Det er ingen hemmelighet at bakevarer med jordbær viser seg å være de mest velduftende, men hvis du legger til mynte i det, blir resultatet ganske enkelt magisk. Sprø på utsiden og myk på innsiden, kaker med mynte og jordbær "forsvinner" fra stekeplaten mens de fortsatt er varme. Det er umulig å motstå denne desserten. Prøv det, og jeg er sikker på at du kommer til å like det veldig godt!
- Generelt \ aktivum steketid: 40 minutter \ 20 minutter
- Porsjoner per beholder: 4 porsjoner
- Kalorier (100g): 294 kcal
- Kostnad: gjennomsnittlig kostnad
Hvordan lage jordbærmyntkaker
- Mynt - 20 g
- Jordbær - 150 g
- Smør - 80 g
- Kyllingegg - 1 stk.
- Hvetemel - 170 g
- Stekendeig - 1 ts
- Sukker - 70 g
- Pulverisert sukker - etter smak
Forberedelse:
Fjern smøret fra kjøleskapet og la stå i romtemperatur i 2-3 timer, i løpet av denne tiden skal det bli mykt.
Plukk bladene fra myntekvistene og legg dem i en blenderbolle sammen med sukker.
Visp med høy hastighet for å danne mynte grønt sukker.
Hell sukker i en dyp bolle og tilsett mykt smør. Pisk med en mikser til det er luftig (dette tar omtrent 4-5 minutter).
Tilsett et lite kyllingegg i det resulterende piskede smøret og pisk igjen med en mikser i 3 minutter.
Bland hvitt hvetemel med bakepulver og sikt tørr blanding i smørmassen.
Rør godt med en slikkepott eller slå med en mikser på minimum hastighet.
Vask jordbærene, tørk forsiktigtørkepapir og kutt i små terninger. Slik at jordbær ikke lar juice og ikke sprer seg under kaking av kaker, er det bedre å velge solide varianter av det.
Dypp jordbærterningene i mel (1 ss er nok).
Rør inn jordbærene veldig forsiktig med en slikkepott. Prøv å ikke bruke for mye kraft under omrøring for ikke å skade jordbærene, ellers kommer det mye juice ut av det, deigen blir fuktig og blir rosa.
Rull sammen kakene på størrelse med valnøtter og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Kjeksene kan presses lett ned for å gi dem en flat form.
Hvis deigen fester seg mye til hendene dine, kan du lett drysse dem med mel.
Send leveren til en ovn som er forvarmet til 200 grader i 15minutter.
Stek kakene til de er gyldenbrune, når de begynner å bli dekket av appetittvekkende sprekker og avgir lukten av ferdige bakevarer.
Om ønskelig kan de ferdige kakene drysses med pulverisert sukker.
