No es ningún secreto que los productos horneados con fresas resultan ser los más fragantes, pero si le agregas menta, el resultado se vuelve simplemente mágico. Crujientes por fuera y suaves por dentro, las galletas con menta y fresas “desaparecen” de la bandeja para hornear cuando aún están calientes. Es imposible resistirse a este postre. Pruébalo y seguro que te gustará mucho!
- General \ activo tiempo de cocción: 40 minutos \ 20 minutos
- Porciones por envase: 4 porciones
- Calorías (100g): 294 kcal
- Costo: costo promedio
Cómo hacer galletas de fresa y menta
- Menta - 20 g
- Fresa - 150 g
- Mantequilla - 80 g
- Huevo de gallina - 1 ud.
- Harina de trigo - 170 g
- Masa para hornear - 1 cucharadita
- Azúcar - 70 g
- Azúcar en polvo - al gusto
Preparación:
Retire la mantequilla del refrigerador y déjela a temperatura ambiente durante 2-3 horas, tiempo durante el cual debe ablandarse.
Recoge las hojas de las ramitas de menta y colócalas en el bol de la batidora junto con el azúcar.
Batir a velocidad alta para formar azúcar verde menta.
Vierta el azúcar en un recipiente hondo y agregue mantequilla blanda. Batir con una batidora hasta que quede esponjoso (esto tomará alrededor de 4-5 minutos).
Agregue un huevo de gallina pequeño a la mantequilla batida resultante y vuelva a batir con una batidora durante 3 minutos.
Mezcle la harina de trigo blanco con el polvo de hornear y tamice la mezcla seca en la masa de mantequilla.
Remueve bien con una espátula o bate con una batidora a velocidad mínima.
Lavar las fresas, secar suavemente.toalla de papel y cortar en cubos pequeños. Para que durante la cocción de las galletas, las fresas no dejen jugo y no se esparzan, es mejor elegir variedades sólidas.
Sumerja los cubos de fresa en harina (1 cucharada es suficiente).
Agrega las fresas con mucho cuidado con una espátula. Trate de no usar demasiada fuerza al revolver, para no dañar las fresas, de lo contrario saldrá mucho jugo, la masa se humedecerá y se volverá rosa.
Enrolla las galletas del tamaño de nueces y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear. Las galletas se pueden presionar ligeramente para darles una forma aplanada.
Si la masa se pega mucho a tus manos, puedes espolvorearlas ligeramente con harina.
Envíe el hígado a un horno precalentado a 200 grados durante 15minutos.
Hornee las galletas hasta que estén doradas, cuando comiencen a cubrirse de apetitosas grietas y desprendan el olor de los productos horneados terminados.
Si lo desea, las galletas terminadas se pueden espolvorear con azúcar en polvo.
