1. Pasta med bolognese sauce
2. Bolognese pasta i en langsom komfur
3. Andre muligheder

En af de mest berømte italienske retter er pasta. Samtidig har hun flere varianter, som afhænger af, hvilken slags sauce, der tilberedes til den. Den nok mest kendte er bolognesesauce, som omfatter hakket kød, grøntsager, tomater og vin.

Det er sædvanligt at simre i lang tid, men det viser sig at være meget mørt og velsmagende. Madlavning af spaghetti med bolognese sauce i henhold til en af ​​opskrifterne med et billede, der er skrevet nedenfor, er ret simpelt, du skal bare følge alle anbefalingerne. Som et resultat vil du få en vidunderlig ret til middag uden at bruge så meget tid.

Så læs, hvordan du laver pasta bolognese i henhold til den klassiske opskrift nedenfor, sammenlign dit resultat med billedet, og du vil helt sikkert lykkes.

Pasta med bolognese sauce

Ingredienser

Hakket oksekød	1,5 kg
sæt ind	1200 g
Løg	3 stk.
Gulerod	3 stk.
Selleri	2 stængler
rødvin	3 stak.
tomatpuré	1200 g
Bacon	9 stk
Hvidløg	4 nelliker
Parmesan	100 g
Olivenolie	2 spsk. l.

Madlavningsproces

Slib løg, hvidløg og selleri med en kniv, og riv gulerødderne.

Varm olien op i en stegepande og steg baconen heri.

Tilføj løg der, efter et minut hvidløg, gulerødder og selleri.

Kom efter et par minutter salt, peber og hakket kød på grøntsagerne, mos klumperne og steg til det mister sin lyserøde farve.

Hæld vinen i og vent til den er fordampet.

Hæld tomatpuréen i, rør rundt, dæk gryden med låg og lad det simre i cirka en time.

Varm vand op i en gryde, og når det koger, hældes pastaen ned i den. Salt og kog i 7 minutter.

Kom pastaen og lidt sauce på en tallerken. Riv parmesan ovenpå.

Se hvor nemt og hurtigt det er at tilberede spaghetti bolognese efter vores opskrift derhjemme. Alt er klart, dynamisk og til musikken, og vigtigst af alt - forståeligt. Du burde kunne lide det.

Bolognese pasta i en langsom komfur

• Tilberedningstid: 1 time.
• Portioner pr. beholder: 3-4.
• Køkkenapparater og redskaber: multikoger, kniv, planke, ske, gryde, glas.

Ingredienser

Hakket kød	425 g
Gulerod	1 PC.
Løg	1,5 stk.
Selleri	3 stængler
Hvidløg	3 nelliker
Tomater med egen juice	225 g
Timian	1,5 grene
Rosmarin	1,5 grene
Olivenolie	1,5 st. l.
Tør rødvin	150 g
Vand	1,5 stak.
Salt peber	1 tsk
Smør	75 g

Spaghetti

500 g

Madlavningsproces

Hak grøntsager.

I tilstanden "Frying" opvarmes det blandede smør og olivenolie.

Kom grøntsagerne og timian i skålen, steg i 7 minutter.

Læg hakket kød, salt og peber, ælt klumperne, steg til det hakkede kød skifter farve.

Hæld vinen i og kog indtil den er helt fordampet.

Tilsæt tomater, rosmarin og vand. Røre.

Luk låget og flyt multikogeren til "Stew" og kog i 40 minutter.

Kog spaghetti separat i kogende vand og kom en portion på en tallerken. Fordel saucen ovenpå.

Hvad spiser du pasta med?

Drys pasta med revet parmesan. I Italien er portionerne endnu større end vores, så du behøver ikke lave noget andet til pasta. Men hvis du vil diversificere menuen, så kan du servere den med en let salat med masser af grønt og cherrytomater. Du kan bare lægge friske grøntsager og oliven på bordet.

Og i Italien undværer de sig selvfølgelig sjældent uden et glas rødvin, så jeg råder dig.

Nogle tips

• Overkog ikke spaghetti. De skal være let underkogte og al dente.
• Saucen skal ligge længe, ​​så vær ikke bange for, at du koger den over. Husk blot at røre rundt.
• Tomater i saucen skal være ensartede, så hvis du tog friske grøntsager, så fjern skindet fra dem.

Andre muligheder

• Sådan en storslået sauce bruges ikke kun til tilberedning af pasta, men de laver også klassisk bolognese-lasagne med den, som viser sig at være simpelthen utroligt velsmagende. Og den anden mest kendte pasta er lavet med carbonara sauce, som du også kan lave derhjemme.
• Du kan også lave béchamelsauce og tilføje det til både spaghetti og lasagne til en fantastisk italiensk ret. Du kan klare dig med en mere simpel pastasauce, hvis du vil spare tid.
• Lav fx en almindelig svampesauce og få mindst lækker ret end den berømte pasta.

Bedøm opskriften