Osobliwością tej niezwykłej pizzy-fryty nadziewanej bakłażanem jest nie tylko to, że jest z bakłażanem, ale także to, że ciasto jest smażone na oleju przed pieczeniem. Okazuje się puszysty i chrupiący, ale niezbyt tłusty, jak mogłoby się wydawać. Dzięki temu można użyć dowolnego nadzienia, nawet najbardziej soczystego, ale jednocześnie wszystko dobrze się upiecze.

Przepis na ciasto zapożyczono od Jamiego Olivera.

• Ogólne \ zasób czas gotowania: 1 godzina 30 minut \ 30 minut
• Porcji w pojemniku: 4 porcje
• Kalorie (100g): 169 kcal
• Koszt: średni koszt

Jak zrobić frytę do pizzy z bakłażanem?

• Mąka - 250 g
• Woda - 160 ml
• Olej roślinny - 6 łyżek stołowych z czego 1 łyżka w cieście
• Sól - do smaku 0,25 łyżki na ciasto
• Drożdże - 4 g
• Cukier - 0,25 łyżki
• Bakłażan - 2 szt. mały
• Feta - 50 g
• Mozzarella - 150 g
• Sos - 8 łyżek pomidora z puree pomidorowego
• Zieloni - do smaku sałata do serwowania, bazylia
• Oliwki czarne - 1 garść (y)
• Pomidory koktajlowe - opcjonalnie do podania