1. Makaron z sosem bolońskim
2. Makaron boloński w powolnej kuchence

Jedną z najbardziej znanych włoskich potraw jest makaron. Jednocześnie ma kilka odmian, które zależą od rodzaju sosu do tego przygotowanego. Chyba najbardziej znany jest sos boloński, w skład którego wchodzi mięso mielone, warzywa, pomidory i wino.

Zwyczajowo długo gotuje się na wolnym ogniu, ale okazuje się, że jest bardzo delikatny i smaczny. Gotowanie spaghetti z sosem bolońskim według dowolnego przepisu ze zdjęciem napisanym poniżej jest dość proste, wystarczy przestrzegać wszystkich zaleceń. W rezultacie otrzymasz wspaniałe danie na obiad, nie poświęcając tak dużo czasu.

Przeczytaj więc, jak ugotować makaron boloński według klasycznego przepisu poniżej, porównując swój wynik ze zdjęciem, a na pewno ci się uda.

Makaron z sosem bolońskim

Składniki

Mielona wołowina	1,5 kg
Pasta	1200 g
Cebula	3 szt.
Marchewka	3 szt.
Seler	2 łodygi
czerwone wino	3 stosy.
koncentrat pomidorowy	1200 g
Boczek	9 sztuk
Czosnek	4 goździki
Parmezan	100 gramów
Oliwa z oliwek	2 łyżki stołowe. l.

Proces gotowania

Cebulę, czosnek i seler zmiel nożem, a marchewki zetrzyj na tarce.

Na patelni rozgrzać olej i usmażyć na nim boczek.

Dodaj cebulę, po minucie czosnek, marchew i seler.

Po kilku minutach posyp warzywa solą, pieprzem i mięsem mielonym, rozgnieć na grudki i smaż, aż straci swój różowy kolor.

Wlej wino i poczekaj, aż wyparuje.

Wlej koncentrat pomidorowy, wymieszaj, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez około godzinę.

W rondelku podgrzej wodę i gdy się zagotuje, wrzuć do niej makaron. Sól i gotuj przez 7 minut.

Na talerz połóż makaron i trochę sosu. Na wierzchu zetrzyj parmezan.

Zobacz jak łatwo i szybko ugotujesz spaghetti bolognese według naszego przepisu w domu. Wszystko jest klarowne, dynamiczne i do muzyki, a co najważniejsze - zrozumiałe. Powinno ci się to podobać.

Makaron boloński w powolnej kuchence

• Czas gotowania: 1 godzina.
• Porcje w opakowaniu: 3-4.
• Sprzęt i przybory kuchenne: multicooker, nóż, deska, łyżka, rondel, szkło.

Składniki

Mięso mielone	425 gramów
Marchewka	1 szt.
Cebula	1,5 szt.
Seler	3 łodygi
Czosnek	3 goździki
Pomidory z własnym sokiem	225 gramów
tymianek	1,5 oddziałów
rozmaryn	1,5 oddziałów
Oliwa z oliwek	1,5 ul. l.
Czerwone wytrawne wino	150 gramów
Woda	1,5 stosu.
Sól pieprz	1 łyżeczka
Masło	75 gramów

Spaghetti

500 gramów

Proces gotowania

Pokrój warzywa.

W trybie „Smażenie” podgrzej wymieszane masło i oliwę z oliwek.

Do miski włożyć warzywa i tymianek, smażyć przez 7 minut.

Ułożyć mięso mielone, sól i pieprz, zagnieść grudki, smażyć, aż mięso mielone zmieni kolor.

Wlej wino i gotuj do całkowitego odparowania.

Dodaj pomidory, rozmaryn i wodę. Zamieszać.

Zamknij pokrywkę i przestaw multicooker na „Gulasz” i gotuj przez 40 minut.

Spaghetti ugotuj osobno we wrzącej wodzie i połóż porcję na talerzu. Posyp sosem.

Z czym jesz makaron?

Makaron posyp tartym parmezanem. We Włoszech porcje są jeszcze większe niż u nas, więc nie musisz gotować czegoś innego na makaron. Ale jeśli chcesz urozmaicić menu, możesz podać je z lekką sałatką z dużą ilością zieleni i pomidorkami koktajlowymi. Możesz po prostu położyć na stole świeże warzywa i oliwki.

I oczywiście we Włoszech rzadko obywają się bez kieliszka czerwonego wina, więc radzę.

Kilka porad

• Nie rozgotuj spaghetti. Powinny być lekko niedogotowane i al dente.
• Sos powinien długo schnąć, więc nie bój się, że go rozgotujesz. Pamiętaj tylko, żeby się zamieszać.
• Pomidory w sosie powinny być jednorodne, więc jeśli wziąłeś świeże warzywa, usuń z nich skórkę.

Inne opcje

• Z tak wspaniałego sosu nie tylko przyrządza się makaron, ale też robi z niego klasyczną lasagne bolońską, która okazuje się po prostu niesamowicie smaczna. A drugi najbardziej znany makaron to sos carbonara, który można również zrobić w domu.
• Możesz również zrobić sos beszamelowy i dodać go zarówno do spaghetti, jak i lasagne, aby uzyskać niesamowite włoskie danie. Jeśli chcesz zaoszczędzić czas, możesz sobie poradzić z prostszym sosem do makaronu.
• Na przykład zrób zwykły sos grzybowy i zdobądź przynajmniej pyszne danie niż słynny makaron.

Oceń przepis