La particolarità di questa insolita pizza-fritta ripiena di melanzane non è solo che è con le melanzane, ma anche che l'impasto viene fritto nell'olio prima di infornare. Risulta soffice e croccante, ma non molto grasso come potrebbe sembrare. Ciò consente di utilizzare qualsiasi ripieno, anche il più succoso, ma allo stesso tempo tutto cuocerà bene.
La ricetta dell'impasto è presa in prestito da Jamie Oliver.
- Generale \ bene tempo di cottura: 1 ora e 30 minuti \ 30 minuti
- Porzioni per confezione: 4 porzioni
- Calorie (100g): 169 kcal
- Costo: costo medio
Come fare la pizza fritta ripiena di melanzane
- Farina - 250 g
- Acqua - 160 ml
- Olio vegetale - 6 cucchiai di cui 1 cucchiaio nell'impasto
- Sale - qb 0,25 cucchiai per impasto
- Lievito - 4 g
- Zucchero - 0,25 cucchiai
- Melanzane - 2 pezzi piccolo
- Feta - 50 g
- Mozzarella - 150 g
- Salsa - 8 cucchiai di pomodoro da purea di pomodori
- Verdure - a piacere lattuga per servire, basilico
- Olive nere - 1 manciata (e)
- Pomodorini - opzionale per servire