Zosui adalah sup nasi Jepun yang enak yang dimasak dalam kaldu dashi yang enak dengan sayur-sayuran, telur, cendawan, dan kadang-kadang daging atau makanan laut. Ini adalah makanan berkhasiat yang membantu mengisi tenaga anda. Dengan bahan siap pantri, anda boleh membuatnya dengan mudah dalam masa yang singkat!

Musim baru hampir tiba. Semasa kita berada dalam fasa peralihan, sup sihat masih merangkumi sebahagian besar diet kita. Oleh kerana keluarga saya baru pulih dari selesema yang lama, saya ingin berkongsi satu lagi resipi pemanasan perut dan berkhasiat - Sup Beras Jepun yang dipanggil Zosui (雑 炊).

Dengan ramuan minimum, yang boleh menjadi sisa sayur atau cendawan kecil di dalam peti sejuk, anda boleh membuat makanan ini dengan cepat. Semangkuk sup nasi suam akan segera menghidupkan semula dan mengembalikan tenaga anda.

Apa itu Zosui

Zōsui (雑 炊) adalah sup nasi Jepun yang terbuat dari nasi pra-masak dan kaldu dashi yang dibumbui dengan kicap. Sebilangan mungkin menggambarkannya sebagai congee versi Jepun, kecuali Zosui teksturnya lebih mantap. Biji-bijian beras masih utuh sambil tenggelam dalam sup sup.

Ia biasanya disediakan untuk mereka yang sakit atau dalam keadaan cuaca. Oleh itu, Zosui sering dimasak dengan bahan-bahan sederhana dan mudah dicerna, seperti sebilangan kecil sayur-sayuran, cendawan, dan telur.

Sekiranya anda ingin menjadikannya lebih sedap, anda boleh menambahkan protein seperti daging dan makanan laut seperti yang saya lakukan dalam resipi ini. Ia juga boleh menjadi vegan sepenuhnya dengan menggunakan Kombu Dashi dan bahan-bahan yang mesra vegan.

Zosui bukanlah menu restoran yang biasa, tetapi beberapa tempat menawarkannya di akhir makanan panas sebagai pilihan. Kakitangan restoran akan membuatnya tepat di meja dengan menggunakan semula sup sisa dari periuk panas. Ini adalah jenis hidangan segera.

Zosui terbuat dari 3 elemen:

Kaldu Dashi - Tidak seperti kaldu ayam atau kaldu sayur, dashi boleh dibuat dengan cepat, walaupun dari awal. Dalam resipi ini, saya menggunakan paket dashi, yang menjadikannya lebih mudah tetapi rasanya lebih enak daripada serbuk dashi segera. Dan sekiranya anda mempunyai kaldu periuk panas yang tersisa, anda pasti boleh menggunakannya untuk membuat Zosui.

Sayur-sayuran, cendawan, telur, ayam - atau apa sahaja yang ada di dalam peti sejuk anda.

Nasi yang dimasak - Sebilangan besar orang Jepun menyimpan nasi sisa, dan inilah cara menyimpan nasi yang dimasak.

Zosui adalah sup nasi Jepun yang enak yang dimasak dalam kaldu dashi yang enak dengan sayur-sayuran, telur, cendawan, dan kadang-kadang daging atau makanan laut. Ini adalah makanan berkhasiat yang membantu mengisi tenaga anda.

Apakah Perbezaan antara Zosui vs Ojiya?

Sekiranya anda biasa dengan makanan Jepun, anda mungkin pernah mendengar tentang Ojiya (お じ や), sup berasaskan beras lain yang popular semasa musim sejuk.

Oleh kerana nasi direbus dalam kaldu dashi di kedua-dua pinggan, Zosui dan Ojiya memiliki banyak kesamaan.

Banyak orang menggunakan kata-kata Ojiya dan Zosui secara bergantian, dan penggunaannya berbeza mengikut wilayah dan rumah tangga. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa perbezaan yang sama antara mereka:

Zosui (雑 炊)

• Nasi yang dimasak dibilas di bawah air terlebih dahulu untuk menghilangkan lebihan kanji.
• Ia tidak dimasak terlalu lama sehingga bentuk nasi dikekalkan.
• Kuahnya dibumbui dengan kicap.

Ojiya (お じ や)

• Nasi tidak pernah dibilas.
• Ojiya boleh dimasak untuk jangka masa yang lebih lama dan nasi boleh menjadi lembek (dan tidak ada bentuk nasi yang kelihatan).
• Kuahnya dibumbui dengan miso atau kicap, tetapi tidak terlalu berperisa.

Percaya atau tidak, Sup Nasi Jepun ini memakan masa kurang dari 30 minit untuk memasak! Ia bukan sahaja hangat dan enak, tetapi juga penuh dengan khasiat untuk memberi kita kekuatan untuk pulih dari penyakit.