No és cap secret que els productes de forn amb maduixes resultin ser els més perfumats, però si hi afegiu menta, el resultat esdevé simplement màgic. Cruixents per fora i suaus per dins, les galetes amb menta i maduixes “desapareixen” de la safata de forn mentre encara són calentes. És impossible resistir-se a aquestes postres. Proveu-lo i estic segur que us agradarà molt!
- General \ asset temps de cocció: 40 minuts \ 20 minuts
- Racions per envàs: 4 racions
- Calories (100 g): 294 kcal
- Cost: cost mitjà
Com fer galetes de menta de maduixa
- Menta - 20 g
- Maduixa - 150 g
- Mantega - 80 g
- Ou de gallina - 1 unitat.
- Farina de blat - 170 g
- Massa de cocció - 1 culleradeta
- Sucre - 70 g
- Sucre en pols: al gust
Preparació:
Traieu la mantega de la nevera i deixeu-la a temperatura ambient durant 2-3 hores, temps durant el qual hauria de quedar suau.
Trieu les fulles de les branquetes de menta i poseu-les en un bol de la batedora juntament amb el sucre.
Batre a gran velocitat per formar sucre verd menta.
Aboqueu el sucre en un bol profund i afegiu-hi mantega tova. Batre amb una batedora fins que quedi esponjosa (això trigarà uns 4-5 minuts).
Afegiu un ou de gallina petit a la mantega batuda resultant i torneu a batre amb una batedora durant 3 minuts.
Barregeu la farina de blat blanca amb la pols de coure i tamiceu la barreja seca en massa de mantega.
Remeneu-ho bé amb una espàtula o batreu amb una batedora a la velocitat mínima.
Renteu les maduixes, eixugueu-les suaumenttovallola de paper i tallada a daus petits. Perquè durant la cocció de les galetes, les maduixes no deixin suc i no s’escampin, és millor triar-ne varietats sòlides.
Submergiu els daus de maduixa amb farina (n’hi ha prou amb una cullerada).
Incorporar les maduixes amb molta cura amb una espàtula. Procureu no fer massa força mentre remeneu per no danyar les maduixes, en cas contrari en sortirà molt suc, la massa es tornarà humida i es tornarà rosada.
Enrotlleu les galetes de la mida de les nous i col·loqueu-les sobre una safata de forn folrada amb paper de forn. Les galetes es poden prémer lleugerament per donar-los una forma aplanada.
Si la massa s’enganxa molt a les mans, podeu escampar-les lleugerament amb farina.
Envieu el fetge a un forn preescalfat a 200 graus durant 15minuts.
Coeu les galetes fins que estiguin daurades, quan comencin a cobrir-se d’apetitoses esquerdes i desprenguin l’olor dels productes acabats de coure.
Si es vol, les galetes acabades es poden escampar amb sucre en pols.
