1. Pasta bolognese kastmega
2. Bolognese pasta aeglases pliidis
3. Mõned näpunäited
4. Muud võimalused

Üks kuulsamaid Itaalia roogasid on pasta. Samas on tal mitut sorti, mis sõltuvad sellest, millist kastet sellele valmistatakse. Ilmselt kõige kuulsam on bolognese kaste, mis sisaldab hakkliha, juurvilju, tomateid ja veini.

On kombeks pikka aega hautada, kuid see osutub väga õrnaks ja maitsvaks. Spagettide keetmine bolognese kastmega vastavalt allpool oleva fotoga retseptile on üsna lihtne, peate lihtsalt järgima kõiki soovitusi. Selle tulemusena saate õhtusöögiks imelise roa ilma nii palju aega kulutamata.

Nii et lugege, kuidas valmistada pasta Bolognese vastavalt allolevale klassikalisele retseptile, võrreldes oma tulemust fotoga, ja see õnnestub kindlasti.

Pasta bolognese kastmega

Koostisained

Hakkliha	1,5 kg
Kleebi	1200 g
Sibul	3 tk.
Porgand	3 tk.
Seller	2 vart
punane vein	3 virna.
tomatipasta	1200 g
Peekon	9 tükki
Küüslauk	4 nelki
Parmesan	100 g
Oliiviõli	2 spl. l.

Küpsetusprotsess

Peenesta noaga sibul, küüslauk ja seller ning riivi porgandid.

Kuumuta pannil õli ja prae selles peekon.

Lisa sinna sibul, minuti pärast küüslauk, porgand ja seller.

Paari minuti pärast pane köögiviljadele soola, pipart ja hakkliha, purusta tükid ja prae, kuni see kaotab oma roosaka värvuse.

Valage veini ja oodake, kuni see aurustub.

Vala sisse tomatipasta, sega läbi, kata pann kaanega ja hauta umbes tund aega.

Kuumuta potis vesi ja kui see keeb, tilguta sinna pasta. Soola ja küpseta 7 minutit.

Pane taldrikule pasta ja veidi kastet. Riivi peale parmesan.

Vaadake, kui lihtne ja kiire on kodus meie retsepti järgi bolognese spagette valmistada. Kõik on selge, dünaamiline ja muusika järgi ning mis peamine — arusaadav. See peaks teile meeldima.

Bolognese pasta aeglases pliidis

• Küpsetusaeg: 1 tund.
• Portsjonid konteineri kohta: 3-4.
• Köögitehnika ja -nõud: multikeetja, nuga, plank, lusikas, kastrul, klaas.

Koostisained

Jahvatatud liha	425 g
Porgand	1 arvuti.
Sibul	1,5 tk.
Seller	3 vart
Küüslauk	3 nelki
Tomatid oma mahlaga	225 g
tüümian	1,5 oksa
Rosmariin	1,5 oksa
Oliiviõli	1,5 st. l.
Kuiv punane vein	150 g
Vesi	1,5 virna.
Sool pipar	1 tl
Või	75 g

Spagetid

500 g

Küpsetusprotsess

Haki köögiviljad.

Režiimis "Praadimine" kuumuta omavahel segatud või ja oliiviõli.

Pane köögiviljad ja tüümian kaussi, prae segades 7 minutit.

Lao hakkliha, sool ja pipar, sõtku tükid, prae, kuni hakkliha muudab värvi.

Vala juurde vein ja küpseta, kuni see on täielikult aurustunud.

Lisa tomatid, rosmariin ja vesi. Segage.

Sulgege kaas ja viige multikooker asendisse "Hautis" ja küpseta 40 minutit.

Keeda spagetid eraldi keevas vees ja tõsta taldrikule portsjon. Määri peale kaste.

Millega sa pastat sööd?

Puista pasta riivitud parmesaniga. Itaalias on portsjonid isegi suuremad kui meil, nii et pasta jaoks ei pea midagi muud keetma. Kes aga soovib menüüd mitmekesistada, võib seda serveerida kerge salatiga, kus on palju rohelisi ja kirsstomateid. Lauale saab lihtsalt panna värskeid köögivilju ja oliive.

Ja loomulikult tehakse Itaalias harva ilma klaasi punase veinita, nii et ma soovitan teile.

Mõned näpunäited

• Ärge spagette üle küpsetage. Need peaksid olema veidi alaküpsenud ja al dente.
• Kaste peaks kaua nõrguma, nii et ärge kartke, et küpsetate selle üle. Ärge unustage lihtsalt segada.
• Kastmes olevad tomatid peaksid olema homogeensed, nii et kui võtsite värskeid köögivilju, eemaldage neilt nahk.

Muud võimalused

• Sellist uhket kastet ei kasutata mitte ainult pasta valmistamisel, vaid sellest tehakse ka klassikalist bolognese lasanjet, mis osutub lihtsalt uskumatult maitsev. Ja teine ​​kuulsaim pasta on tehtud carbonara kastmega, mida saab ka kodus valmistada.
• Võite valmistada ka béchamel-kastet ja lisada seda nii spagettidele kui ka lasanjele, et saada suurepärane Itaalia roog. Kui soovid aega kokku hoida, saad hakkama ka lihtsama pastakastmega.
• Tee näiteks tavaline seenekaste ja saad vähemalt maitsev roog kui kuulus pasta.

Hinda retsepti