Особливість цієї незвичайної піци-фрити з начинкою з баклажанів не тільки в тому, що вона з баклажанами, але і в тому, що тісто перед запіканням обсмажують в олії. Воно виходить пишне і хрустке, але при цьому не дуже жирне, як це може здатися. Це дає можливість використовувати будь-яку начинку, навіть саму соковиту, але при цьому все добре пропечеться.

Рецепт тіста запозичений у Джеймі Олівера.

• Заг. \ Актив. час готування: 1 година 30 хвилин \ 30 хвилин
• Кількість порцій: 4 порції
• Калорійність (100g): 169 ккал
• Вартість: середня вартість

Як приготувати піцу-фрита з начинкою з баклажанів

• Борошно - 250 г
• Вода - 160 мл
• Олія - ​​6 стл з них 1 стл в тісто
• Сіль - за смаком 0,25 стл в тісто
• Дріжджі - 4 г
• Цукор - 0.25 стл
• Баклажан - 2 шт. невеликих
• Фета - 50 г
• Моцарелла - 150 г
• Соус - 8 стл томатний з протертих помідорів
• Зелень - за смаком листя салату для подачі, базилік
• Оливки чорні - 1 жменя (-і)
• Помідори черрі - за бажанням для подачі