De luchtige, poreuze en smaakvolle bananencake met noten en rozijnen is zo lekker dat het moeilijk te raden is dat het een mager bakproduct is.
De cake kan in elke vorm worden gebakken - rond of vierkant, en hoe kleiner de diameter, hoe hoger de cake zelf.
Voor magere bananenpinda-rozijnentaart zijn overrijpe bananen met veel mee-eters ideaal.
- Algemeen \ actief kooktijd: 55 minuten \ 15 minuten
- Porties per container: 6 Porties
- Calorieën (100g): 246 kcal
- Kosten: zeer zuinig
Hoe maak je magere rozijnen-bananentaart?
- Banaan - 2 st.
- Walnoten - 50 g
- Rozijnen - 100 g
- Tarwebloem - 230 g
- Plantaardige olie - 2 el
- Sinaasappelsap - 150 ml
- Suiker - 70 g
- Frisdrank - 1 tl
Voorbereiding:
Sorteer ontpitte lichte rozijnen, was en giet heet water gedurende 15 minuten (geen kokend water, zodat de rozijnen niet inkoken en hun integriteit verliezen). Leg de rozijnen op een zeef en laat het water weglopen.
Hak de walnoten fijn met een mes of hak ze fijn in een blender, koffiemolen of vleesmolen. Je hoeft de noten niet hard te hakken (zoals bijvoorbeeld grof meel), laat grote deeltjes achter, zo wordt de cake lekkerder.
Prak rijpe bananen met een vork of pureer in een blender.
Voeg suiker, rozijnen, gehakte noten, plantaardige olie (altijd geurloos) en sinaasappelsap (gekocht of vers geperst zelfgemaakt) toe aan de bananenpuree.
Roer het mengsel goed door.
Tarwebloem zeven met bakpoeder. In dit recept is het beter om soda niet te vervangen door bakpoeder, daar is soda voor nodig.
Giet het bloemmengsel in de kleverige bananenmassa, roer.
Het deeg zal dik zijn, maar het mag niet van de lepel vallen, maar langzaam uitrekken met een breed lint.
Bereid een ovenschaal voor. De randen en onderkant van de vorm kunnen worden ingevet met een dunne laag plantaardige olie of worden opgemaakt met perkamentpapier. Het is handig om een mal te gebruiken met een diameter van ongeveer 20-22 cm.
Bak de taart 30-35 minuten op 180 graden. De oven moet worden voorverwarmd tot de aangegeven temperatuur.
Als de cake 30 minuten in de oven heeft gestaan, kun je controleren of hij gaar is door een tandenstoker in het midden van het product te steken. Een droge tandenstoker die uit het midden van de taart wordt verwijderd, geeft aan dat de taart klaar is en uit de oven kan worden gehaald.
Eerst moet je de cake in de vorm laten afkoelen en vervolgens overbrengen naar het rooster.
Magere banaantaart met noten en rozijnen is klaar. Je kunt het decoreren zoals je wilt: overgieten met honing, of bestrooien met poedersuiker, of gehakte noten of bessen.
