Одна з найзнаменитіших італійських страв — це паста. При цьому, вона має кілька різновидів, які залежать від того, який соус до неї готують. Напевно, найвідоміший - це соус болоньєзе, який включає фарш, овочі, томати і вино.
Його прийнято довго томити, але виходить він дуже ніжним та смачним. Приготувати спагетті з соусом болоньєзе за будь-яким рецептом з фото, що написані нижче, досить просто, потрібно тільки дотримуватися всіх рекомендацій. У результаті, ви отримаєте чудову страву на вечерю, витративши не так багато часу.
Так що читайте, як приготувати пасту болоньєзе за класичним рецептом нижче, порівнюючи свій результат з фото, і у вас все неодмінно вдасться.
Паста з соусом болоньєзе
Інгредієнти
| Фарш із яловичини | 1,5 кг |
| Паста | 1200 г |
| Цибуля | 3 шт. |
| Морква | 3 шт. |
| Селера | 2 стебла |
| Червоне вино | 3 скл. |
| Томатна паста | 1200 г |
| Бекон | 9 шматочків |
| Часник | 4 зубчики |
| Пармезан | 100 г |
| Оливкова олія | 2 ст. л. |
Процес приготування
Подивіться, як просто і швидко готують спагетті болоньєзе за нашим рецептом у домашніх умовах. Все чітко, динамічно та під музику, а головне — зрозуміло. Вам має сподобатися.
Паста болоньєзе в мультиварці
- Час приготування: 1 год.
- Кількість порцій: 3-4.
- Кухонна техніка та посуд: мультиварка, ніж, дощечка, ложка, каструля, склянка.
Інгредієнти
| Фарш | 425 г |
| Морква | 1 шт. |
| Цибуля | 1,5шт. |
| Селера | 3 стебла |
| Часник | 3 зубчики |
| Томати з власним соком | 225 г |
| Чебрець | 1,5 гілочки |
| Розмарин | 1,5 гілочки |
| Оливкова олія | 1,5 ст. л. |
| Червоне сухе вино | 150 г |
| Вода | 1,5 скл. |
| Сіль перець | 1 ч. л. |
| Вершкове масло | 75 г |
| Спагетті | 500 г |
Процес приготування
З чим їдять пасту
Пасту прийнято посипати тертим пармезаном. В Італії порції навіть більші за наші, тому готувати ще щось до пасти не доводиться. Але якщо ви хочете урізноманітнити меню, то можна подати до неї легкий салат із великою кількістю зелені та помідорами чері. Можна просто поставити на стіл свіжі овочі та оливки.
І, звичайно, в Італії рідко обходяться без келиха червоного вина, тож і вам раджу.
Декілька порад
- Не переваріть спагетті. Вони повинні бути злегка недовареними, у стані аль денте.
- Соус повинен довго томитися, тому не бійтеся, що ви його пересмажите. Просто не забувайте помішувати.
- Томати в соусі повинні бути однорідними, тому якщо ви взяли свіжі овочі, то зніміть з них шкірку.
Інші варіанти
- Такий чудовий соус використовують не тільки в приготуванні пасти, але з ним роблять і класичну лазіння болоньєзе, яка виходить просто неймовірно смачною. А інша найвідоміша паста готується з соусом карбонару, який ви також можете зробити у себе вдома.
- Також ви можете приготувати соус бешамель і додати його як у спагетті, так і в лазанні, щоб отримати чудову італійську страву. Можна обійтися і більш простим соусом для макаронів, якщо ви хочете заощадити час.
- Наприклад, приготуйте звичайний грибний соус і отримайте щонайменше смачна страва, ніж відома паста.