Det er ingen hemmelighed, at bagværk med jordbær viser sig at være den mest duftende, men hvis du tilføjer mynte til det, bliver resultatet simpelthen magisk. Sprøde udenpå og bløde indeni, småkager med mynte og jordbær "forsvinder" fra bagepladen, mens de stadig er varme. Det er umuligt at modstå denne dessert. Prøv det, og jeg er sikker på, at du vil lide det meget!
- Generelt \ aktiv tilberedningstid: 40 minutter \ 20 minutter
- Portioner pr. Beholder: 4 portioner
- Kalorier (100 g): 294 kcal
- Omkostninger: gennemsnitlige omkostninger
Sådan laver du jordbærmyntekager
- Mynte - 20 g
- Jordbær - 150 g
- Smør - 80 g
- Kyllingæg - 1 stk.
- Hvedemel - 170 g
- Bagedej - 1 tsk
- Sukker - 70 g
- Pulveriseret sukker - efter smag
Forberedelse:
Fjern smørret fra køleskabet og lad det stå ved stuetemperatur i 2-3 timer, i hvilket tidsrum det skal blive blødt.
Vælg bladene fra myntekvistene og læg dem i en blenderskål sammen med sukker.
Pisk ved høj hastighed for at danne myntegrønt sukker.
Hæld sukker i en dyb skål og tilsæt blødt smør. Pisk med en mixer til det er luftigt (det tager cirka 4-5 minutter).
Tilsæt et lille kyllingæg til det resulterende piskede smør og pisk igen med en mixer i 3 minutter.
Bland hvidt hvedemel med bagepulver og sigt den tørre blanding i smørmassen.
Rør godt rundt med en spatel eller pisk med en mixer ved minimumshastighed.
Vask jordbærene, tør dem forsigtigtkøkkenrulle og skæres i små tern. Så at under bagning af småkager jordbær ikke lader saft og ikke spredes, er det bedre at vælge faste sorter af det.
Dyp jordbærterningerne i mel (1 spsk er nok).
Rør jordbærene meget forsigtigt i med en spatel. Prøv ikke at bruge for meget kraft under omrøring for ikke at beskadige jordbærene, ellers kommer der meget saft ud af det, dejen bliver fugtig og lyserød.
Rul kagerne på størrelse med valnødder og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Kiksene kan let presses ned for at give dem en flad form.
Hvis dejen klæber meget til dine hænder, kan du let drysse dem med mel.
Send leveren til en ovn, der er forvarmet til 200 grader i 15minutter.
Bag småkager, indtil de er gyldenbrune, når de begynder at blive dækket af appetitlige revner og afgiver duften af færdige bagværk.
Hvis det ønskes, kan de færdige småkager drysses med pulveriseret sukker.
