من أشهر الأطباق الإيطالية المعكرونة. في الوقت نفسه ، لديها العديد من الأصناف ، والتي تعتمد على نوع الصلصة التي يتم تحضيرها لها. ولعل أشهرها هي صلصة البولونيز ، والتي تشمل اللحم المفروم والخضروات والطماطم والنبيذ.
من المعتاد أن ينضج على نار خفيفة لفترة طويلة ، لكن اتضح أنه طري ولذيذ للغاية. يعد طهي السباغيتي بصلصة البولونيز وفقًا لأي من الوصفات مع الصورة المكتوبة أدناه أمرًا بسيطًا للغاية ، ما عليك سوى اتباع جميع التوصيات. نتيجة لذلك ، ستحصل على طبق رائع لتناول العشاء دون قضاء الكثير من الوقت.
لذا اقرأ كيفية طهي المعكرونة بولونيز وفقًا للوصفة الكلاسيكية أدناه ، ومقارنة النتيجة بالصورة ، وستنجح بالتأكيد.
مكرونة بصلصة البولونيز
مكونات
| لحم مفروم | 1.5 كجم |
| معجون | 1200 جرام |
| بصلة | 3 قطع. |
| جزرة | 3 قطع. |
| كرفس | 2 ينبع |
| نبيذ احمر | 3 كومة. |
| معجون الطماطم | 1200 جرام |
| لحم مقدد | 9 قطع |
| ثوم | 4 فصوص |
| بارميزان | 100 جرام |
| زيت الزيتون | 2 ملعقة كبيرة. ل. |
عملية الطهي
![معكرونة غنية بصلصة البولونيز ، جاهزة. [ |] المعكرونة اللذيذة مع صلصة البولونيز ، يمكنك طهيها في المنزل.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/4013e4ef7ebf165bafdaf1b8339a5b99_6_ndx.png)
تعرف على مدى سهولة وسرعة طهي الإسباجيتي بولونيز وفقًا لوصفتنا في المنزل. كل شيء واضح وديناميكي وللموسيقى ، والأهم من ذلك - مفهوم. يجب أن يعجبك.
باستا بولونيز في طباخ بطيء
- وقت الطهي: 1 ساعة.
- الجرعات بكل عبوة: 3-4.
- أجهزة وأدوات المطبخ: طباخ متعدد ، سكين ، لوح خشبي ، ملعقة ، قدر ، زجاج.
مكونات
| اللحم المفروم | 425 جرام |
| جزرة | حاسب شخصي 1. |
| بصلة | 1.5 قطعة. |
| كرفس | 3 ينبع |
| ثوم | 3 فصوص |
| الطماطم مع العصير الخاص | 225 جرام |
| زعتر | 1.5 فرع |
| إكليل الجبل | 1.5 فرع |
| زيت الزيتون | 1.5 ش. ل. |
| النبيذ الاحمر الجافة | 150 جرام |
| ماء | 1.5 كومة. |
| ملح فلفل | 1 ملعقة صغيرة |
| سمنة | 75 جرام |
| معكرونة | 500 جرام |
عملية الطهي
مع ماذا تأكل المعكرونة؟
رش المعكرونة بجبن البارميزان المبشور. في إيطاليا ، تكون الحصص أكبر من حصتنا ، لذلك لا يتعين عليك طهي شيء آخر من أجل المعكرونة. ولكن إذا كنت ترغب في تنويع القائمة ، فيمكنك تقديمها مع سلطة خفيفة مع الكثير من الخضر والطماطم الكرزية. يمكنك فقط وضع الخضار الطازجة والزيتون على المائدة.
وبطبيعة الحال ، نادرًا ما يفعلون ذلك في إيطاليا بدون كأس من النبيذ الأحمر ، لذلك أنصحك بذلك.
بعض النصائح
- لا تفرط في طهي المعكرونة. يجب أن تكون غير مطبوخة جيدًا وقليلة النضج.
- يجب أن تذبل الصلصة لفترة طويلة ، لذلك لا تخف من الإفراط في طهيها. فقط تذكر أن تقلب.
- يجب أن تكون الطماطم في الصلصة متجانسة ، لذا إذا تناولت خضروات طازجة ، أزل القشر عنها.
خيارات أخرى
- لا يتم استخدام هذه الصلصة الرائعة في تحضير المعكرونة فحسب ، بل تُستخدم أيضًا في صنع لازانيا بولونيز كلاسيكية ، والتي تبين أنها ببساطة لذيذة بشكل لا يصدق. وأشهر أنواع المعكرونة الأخرى مصنوعة من صلصة كاربونارا ، والتي يمكنك أيضًا صنعها في المنزل.
- يمكنك أيضًا صنع صلصة البشاميل وإضافتها إلى كل من السباغيتي واللازانيا للحصول على طبق إيطالي رائع. يمكنك الحصول على صلصة معكرونة أبسط إذا كنت تريد توفير الوقت.
- على سبيل المثال ، اصنع صلصة فطر عادية واحصل على الأقل طبق لذيذ من المعكرونة الشهيرة.