1. Pasta bolognese-kastikkeella
2. Bolognese-pasta hitaassa keittimessä
3. Joitakin vinkkejä
4. Muut vaihtoehdot

Yksi tunnetuimmista italialaisista ruoista on pasta. Samaan aikaan hänellä on useita lajikkeita, jotka riippuvat siitä, millaista kastiketta sille valmistetaan. Todennäköisesti tunnetuin on bolognesekastike, joka sisältää jauhelihaa, vihanneksia, tomaatteja ja viiniä.

On tapana hautua pitkään, mutta se osoittautuu erittäin mureaksi ja maukkaaksi. Spagetin keittäminen bolognese-kastikkeella minkä tahansa alla olevan valokuvan reseptin mukaan on melko yksinkertaista, sinun on vain noudatettava kaikkia suosituksia. Tuloksena saat upean ruokalajin illalliseksi kuluttamatta niin paljon aikaa.

Joten lue kuinka keittää pasta bolognesea alla olevan klassisen reseptin mukaan, vertaamalla tulostasi valokuvaan, ja onnistut varmasti.

Pasta bolognese-kastikkeella

Ainesosat

Jauheliha	1,5 kg
Liitä	1200 g
Sipuli	3 kpl.
Porkkana	3 kpl.
Selleri	2 vartta
punaviini	3 pinoa.
tomaattisose	1200 g
Pekoni	9 kappaletta
Valkosipuli	4 neilikkaa
parmesaania	100 g
Oliiviöljy	2 rkl. l.

Keittoprosessi

Hienonna sipuli, valkosipuli ja selleri veitsellä ja raasta porkkanat.

Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pekoni siinä.

Lisää sinne sipulit, minuutin kuluttua valkosipuli, porkkana ja selleri.

Lisää parin minuutin kuluttua kasvisten päälle suolaa, pippuria ja jauhelihaa, muussaa paloja ja paista, kunnes se menettää vaaleanpunaisen värinsä.

Kaada joukkoon viini ja odota, että se haihtuu.

Kaada joukkoon tomaattipyree, sekoita, peitä pannu kannella ja hauduta noin tunnin ajan.

Kuumenna vesi kattilassa ja kun se kiehuu, kaada pasta siihen. Suola ja keitä 7 minuuttia.

Laita pasta ja hieman kastiketta lautaselle. Raasta päälle parmesaania.

Katso kuinka helppoa ja nopeaa on valmistaa spagettibolognesea reseptimme mukaan kotona. Kaikki on selkeää, dynaamista ja musiikin mukaista, ja mikä tärkeintä - ymmärrettävää. Sinun pitäisi pitää siitä.

Bolognese-pasta hitaassa keittimessä

• Kypsennysaika: 1 tunti.
• Annokset per astia: 3-4.
• Keittiökoneet ja välineet: monitoimikeitin, veitsi, lankku, lusikka, kattila, lasi.

Ainesosat

Jauheliha	425 g
Porkkana	1 KPL.
Sipuli	1,5 kpl.
Selleri	3 vartta
Valkosipuli	3 neilikkaa
Tomaatit omalla mehulla	225 g
Timjami	1,5 oksaa
Rosmariini	1,5 oksaa
Oliiviöljy	1,5 st. l.
Kuiva punaviini	150 g
Vesi	1,5 pino.
Suola pippuri	1 tl
voita	75 g

Spagetti

500 g

Keittoprosessi

Pilko vihannekset.

Kuumenna voi ja oliiviöljy sekoitettuna "Frying"-tilassa.

Laita kasvikset ja timjami kulhoon, paista sekoitellen 7 minuuttia.

Laita jauheliha, suola ja pippuri, vaivaa paakkuja, paista, kunnes jauheliha muuttaa väriä.

Kaada joukkoon viini ja keitä, kunnes se on täysin haihtunut.

Lisää tomaatit, rosmariini ja vesi. Sekoita.

Sulje kansi ja siirrä monitoimikeitin "muhennos"-asentoon ja kypsennä 40 minuuttia.

Keitä spagetti erikseen kiehuvassa vedessä ja laita annos lautaselle. Levitä päälle kastike.

Minkä kanssa syöt pastaa?

Ripottele pasta raastetulla parmesaanilla. Italiassa annokset ovat jopa suurempia kuin meillä, joten pastaa varten ei tarvitse keittää muuta. Mutta jos haluat monipuolistaa valikkoa, voit tarjoilla sen kevyen salaatin kanssa, jossa on paljon vihreitä ja kirsikkatomaatteja. Voit vain laittaa tuoreita vihanneksia ja oliiveja pöydälle.

Ja tietysti Italiassa harvoin tullaan ilman lasillista punaviiniä, joten neuvon sinua.

Joitakin vinkkejä

• Älä kypsennä spagettia liikaa. Niiden tulee olla hieman alikypsytettyjä ja al dente.
• Kastikkeen tulee kuivua pitkään, joten älä pelkää kypsennystä liikaa. Muista vain sekoittaa.
• Kastikkeessa olevien tomaattien tulee olla homogeenisia, joten jos otit tuoreita vihanneksia, poista niistä iho.

Muut vaihtoehdot

• Tällaista upeaa kastiketta ei käytetä vain pastan valmistuksessa, vaan he tekevät myös klassista bolognese-lasagnea, joka osoittautuu yksinkertaisesti uskomattoman maukkaaksi. Ja toinen tunnetuin pasta on tehty carbonara-kastikkeella, jonka voit valmistaa myös kotona.
• Voit myös valmistaa béchamel-kastiketta ja lisätä sen sekä spagettiin että lasagneen saadaksesi upean italialaisen ruoan. Voit pärjätä yksinkertaisemmalla pastakastikkeella, jos haluat säästää aikaa.
• Tee esimerkiksi tavallinen sienikastike ja hanki vähintään herkullinen ruokalaji kuin kuuluisa pasta.

Arvioi resepti