1. Pasta med bolognesesås
2. Bolognese pasta i en långsam spis
3. Andra alternativ

En av de mest kända italienska rätterna är pasta. Samtidigt har hon flera varianter, som beror på vilken typ av sås som tillagas för den. Den mest kända är förmodligen bolognesesås, som innehåller köttfärs, grönsaker, tomater och vin.

Det är vanligt att puttra länge, men det visar sig vara väldigt mört och gott. Att laga spagetti med bolognesesås enligt något av recepten med ett foto som är skrivet nedan är ganska enkelt, du behöver bara följa alla rekommendationer. Som ett resultat kommer du att få en underbar maträtt till middag utan att spendera så mycket tid.

Så läs hur du lagar pasta bolognese enligt det klassiska receptet nedan, jämför ditt resultat med bilden, så kommer du säkert att lyckas.

Pasta med bolognesesås

Ingredienser

Köttfärs	1,5 kg
Klistra	1200 g
Lök	3 st.
Morot	3 st.
Selleri	2 stjälkar
rödvin	3 st stack.
tomatpuré	1200 g
Bacon	9 stycken
Vitlök	4 kryddnejlika
Parmesan	100 g
Olivolja	2 msk. l.

Matlagningsprocess

Fräs löken, vitlöken och sellerin med en kniv och riv morötterna.

Hetta upp oljan i en stekpanna och stek baconet i den.

Tillsätt lök där, efter en minut vitlök, morötter och selleri.

Efter ett par minuter, lägg salt, peppar och köttfärs på grönsakerna, mosa klumparna och stek tills det tappar sin rosa färg.

Häll i vinet och vänta tills det har avdunstat.

Häll i tomatpurén, rör om, täck pannan med lock och låt puttra i cirka en timme.

Hetta upp vatten i en kastrull och när det kokar, släpp ner pastan i den. Salta och koka i 7 minuter.

Lägg pastan och lite sås på en tallrik. Riv parmesan ovanpå.

Se hur enkelt och snabbt det går att laga spaghetti bolognese enligt vårt recept hemma. Allt är klart, dynamiskt och till musiken, och viktigast av allt - förståeligt. Du borde gilla det.

Bolognese pasta i en långsam spis

• Tillagningstid: 1 timme.
• Portioner per behållare: 3-4.
• Köksmaskiner och redskap: multicooker, kniv, planka, sked, kastrull, glas.

Ingredienser

Köttfärs	425 g
Morot	1 ST.
Lök	1,5 st.
Selleri	3 stjälkar
Vitlök	3 kryddnejlika
Tomater med egen juice	225 g
Timjan	1,5 grenar
Rosmarin	1,5 grenar
Olivolja	1,5 st. l.
Torrt rött vin	150 g
Vatten	1,5 stack.
Salt peppar	1 tsk
Smör	75 g

Spaghetti

500 g

Matlagningsprocess

Hacka grönsaker.

I läget "Frying" värmer du det blandade smöret och olivoljan.

Lägg grönsakerna och timjan i skålen, fräs i 7 minuter.

Lägg färsen, salta och peppra, knåda klumparna, stek tills färsen ändrar färg.

Häll i vinet och koka tills det är helt avdunstat.

Tillsätt tomater, rosmarin och vatten. Vispa.

Stäng locket och flytta multikokaren till "Stew" och koka i 40 minuter.

Koka spagetti separat i kokande vatten och lägg en portion på en tallrik. Bred ut såsen ovanpå.

Vad äter du pasta med?

Strö pasta med riven parmesan. I Italien är portionerna ännu större än våra, så du behöver inte laga något annat till pasta. Men om du vill diversifiera menyn kan du servera den med en lätt sallad med mycket grönt och körsbärstomater. Du kan bara lägga färska grönsaker och oliver på bordet.

Och, naturligtvis, i Italien klarar de sig sällan utan ett glas rött vin, så jag råder dig.

Några tips

• Överkoka inte spagetti. De ska vara lite underkokta och al dente.
• Såsen ska tyna länge, så var inte rädd att du ska överkoka den. Kom bara ihåg att röra om.
• Tomater i såsen ska vara homogena, så om du tog färska grönsaker, ta sedan bort skalet från dem.

Andra alternativ

• En sådan magnifik sås används inte bara vid beredning av pasta, utan de gör också klassisk bolognese-lasagne med den, som visar sig vara helt enkelt otroligt välsmakande. Och den andra mest kända pastan är gjord på carbonarasås, som du också kan göra hemma.
• Du kan också göra béchamelsås och lägga till både spagetti och lasagne för en fantastisk italiensk maträtt. Du klarar dig med en enklare pastasås om du vill spara tid.
• Gör till exempel en vanlig svampsås och få i minst utsökt rätt än den berömda pastan.

Betygsätt receptet