Non è un segreto che i prodotti da forno con le fragole siano i più profumati, ma se ci aggiungi la menta, il risultato diventa semplicemente magico. Croccanti fuori e morbidi dentro, i biscotti con menta e fragole “scompaiono” dalla teglia ancora caldi. Impossibile resistere a questo dolce. Provalo e sono sicuro che ti piacerà molto!
- Generale \ bene tempo di cottura: 40 minuti \ 20 minuti
- Porzioni per confezione: 4 porzioni
- Valore calorico (100g): 294 kcal
- Costo: costo medio
Come fare i biscotti alla fragola e menta
- Menta - 20 g
- Fragola - 150 g
- Burro - 80 g
- Uovo di gallina - 1 pz.
- Farina di frumento - 170 g
- Pasta da forno - 1 cucchiaino
- Zucchero - 70 g
- Zucchero a velo - a piacere
Preparazione:
Togliete il burro dal frigorifero e lasciatelo a temperatura ambiente per 2-3 ore, durante le quali dovrà diventare morbido.
Raccogliete le foglie dai rametti di menta e mettetele nella ciotola del frullatore insieme allo zucchero.
Sbattere ad alta velocità per formare lo zucchero verde alla menta.
Versare lo zucchero in una ciotola profonda e aggiungere il burro morbido. Sbattere con un mixer fino a renderlo soffice (ci vorranno circa 4-5 minuti).
Aggiungere un piccolo uovo di gallina al burro montato risultante e sbattere ancora con un mixer per 3 minuti.
Mescolare la farina di frumento bianca con il lievito e setacciare la miscela secca nella massa di burro.
Mescolate bene con una spatola o sbattete con un mixer alla velocità minima.
Lavate le fragole, asciugatele delicatamentetovagliolo di carta e tagliate a cubetti. In modo che durante la cottura dei biscotti, le fragole non lascino il succo e non si diffondano, è meglio sceglierne varietà solide.
Passate i cubetti di fragole nella farina (1 cucchiaio è sufficiente).
Incorporate le fragole con molta attenzione con una spatola. Cerca di non usare troppa forza quando mescoli, per non danneggiare le fragole, altrimenti ne uscirà molto succo, l'impasto diventerà umido e diventerà rosa.
Arrotolare i biscotti delle dimensioni di una noce e adagiarli su una teglia foderata con carta da forno. I biscotti possono essere pressati leggermente per dare loro una forma appiattita.
Se l'impasto si attacca fortemente alle mani, puoi cospargerle leggermente di farina.
Invia il fegato a un forno preriscaldato a 200 gradi per 15minuti.
Cuocere i biscotti fino a doratura, quando iniziano a ricoprirsi di appetitose crepe e emanano l'odore dei prodotti da forno finiti.
Se lo si desidera, i biscotti finiti possono essere cosparsi di zucchero a velo.
