Ennek a szokatlan, padlizsánnal töltött pizzafrittnek a sajátossága nemcsak az, hogy padlizsánnal van, hanem az is, hogy a tésztát sütés előtt olajban megsütjük. Bolyhos és ropogós lesz, de nem túl zsíros, mint amilyennek tűnhet. Ez lehetővé teszi bármilyen töltelék használatát, még a leglédúsabbat is, de ugyanakkor minden jól megsül.

A tészta receptjét Jamie Olivertől kölcsönözték.

• Általános \ eszköz főzési idő: 1 óra 30 perc \ 30 perc
• Adagok tartályonként: 4 adag
• Kalória (100 g): 169 kcal
• Költség: átlagos költség

Hogyan készítsünk padlizsánnal töltött pizzát

• Liszt - 250 g
• Víz - 160 ml
• Növényi olaj - 6 evőkanál, ebből 1 evőkanál a tésztába
• Só - ízlés szerint 0,25 evőkanál tésztánként
• Élesztő - 4 g
• Cukor - 0,25 evőkanál
• Padlizsán - 2 db. kicsi
• Feta - 50 g
• Mozzarella - 150 g
• Mártás - 8 evőkanál paradicsompüré paradicsomból
• Zöldek - ízlés szerint saláta tálaláshoz, bazsalikom
• Fekete olajbogyó - 1 marék
• Cseresznyeparadicsom - opcionális tálaláshoz