Es ist kein Geheimnis, dass Backwaren mit Erdbeeren am wohlriechendsten sind, aber wenn Sie Minze dazugeben, wird das Ergebnis einfach magisch. Außen knusprig und innen weich, „verschwinden“ Kekse mit Minze und Erdbeeren noch heiß vom Backblech. Es ist unmöglich, diesem Dessert zu widerstehen. Probieren Sie es aus und ich bin sicher, es wird Ihnen sehr gefallen!
- Allgemein \ Vermögenswert Kochzeit: 40 Minuten \ 20 Minuten
- Portionen pro Behälter: 4 Portionen
- Kalorien (100g): 294 kcal
- Kosten: durchschnittliche Kosten
Wie man Erdbeer-Minz-Kekse macht
- Minze - 20 g
- Erdbeere - 150 g
- Butter - 80 g
- Hühnerei - 1 Stck.
- Weizenmehl - 170 g
- Backteig - 1 TL
- Zucker - 70 g
- Puderzucker - nach Geschmack
Vorbereitung:
Die Butter aus dem Kühlschrank nehmen und 2-3 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen, während dieser Zeit sollte sie weich werden.
Die Blätter von den Minzzweigen zupfen und zusammen mit dem Zucker in eine Mixerschüssel geben.
Bei hoher Geschwindigkeit schlagen, um minzgrünen Zucker zu bilden.
Gießen Sie Zucker in eine tiefe Schüssel und fügen Sie weiche Butter hinzu. Mit einem Mixer schaumig schlagen (dies dauert etwa 4-5 Minuten).
Fügen Sie ein kleines Hühnerei zu der resultierenden geschlagenen Butter hinzu und schlagen Sie erneut 3 Minuten lang mit einem Mixer.
Weißes Weizenmehl mit Backpulver mischen und die trockene Mischung in die Buttermasse sieben.
Mit einem Spatel gut umrühren oder mit einem Mixer bei minimaler Geschwindigkeit schlagen.
Erdbeeren waschen, schonend trocknenPapiertuch und in kleine Würfel schneiden. Damit Erdbeeren beim Backen von Keksen keinen Saft abgeben und sich nicht ausbreiten, ist es besser, feste Sorten davon zu wählen.
Die Erdbeerwürfel in Mehl tauchen (1 Esslöffel reicht).
Die Erdbeeren mit einem Spatel sehr vorsichtig einrühren. Versuchen Sie beim Rühren nicht zu viel Kraft aufzuwenden, um die Erdbeeren nicht zu beschädigen, da sonst viel Saft herauskommt, der Teig feucht wird und sich rosa verfärbt.
Die Kekse walnussgroß aufrollen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Die Kekse können leicht nach unten gedrückt werden, um ihnen eine flache Form zu geben.
Wenn der Teig stark an deinen Händen klebt, kannst du sie leicht mit Mehl bestäuben.
Schicken Sie die Leber in einen auf 200 Grad vorgeheizten Ofen für 15Protokoll.
Backen Sie die Kekse goldbraun, wenn sie beginnen, sich mit appetitlichen Rissen zu überziehen und den Geruch von fertigen Backwaren zu verströmen.
Auf Wunsch können die fertigen Kekse mit Puderzucker bestreut werden.
