A peculiaridade desta rara frita de pizza recheada com berinjela não é só que é com berinjela, mas também que a massa é frita no óleo antes de assar. É fofo e crocante, mas não muito gorduroso como pode parecer. Isso permite usar qualquer recheio, mesmo o mais suculento, mas ao mesmo tempo tudo vai assar bem.
A receita da massa é emprestada de Jamie Oliver.
- Geral \ ativo tempo de cozimento: 1 hora e 30 minutos \ 30 minutos
- Dose por vasilhame: 4 porções
- Calorias (100g): 169 kcal
- Custo: custo médio
Como fazer frita de pizza recheada com berinjela
- Farinha - 250 g
- Água - 160 ml
- Óleo vegetal - 6 colheres de sopa, das quais 1 colher de sopa na massa
- Sal - a gosto 0,25 colheres de sopa por massa
- Levedura - 4 g
- Açúcar - 0,25 colheres de sopa
- Berinjela - 2 unid. pequena
- Feta - 50 g
- Mozzarella - 150 g
- Molho - 8 colheres de sopa de tomate de purê de tomate
- Verduras - para provar alface para servir, manjericão
- Azeitonas pretas - 1 punhado (s)
- Tomate cereja - opcional para servir