Не секрет, що випічка з полуницею виходить самій ароматної, але, якщо додати до неї ще й м'яту, то результат стає просто чарівним. Хрустке зовні і м'яке всередині печиво з м'ятою і полуницею "зникає" з дека ще в гарячому вигляді. Встояти перед цим десертом неможливо. Спробуйте і ви, впевнена, що вам дуже сподобається!
- Заг. \ Актив. час готування: 40 хвилин \ 20 хвилин
- Кількість порцій: 4 порції
- Калорійність (100g): 294 ккал
- Вартість: середня вартість
Як приготувати м'ятна печиво з полуницею
- М'ята - 20 г
- Полуниця - 150 г
- Масло вершкове - 80 г
- Яйце куряче - 1 шт.
- Борошно пшеничне - 170 г
- Розпушувач тесту - 1 чл
- Цукор - 70 г
- Цукрова пудра - за смаком
Приготування:
Вершкове масло дістати з холодильника і залишити при кімнатній температурі години на 2-3, за цей час воно повинно стати м'яким.
З гілочок м'яти зірвати листя і помістити їх в чашу блендера разом з цукром.
Збити на високих оборотах, щоб вийшов м'ятний зелений цукор.
Пересипати цукор в глибоку миску і додати м'яке вершкове масло. Збити міксером до пишного стану (на це піде близько 4-5 хвилин).
До отриманого збитого масла додати невелику куряче яйце і знову збити міксером хвилини 3.
Змішати білу пшеничне борошно вищого сорту з розпушувачем тіста і просіяти суху суміш в масляну масу.
Добре перемішати лопаткою або збити міксером на мінімальній швидкості.
Полуницю вимити, акуратно просушитипаперовим рушником і нарізати невеликими кубиками. Щоб під час випікання печива полуниця не пустила сік і не розтеклася, краще вибирати тверді її сорти.
Обваляти кубики полуниці в борошні (досить буде 1 столової ложки).
Дуже дбайливо вмішати лопаткою полуницю в тісто. Намагайтеся не докладати занадто багато зусиль при перемішуванні, щоб не пошкодити полуницю, інакше з неї виділиться багато соку, тісто стане вологим і забарвиться в рожевий колір.
Скачати печиво розміром з волоський горіх і викласти на деко, застелене пекарської папером. Печиво можна злегка придавити щоб надати йому приплющену форму.
Якщо тісто сильно прилипає до рук, тоді можна злегка посипати їх борошном.
Надіслати печінку в заздалегідь розігріту до 200 градусів духовку на 15хвилин.
Випікати печиво до рум'яного стану, коли воно почне покриватися апетитними тріщинами і видавати запах готової випічки.
Готове печиво за бажанням можна посипати цукровою пудрою.
