Šīs neparastās ar baklažāniem pildītās picas frit īpatnība ir ne tikai tas, ka tas ir ar baklažāniem, bet arī tas, ka mīklu pirms cepšanas apcep eļļā. Izrādās pūkains un kraukšķīgs, bet ne pārāk trekns, kā varētu šķist. Tas ļauj izmantot jebkuru pildījumu, pat vis sulīgāko, bet tajā pašā laikā viss labi izcepsies.

Mīklas recepte ir aizgūta no Džeimija Olivera.

• Vispārīgs \ īpašums gatavošanas laiks: 1 stunda 30 minūtes \ 30 minūtes
• Porcijas konteinerā: 4 porcijas
• Kalorijas (100 g): 169 kcal
• Izmaksas: vidējās izmaksas

Kā pagatavot ar baklažāniem pildītu picas fritu

• Milti - 250 g
• Ūdens - 160 ml
• Augu eļļa - 6 ēdamkarotes, no kurām 1 ēdamkarote mīklā
• Sāls - pēc garšas 0,25 ēdamkarotes uz mīklu
• Raugs - 4 g
• Cukurs - 0,25 ēdamk
• Baklažāni - 2 gab. mazs
• Feta - 50 g
• Mozzarella - 150 g
• Mērce - 8 ēdamkarotes tomātu no tomātu biezeni
• Zaļie - pēc garšas salāti pasniegšanai, baziliks
• Melnās olīvas - 1 sauja
• Ķiršu tomāti - pēc izvēles pasniegšanai