Ang Zosui ay isang nakakaaliw na sopas ng bigas ng Hapon na niluto sa isang malasang sabaw ng dashi na may mga gulay, itlog, kabute, at kung minsan ay karne o pagkaing-dagat. Ito ay isang pampalusog na pagkain na tumutulong sa muling pagpuno ng iyong lakas. Sa mga sangkap na handa na pantry, madali mo itong makukuha sa walang oras!
Malapit na ang bagong panahon. Habang nasa transitional phase kami, ang malusog na mga sopas ay bumubuo pa rin ng karamihan sa ating diyeta. Dahil ang aking pamilya ay nakabawi lamang mula sa isang mahabang lamig, nais kong magbahagi ng isa pang resipe na nagpapainit sa tiyan at nakapagpapalusog - isang Japanese Rice Soup na tinatawag na Zosui (雑 炊).
Na may kaunting sangkap, na maaaring maging anumang maliit na scrap ng gulay o kabute na natira sa ref, maaari mong gawin ang pagkain na ito nang mabilis. Ang mangkok ng maligamgam na bigas na sopas ay agad na magpapasigla at ibalik ang iyong lakas.
Ano ang Zosui
Ang Zōsui (雑 炊) ay isang Japanese rice sopas na gawa sa paunang luto na bigas at sabaw ng dashi na tinimplahan ng toyo. Ang ilan ay maaaring ilarawan ito bilang Japanese bersyon ng congee, maliban sa Zosui ay mas matatag sa pagkakayari. Ang mga butil ng bigas ay buo habang nakalubog sa sabaw ng sabaw.
Sa pangkalahatan ay inihahatid ito sa mga may sakit o wala sa panahon. Samakatuwid, ang Zosui ay madalas na luto na may simple at madaling matunaw na sangkap, tulad ng kaunting gulay, kabute, at itlog.
Kung nais mong gawin itong mas nakabubusog, maaari kang magdagdag ng isang protina tulad ng karne at pagkaing-dagat tulad ng ginawa ko sa resipe na ito. Maaari rin itong maging ganap na vegan sa pamamagitan ng paggamit ng Kombu Dashi at mga sangkap na madaling gamitin sa vegan.
Ang Zosui ay hindi isang pangkaraniwang menu ng restawran, ngunit ang ilang mga lugar ay inaalok ito sa pagtatapos ng isang mainit na pagkain ng palayok bilang isang pagpipilian. Gagawin ito ng tauhan ng restawran sa mesa sa pamamagitan ng muling paggamit ng natirang sopas mula sa mainit na palayok. Ito ay isang instant na fill-me-up na uri ng ulam.
Ang Zosui ay ginawa mula sa 3 mga elemento:
Ang Zosui ay isang nakakaaliw na sopas ng bigas ng Hapon na niluto sa isang malasang sabaw ng dashi na may mga gulay, itlog, kabute, at kung minsan ay karne o pagkaing-dagat. Ito ay isang pampalusog na pagkain na tumutulong sa muling pagpuno ng iyong lakas.
Ano ang Pagkakaiba sa pagitan ng Zosui kumpara sa Ojiya?
Kung pamilyar ka sa pagkaing Hapon, maaaring narinig mo ang tungkol sa Ojiya (お じ や), isa pang tanyag na sopas na batay sa bigas sa panahon ng malamig na panahon.
Dahil ang bigas ay nahuhulog sa isang sabaw ng dashi sa parehong pinggan, magkatulad ang Zosui at Ojiya.
Maraming tao ang gumagamit ng salitang Ojiya at Zosui na mapagpapalit, at ang paggamit ay nag-iiba ayon sa rehiyon at sambahayan. Gayunpaman, mayroong ilang mga karaniwang pagkakaiba sa pagitan nila:
Zosui (雑 炊)
- Ang lutong bigas ay banlaw muna sa ilalim ng tubig upang maalis ang labis na almirol.
- Hindi ito masyadong naluluto kaya napanatili ang hugis ng bigas.
- Ang sabaw ay tinimplahan lamang ng toyo.
Ojiya (お じ や)
- Ang bigas ay hindi kailanman banlaw.
- Ang Ojiya ay maaaring lutuin ng mas mahabang oras at ang bigas ay maaaring maging malambot (at walang nakikitang hugis ng bigas).
- Ang sabaw ay tinimplahan ng miso o toyo, ngunit hindi labis na may lasa.
Maniwala ka man o hindi, ang Japanese Rice Soup na ito ay tumatagal ng mas mababa sa 30 minuto upang magluto! Hindi lamang ito mainit at masarap, ngunit puno din ito ng nutrisyon upang bigyan kami ng lakas na maka-recover mula sa mga karamdaman.
