1. Tészta bolognai szósszal
2. Bolognai tészta lassú tűzhelyben
3. Egyéb opciók

Az egyik leghíresebb olasz étel a tészta. Ugyanakkor több fajtája is van, ami attól függ, hogy milyen szószt készítenek hozzá. A leghíresebb talán a bolognai szósz, amely darált húst, zöldségeket, paradicsomot és bort tartalmaz.

Szokásos hosszú ideig párolni, de nagyon gyengéd és ízletesnek bizonyul. A spagetti főzése bolognai szósszal az alábbi képen látható bármelyik recept szerint meglehetősen egyszerű, csak be kell tartania az összes ajánlást. Ennek eredményeként csodálatos ételt kap vacsorára anélkül, hogy annyi időt töltene.

Tehát olvassa el, hogyan kell főzni a bolognai tésztát az alábbi klasszikus recept szerint, összehasonlítva az eredményt a fényképpel, és biztosan sikerülni fog.

Tészta bolognai szósszal

Hozzávalók

Darált marhahús	1,5 kg
Paszta	1200 g
Hagyma	3 db.
Sárgarépa	3 db.
Zeller	2 szár
vörösbor	3 verem.
paradicsom szósz	1200 g
Szalonna	9 darab
Fokhagyma	4 szegfűszeg
parmezán	100 g
Olivaolaj	2 evőkanál. l.

Főzési folyamat

A hagymát, a fokhagymát és a zellert késsel ledaráljuk, a sárgarépát lereszeljük.

Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a szalonnát.

Adjunk hozzá hagymát, egy perc múlva fokhagymát, sárgarépát és zellert.

Pár perc múlva sózzuk, borsozzuk, darált húst teszünk a zöldségekre, pépesítjük a csomókat, és addig sütjük, amíg el nem veszíti rózsaszín színét.

Felöntjük a borral, és megvárjuk, míg elpárolog.

Öntsük bele a paradicsompürét, keverjük össze, fedjük le a serpenyőt, és pároljuk körülbelül egy órán keresztül.

Egy serpenyőben felforrósítjuk a vizet, és amikor felforrt, beletesszük a tésztát. Sózzuk és 7 percig főzzük.

Tedd egy tányérra a tésztát és a szószt. A tetejére reszeljük a parmezánt.

Nézze meg, milyen egyszerű és gyors receptünk alapján elkészíteni házilag a bolognai spagettit. Minden tiszta, dinamikus és a zenére, és ami a legfontosabb - érthető. Tetszenie kell.

Bolognai tészta lassú tűzhelyben

• Főzési idő: 1 óra.
• Adagok tartályonként: 3-4.
• Konyhai gépek és eszközök: multicooker, kés, deszka, kanál, serpenyő, pohár.

Hozzávalók

Darált hús	425 g
Sárgarépa	1 db PC.
Hagyma	1,5 db.
Zeller	3 szár
Fokhagyma	3 szegfűszeg
Paradicsom saját levével	225 g
Kakukkfű	1,5 ág
Rozmaring	1,5 ág
Olivaolaj	1,5 st. l.
Száraz vörösbor	150 g
Víz	1,5 köteg.
Só bors	1 tk
Vaj	75 g

Spagetti

500 g

Főzési folyamat

A zöldségeket apróra vágjuk.

"Sütés" üzemmódban melegítse fel a vajat és az olívaolajat.

Tedd a tálba a zöldségeket és a kakukkfüvet, kevergetve pirítsd 7 percig.

Rárakjuk a darált húst, sózzuk, borsozzuk, összegyúrjuk a csomókat, addig sütjük, amíg a darált hús el nem színezi.

Felöntjük a borral és addig főzzük, amíg teljesen elpárolog.

Adjuk hozzá a paradicsomot, a rozmaringot és a vizet. Keverjük össze.

Zárja le a fedelet, és állítsa a multicookert "Pörkölt" állásba, és főzze 40 percig.

A spagettit forrásban lévő vízben megfőzzük, és egy adagot tányérra teszünk. A szószt a tetejére kenjük.

Te mivel eszel tésztát?

A tésztát megszórjuk reszelt parmezánnal. Olaszországban még nálunk is nagyobbak az adagok, így nem kell mást főzni a tésztához. De ha változatosabbá szeretné tenni az étlapot, tálalhatja könnyű salátával, sok zölddel és koktélparadicsommal. Csak friss zöldségeket és olajbogyót tehet az asztalra.

És természetesen Olaszországban ritkán nélkülözik egy pohár vörösbort, ezért azt tanácsolom.

Néhány tipp

• A spagettit ne főzzük túl. Kissé alulsültnek és al dente kell lenniük.
• A szósznak sokáig langyosnak kell lennie, ezért ne féljen attól, hogy túlfőzi. Csak ne felejtse el keverni.
• A szószban lévő paradicsomnak egységesnek kell lennie, ezért ha friss zöldséget vett, távolítsa el róluk a bőrt.

Egyéb opciók

• Egy ilyen pompás mártást nem csak tésztakészítésnél használnak, hanem klasszikus bolognai lasagnét is készítenek belőle, amiről kiderül, hogy egyszerűen hihetetlenül finom. A másik leghíresebb tészta pedig carbonara szósszal készül, amit otthon is elkészíthetsz.
• Készíthet bésamel szószt is, és spagettihez és lasagne-hoz is hozzáadhatja, hogy csodálatos olasz ételt készítsen. Egy egyszerűbb tésztaszósszal is beérheti, ha időt szeretne spórolni.
• Például készítsen egy rendes gombaszószt, és szerezzen legalább finomabb étel, mint a híres tészta.

Értékelje a receptet