La peculiaridad de esta inusual pizza-frit rellena de berenjena no es solo que es con berenjena, sino también que la masa se fríe en aceite antes de hornear. Resulta esponjoso y crujiente, pero no muy graso como parece. Esto permite utilizar cualquier relleno, incluso el más jugoso, pero al mismo tiempo todo se horneará bien.
La receta de la masa está tomada de Jamie Oliver.
- General \ activo tiempo de cocción: 1 hora 30 minutos \ 30 minutos
- Porciones por envase: 4 porciones
- Calorías (100g): 169 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer frita de pizza rellena de berenjena
- Harina - 250 g
- Agua - 160 ml
- Aceite vegetal: 6 cucharadas de las cuales 1 cucharada en la masa
- Sal - al gusto 0.25 cucharadas por masa
- Levadura - 4 g
- Azúcar - 0.25 cucharadas
- Berenjena - 2 piezas pequeña
- Feta - 50 g
- Mozzarella - 150 g
- Salsa - 8 cucharadas de tomate de puré de tomates
- Verdes - al gusto lechuga para servir, albahaca
- Aceitunas negras - 1 puñado (s)
- Tomates cherry - opcional para servir