Het kost behoorlijk wat tijd om klassieke koolrolletjes te bereiden, en in het moderne ritme van het leven is het niet altijd handig. Daarom raden we aan om luie koolrolletjes met gehakte kool te proberen en snelle recepten voor elke smaak te delen!
1. Luie gevulde koolrolletjes in een koekenpan
Een snel, veelzijdig dagelijks recept.
Je hebt nodig: 500 g gehakt, 200 g kool, 70 g rijst, 1 ui, 1 wortel, 200 g zure room, 1 el tomatenpuree, 1 ei, kruiden.
Bereiding: Kook de rijst half gaar, hak de kool fijn en giet er kokend water over. Hak de ui fijn, rasp de wortelen op een grove rasp en voeg de groenten toe aan het gehakt. Voeg daar rijst, ei en kruiden toe, meng en vorm de ronde schnitzels.
Leg de luie koolrolletjes in een koekenpan zonder olie. Meng de zure room en tomatenpuree met water en giet over de pasteitjes zodat ze bijna helemaal onder staan. Karkassen op middelhoog vuur, afgedekt gedurende 30-40 minuten.
2. Luie gevulde koolrolletjes in de oven
De ingrediënten kunnen eenvoudig in lagen worden opgemaakt, maar als je ze meteen mengt, blijkt het meer als gewone gevulde koolrolletjes.
Je hebt nodig: 700 g gehakt, 700 g kool, 0,5 kopjes rijst, 200 g wortelen, 200 g uien, 200 g zure room, 1 ei, 1 bosje kruiden, 5 eetlepels tomatensaus, specerijen.
Bereiding: Snijd de kool in dunne reepjes en kook in kokend water tot ze zacht zijn. Snijd de wortelen en uien in stukjes en bak ze goudbruin en kook de rijst tot ze bijna gaar zijn.
Voeg kool, rijst, braadpan, ei, gehakte kruiden en specerijen toe aan het gehakt en meng goed tot een gladde massa. Vorm de pasteitjes en schik ze stevig in de vorm. Meng 2 kopjes koolbouillon, tomatenpuree en zure room, giet de luie koolrolletjes erbij en bak 40 minuten op 180 graden.
3. Luie gevulde koolrolletjes in potten
Handige geportioneerde optie voor het hele gezin.
Je hebt nodig: 400 g gehakt, 300 g kool, 3 eetlepels rijst, 2 uien, 1 wortel, 3 eetlepels tomatenpuree, 2 eetlepels mayonaise, kruiden.
Bereiding: Hak en stoof de kool lichtjes tot ze zacht is, en kook de rijst. Meng ze met gehakt en doe ze in potten. Snijd de ui fijn, rasp de wortelen en bak ze goudbruin. Meng met tomatenpuree, mayonaise en kruiden en verdeel de saus over het gehakt. Bak gedurende 40 minuten op 180 graden.
4. Luie gevulde koolrolletjes in een slowcooker
Voor het koken van luie koolrolletjes is de pilaf-modus perfect.
Je hebt nodig: 1 glas rijst, 300 g gehakt, 1 kool, 1 ui, 2 wortelen, 1 eetlepel tomatenpuree, 2 eetlepels plantaardige olie, kruiden.
Bereiding: Doe het gehakt in een kom en kook gedurende 15 minuten op de bakmodus. Fruit de gesnipperde ui apart en voeg de gesneden kool en wortel toe. Stoof groenten 15 minuten, meng met gehakt, voeg rijst, tomatenpuree en 1,5 kopjes water toe en kook 40 minuten.
5. Luie koolrolletjes met gehakt en tomaten
Gepelde en geraspte tomaten zijn beter dan welke tomatenpuree dan ook!
Je hebt nodig: 600 g gehakt, 100 g rijst, 50 g wortel, 700 g kool, 700 g tomaten, 50 g uien, 1 ei, specerijen en kruiden.
Bereiding: Kook de rijst half gaar, rasp de wortelen, hak de ui fijn en hak de kool fijn. Voeg alles samen met het ei en de kruiden toe aan het gehakt, roer, vorm de pasteitjes en doe ze in de pan.
Hak de tomaten fijn met kruiden en specerijen en garneer met de luie koolrolletjes. Karkassen afgedekt 30 minuten of 45 minuten bakken op 180 graden.
6. Luie gevulde koolrolletjes met peper
Luie gevulde koolrolletjes en luie gevulde paprika's in één!
Je hebt nodig: 500 g gehakt, 1 glas rijst, 3 paprika's, 200 g kool, 2 uien, 2 wortelen, 3 tomaten, 1 ei, kruiden.
Bereiding: Hak de kool in een blender, rasp de wortelen, snipper de ui en paprika. Voeg de helft van de wortelen en uien toe aan het gehakt, de rest van de groenten, gekookte rijst, kruiden en een ei. Vorm de koolrolletjes en vorm.
Fruit de overgebleven uien en wortelen en voeg daar geraspte tomaten toe. Stoof en breng de saus op smaak, en bind hem desgewenst een beetje met bloem. Giet de vorm erin en bak 40 minuten op 200 graden in de oven.
7. Luie koolrolletjes met gehakt en kaas
Voeg eventueel wat kaas toe aan het gehakt.