1. Tjestenina s bolognese umakom
2. Bolognese tjestenina u sporu kuhaču
3. Neki savjeti
4. Druge opcije

Jedno od najpoznatijih talijanskih jela je tjestenina. Istovremeno, ona ima nekoliko varijanti, koje ovise o tome kakav se umak za nju priprema. Vjerojatno najpoznatiji je bolognese umak koji uključuje mljeveno meso, povrće, rajčice i vino.

Uobičajeno je da se krčka dugo, ali ispada vrlo nježno i ukusno. Kuhanje špageta s umakom bolognese prema bilo kojem od recepata s fotografijom koja je napisana u nastavku prilično je jednostavno, samo se trebate pridržavati svih preporuka. Kao rezultat, dobit ćete prekrasno jelo za večeru bez trošenja toliko vremena.

Stoga pročitajte kako kuhati tjesteninu bolognese prema klasičnom receptu u nastavku, uspoređujući svoj rezultat s fotografijom, i sigurno ćete uspjeti.

Tjestenina s bolognese umakom

Sastojci

Mljevena junetina	1,5 kg
Zalijepiti	1200 g
Luk	3 kom.
Mrkva	3 kom.
Celer	2 stabljike
crno vino	3 hrpa.
pasta od rajčice	1200 g
Slanina	9 komada
Češnjak	4 klinčića
Parmezan	100 g
Maslinovo ulje	2 žlice. l.

Proces kuhanja

Luk, češnjak i celer sameljite nožem, a mrkvu naribajte.

U tavi zagrijte ulje i na njemu popržite slaninu.

Tu dodajte luk, nakon minute češnjak, mrkvu i celer.

Nakon par minuta na povrće stavite sol, papar i mljeveno meso, zgnječite grudvice i pržite dok ne izgubi ružičastu boju.

Ulijte vino i pričekajte da ispari.

Ulijte pastu od rajčice, promiješajte, pokrijte tavu poklopcem i pirjajte oko sat vremena.

U loncu zagrijte vodu i kad zavrije u nju ubacite tjesteninu. Posolite i kuhajte 7 minuta.

Stavite tjesteninu i malo umaka na tanjur. Po vrhu naribajte parmezan.

Pogledajte kako je lako i brzo kuhati špagete bolonjeze po našem receptu kod kuće. Sve je jasno, dinamično i uz glazbu, a što je najvažnije - razumljivo. Trebalo bi ti se svidjeti.

Bolognese tjestenina u sporu kuhaču

• Vrijeme kuhanja: 1 sat.
• Porcije po posudi: 3-4.
• Kuhinjski aparati i pribor: multicooker, nož, daska, žlica, lonac, staklo.

Sastojci

Mljeveno meso	425 g
Mrkva	1 kom.
Luk	1,5 kom.
Celer	3 stabljike
Češnjak	3 klinčića
Rajčice s vlastitim sokom	225 g
Timijan	1,5 grana
ružmarin	1,5 grana
Maslinovo ulje	1,5 st. l.
Suho crno vino	150 g
Voda	1,5 hrpa.
Sol papar	1 žličica
Maslac	75 g

Špageti

500 g

Proces kuhanja

Nasjeckajte povrće.

U načinu "Prenje" zagrijte izmiješani maslac i maslinovo ulje.

Dodajte povrće i timijan u zdjelu, pržite 7 minuta.

Položite mljeveno meso, posolite i popaprite, mijesite grudvice, pržite dok mljeveno meso ne promijeni boju.

Ulijte vino i kuhajte dok potpuno ne ispari.

Dodajte rajčice, ružmarin i vodu. Promiješati.

Zatvorite poklopac i premjestite multicooker na "Stew" i kuhajte 40 minuta.

Posebno skuhajte špagete u kipućoj vodi i stavite porciju na tanjur. Na vrh premažite umak.

S čime jedete tjesteninu?

Tjesteninu pospite ribanim parmezanom. U Italiji su porcije i veće od naših, pa ne morate kuhati nešto drugo za tjesteninu. Ali ako želite diverzificirati jelovnik, onda ga možete poslužiti uz laganu salatu s puno zelenila i cherry rajčica. Na stol možete jednostavno staviti svježe povrće i masline.

I, naravno, u Italiji rijetko kada bez čaše crnog vina, pa vam savjetujem.

Neki savjeti

• Nemojte prekuhati špagete. Trebaju biti malo nedovoljno pečeni i al dente.
• Umak bi trebao dugo posustajati pa se nemojte bojati da ćete ga prekuhati. Samo ne zaboravite promiješati.
• Rajčice u umaku trebaju biti homogene, pa ako ste uzeli svježe povrće, skinite kožu s njih.

Druge opcije

• Takav veličanstveni umak koristi se ne samo u pripremi tjestenine, već s njim prave i klasične bolognese lazanje, koje se ispostavljaju jednostavno nevjerojatno ukusne. A druga najpoznatija tjestenina je s umakom carbonara koji možete napraviti i kod kuće.
• Također možete napraviti bešamel umak i dodati ga u špagete i lazanje za nevjerojatno talijansko jelo. Možete se snaći s jednostavnijim umakom za tjesteninu ako želite uštedjeti vrijeme.
• Na primjer, napravite običan umak od gljiva i dobijete barem ukusno jelo od poznate tjestenine.

Ocijenite recept