Nie jest tajemnicą, że najbardziej pachnące okazują się wypieki z truskawkami, ale jeśli dodasz do nich miętę, efekt staje się po prostu magiczny. Chrupiące na zewnątrz i miękkie w środku, ciasteczka z miętą i truskawkami „znikają” z blachy do pieczenia, gdy są jeszcze gorące. Nie sposób oprzeć się temu deserowi. Wypróbuj i jestem pewien, że bardzo Ci się spodoba!
- Ogólne \ zasób czas gotowania: 40 minut \ 20 minut
- Porcje w opakowaniu: 4 porcje
- Kalorie (100g): 294 kcal
- Koszt: średni koszt
Jak zrobić truskawkowo-miętowe ciasteczka
- Mięta - 20 g
- Truskawka - 150 g
- Masło - 80 g
- Jajko kurze - 1 szt.
- Mąka pszenna - 170 g
- Ciasto do pieczenia - 1 łyżeczka
- Cukier - 70 g
- Cukier puder - do smaku
Przygotowanie:
Wyjmij masło z lodówki i pozostaw w temperaturze pokojowej na 2-3 godziny, w tym czasie powinno zmięknąć.
Zbierz listki z gałązek mięty i umieść je w misce blendera razem z cukrem.
Ubij z dużą prędkością, aby uzyskać miętowo-zielony cukier.
Wsyp cukier do głębokiej miski i dodaj miękkie masło. Ubijaj mikserem, aż będzie puszysty (zajmie to około 4-5 minut).
Do powstałego ubitego masła dodać małe jajko kurze i ponownie ubijać mikserem przez 3 minuty.
Mąkę pszenną białą wymieszać z proszkiem do pieczenia i suchą mieszankę przesiać na masę maślaną.
Dobrze wymieszaj szpatułką lub ubij mikserem z minimalną prędkością.
Truskawki umyć, delikatnie osuszyćręcznik papierowy i pokroić w drobną kostkę. Aby podczas pieczenia ciasteczek truskawki nie przepuszczały soku i nie rozpływały się, lepiej wybrać jego solidne odmiany.
Zanurz kostki truskawek w mące (wystarczy 1 łyżka stołowa).
Bardzo dokładnie wymieszaj truskawki szpatułką. Staraj się nie używać zbyt dużej siły podczas mieszania, aby nie uszkodzić truskawek, w przeciwnym razie wypłynie z nich dużo soku, ciasto stanie się wilgotne i zmieni kolor na różowy.
Zwiń ciasteczka wielkości orzechów włoskich i ułóż na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Herbatniki można lekko docisnąć, aby nadać im spłaszczony kształt.
Jeśli ciasto mocno przykleja się do rąk, można je lekko posypać mąką.
Wyślij wątrobę do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15minuty.
Piecz ciasteczka na złoty kolor, kiedy zaczną pokrywać się apetycznymi pęknięciami i wydzielają zapach gotowych wypieków.
W razie potrzeby gotowe ciasteczka można posypać cukrem pudrem.
