הייחודיות של פיצה פריצה יוצאת דופן זו ממולאת בחציל היא לא רק שהיא עם חצילים, אלא גם שהבצק מטוגן בשמן לפני האפייה. זה יוצא רך ופריך, אבל לא מאוד שומני כפי שזה נראה. זה מאפשר להשתמש בכל מילוי, אפילו העסיסי ביותר, אך יחד עם זאת הכל יאפה היטב.
מתכון הבצק מושאל מג'יימי אוליבר.
- כללי \ נכס זמן בישול: שעה 30 דקות \ 30 דקות
- מנות לכל מיכל: 4 מנות
- קלוריות (100 גרם): 169 קלוריות
- עלות: עלות ממוצעת
איך מכינים פריצה של פיצה מלאה בחצילים
- קמח - 250 גרם
- מים - 160 מ"ל
- שמן צמחי - 6 כפות מתוכן 1 כף בבצק
- מלח - לפי הטעם 0.25 כפות לבצק
- שמרים - 4 גרם
- סוכר - 0.25 כפות
- חציל - 2 יח '. קָטָן
- פטה - 50 גרם
- מוצרלה - 150 גרם
- רוטב - 8 כפות עגבנייה מעיסה
- ירוקים - לפי הטעם חסה להגשה, בזיליקום
- זיתים שחורים - חופן אחד
- עגבניות שרי - אופציונלי להגשה