Zosui는 야채, 계란, 버섯, 때로는 고기나 해산물을 곁들인 짭짤한 다시 국물에 요리한 위안을 주는 일본식 쌀 수프입니다. 에너지 충전에 도움이 되는 영양간식입니다. 팬트리 준비된 재료로, 당신은 짧은 시간에 쉽게 만들 수 있습니다!
새 시즌이 거의 다가왔습니다. 우리가 과도기에 있는 동안, 건강한 수프는 여전히 우리 식단의 대부분을 구성합니다. 우리 가족이 오랜 감기에서 회복되었기 때문에 배를 따뜻하게 하고 영양을 공급하는 또 다른 조리법인 Zosui(雑炊)라는 일본 쌀국을 공유하고 싶었습니다.
냉장고에 남아 있는 야채나 버섯의 작은 조각일 수 있는 최소한의 재료로 이 식사를 상당히 빨리 만들 수 있습니다. 따뜻한 쌀국수 한 그릇은 즉시 활력을 되찾고 기력을 회복시킵니다.
조스이란?
조스이(雑炊)는 미리 지은 쌀과 다시 국물에 간장으로 간을 한 일본 쌀 수프입니다. 일부 사람들은 Zosui가 질감이 더 견고하다는 점을 제외하고는 일본 버전의 죽이라고 설명할 수 있습니다. 쌀알이 육수에 잠긴 상태에서도 그대로입니다.
일반적으로 아프거나 날씨가 좋지 않은 사람들에게 제공됩니다. 따라서 조스이는 소량의 야채, 버섯, 계란 등 간단하고 소화하기 쉬운 재료로 요리하는 경우가 많습니다.
더 푸짐하게 드시고 싶다면 이 레시피처럼 고기, 해산물 등의 단백질을 추가하시면 됩니다. Kombu Dashi와 완전 채식주의 자 친화적 인 재료를 사용하여 완전 채식주의자가 될 수도 있습니다.
Zosui는 일반적인 레스토랑 메뉴가 아니지만 일부 장소에서는 전골 식사가 끝날 때 옵션으로 제공합니다. 레스토랑 직원은 냄비에서 남은 국물을 재사용하여 테이블에서 바로 만들어줍니다. 즉석에서 채워주는 요리입니다.
Zosui는 3가지 요소로 구성됩니다.
Zosui는 야채, 계란, 버섯, 때로는 고기나 해산물을 곁들인 짭짤한 다시 국물에 요리한 위안을 주는 일본식 쌀 수프입니다. 에너지 충전에 도움이 되는 영양간식입니다.
Zosui 대 Ojiya의 차이점은 무엇입니까?
일본 음식에 익숙하다면 추운 계절에 인기 있는 또 다른 쌀 수프인 오지야(おじや)에 대해 들어봤을 것입니다.
두 요리 모두 다시 국물에 밥을 짓는다는 점에서 조스이와 오지야는 공통점이 많습니다.
많은 사람들이 오지야와 조스이라는 단어를 혼용하여 사용하며, 지역과 가정에 따라 사용법이 다릅니다. 그러나 그들 사이에는 몇 가지 일반적인 차이점이 있습니다.
조스이(雑炊)
- 지은 밥은 먼저 물에 씻어 여분의 전분을 제거합니다.
- 너무 오래 익히지 않아 밥의 형태가 유지됩니다.
- 국물은 간장으로만 간을 합니다.
오지야(おじや)
- 쌀은 절대 씻지 않습니다.
- Ojiya는 더 오래 요리할 수 있고 쌀은 흐물흐물할 수 있습니다(그리고 쌀의 모양이 보이지 않음).
- 국물은 된장이나 간장으로 맛을 냈지만 과하지 않습니다.
믿거나 말거나 이 일본 쌀국수는 요리하는 데 30분도 걸리지 않습니다! 따뜻하고 맛있을 뿐만 아니라 영양도 풍부하여 병에서 회복할 수 있는 힘을 줍니다.
