إن خصوصية هذه البيتزا غير العادية المحشوة بالباذنجان لا تكمن في كونها مع الباذنجان فحسب ، بل تكمن أيضًا في أن العجين يُقلى بالزيت قبل الخبز. اتضح أنه رقيق ومقرمش ، لكن ليس دهنيًا جدًا كما قد يبدو. هذا يجعل من الممكن استخدام أي حشوة ، حتى أكثرها غضة ، ولكن في نفس الوقت سيخبز كل شيء جيدًا.
وصفة العجين مستعارة من جيمي أوليفر.
- عام \ أصل مدة الطهي: ساعة و 30 دقيقة \ 30 دقيقة
- الجرعات بكل عبوة: 4 حصص
- قيمة السعرات الحرارية (100 جرام): 169 كيلو كالوري
- التكلفة: متوسط التكلفة
كيفية صنع فريت بيتزا مملوءة بالباذنجان
- طحين - 250 جم
- ماء - 160 مل
- الزيت النباتي - 6 ملاعق كبيرة منها 1 ملعقة كبيرة في العجين
- ملح - حسب الذوق 0.25 ملعقة كبيرة لكل عجين
- الخميرة - 4 جم
- سكر - 0.25 ملعقة كبيرة
- الباذنجان - 2 قطعة. صغير
- فيتا - 50 جم
- موزاريلا - 150 جم
- صلصة - 8 ملاعق كبيرة طماطم من الطماطم المهروسة
- الخضر - لتذوق الخس للتقديم والريحان
- زيتون أسود - 1 حفنة (حفنة)
- طماطم كرزية - اختيارية للتقديم