La particularité de cette insolite pizza-frit farcie aux aubergines n'est pas seulement qu'elle est aux aubergines, mais aussi que la pâte est frite dans l'huile avant cuisson. Il s'avère moelleux et croustillant, mais pas très gras que cela puisse paraître. Cela permet d'utiliser n'importe quelle garniture, même la plus juteuse, mais en même temps tout va bien cuire.
La recette de la pâte est empruntée à Jamie Oliver.
- Général \ actif temps de cuisson : 1 heure 30 minutes \ 30 minutes
- Portions par conteneur : 4 portions
- Calories (100g) : 169 kcal
- Coût : coût moyen
Comment faire une frite de pizza fourrée aux aubergines
- Farine - 250g
- Eau - 160 ml
- Huile végétale - 6 cuillères à soupe dont 1 cuillère à soupe dans la pâte
- Sel - au goût 0,25 cuillère à soupe par pâte
- Levure - 4 g
- Sucre - 0,25 cuillère à soupe
- Aubergine - 2 pcs. petit
- Féta - 50 g
- Mozzarella - 150g
- Sauce - 8 cuillères à soupe de tomates de purée de tomates
- Verts - au goût laitue pour servir, basilic
- Olives noires - 1 poignée(s)
- Tomates cerises - facultatif pour servir