Ang isa sa pinakasikat na pagkaing Italyano ay pasta. Kasabay nito, mayroon siyang ilang mga varieties, na nakasalalay sa kung anong uri ng sarsa ang inihanda para dito. Marahil ang pinakasikat ay bolognese sauce, na kinabibilangan ng tinadtad na karne, gulay, kamatis at alak.
Ito ay kaugalian na kumulo nang mahabang panahon, ngunit ito ay lumalabas na napaka malambot at malasa. Ang pagluluto ng spaghetti na may bolognese sauce ayon sa alinman sa mga recipe na may larawan na nakasulat sa ibaba ay medyo simple, kailangan mo lamang sundin ang lahat ng mga rekomendasyon. Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang kahanga-hangang ulam para sa hapunan nang hindi gumugugol ng maraming oras.
Kaya basahin kung paano magluto ng pasta bolognese ayon sa klasikong recipe sa ibaba, paghahambing ng iyong resulta sa larawan, at tiyak na magtatagumpay ka.
Pasta na may bolognese sauce
Mga sangkap
| Giniling na baka | 1.5 kg |
| Idikit | 1200 g |
| Sibuyas | 3 pcs. |
| karot | 3 pcs. |
| Kintsay | 2 tangkay |
| Pulang alak | 3 salansan. |
| tomato paste | 1200 g |
| Bacon | 9 piraso |
| Bawang | 4 na clove |
| Parmesan | 100 g |
| Langis ng oliba | 2 tbsp. l. |
Proseso ng pagluluto
![Hearty pasta na may bolognese sauce, handa na.[ |]Masarap na pasta na may bolognese sauce, maaari mong lutuin sa bahay.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/4013e4ef7ebf165bafdaf1b8339a5b99_6_ndx.png)
Tingnan kung gaano kadali at kabilis ang pagluluto ng spaghetti bolognese ayon sa aming recipe sa bahay. Ang lahat ay malinaw, dynamic at sa musika, at higit sa lahat - naiintindihan. Dapat magustuhan mo.
Bolognese pasta sa isang mabagal na kusinilya
- Oras ng pagluluto: 1 oras.
- Mga Servings Bawat Lalagyan: 3-4.
- Mga gamit at kagamitan sa kusina: multicooker, kutsilyo, tabla, kutsara, kasirola, baso.
Mga sangkap
| Giniling na karne | 425 g |
| karot | 1 PIRASO. |
| Sibuyas | 1.5 na mga PC. |
| Kintsay | 3 tangkay |
| Bawang | 3 clove |
| Mga kamatis na may sariling katas | 225 g |
| Thyme | 1.5 sanga |
| Rosemary | 1.5 sanga |
| Langis ng oliba | 1.5 st. l. |
| Tuyong red wine | 150 g |
| Tubig | 1.5 stack. |
| Salt pepper | 1 tsp |
| mantikilya | 75 g |
| Spaghetti | 500 g |
Proseso ng pagluluto
Ano ang kinakain mong pasta?
Budburan ang pasta na may gadgad na parmesan. Sa Italy, mas malaki pa ang mga bahagi kaysa sa atin, kaya hindi mo na kailangang magluto ng iba pang pasta. Ngunit kung nais mong pag-iba-ibahin ang menu, maaari mo itong ihain ng isang magaan na salad na may maraming mga gulay at mga kamatis na cherry. Maaari ka lamang maglagay ng mga sariwang gulay at olibo sa mesa.
At, siyempre, sa Italya bihira silang gawin nang walang isang baso ng red wine, kaya ipinapayo ko sa iyo.
Ilang payo
- Huwag masyadong lutuin ang spaghetti. Dapat silang bahagyang kulang sa luto at al dente.
- Ang sarsa ay dapat humina nang mahabang panahon, kaya huwag matakot na ma-overcook mo ito. Tandaan lamang na haluin.
- Ang mga kamatis sa sarsa ay dapat na homogenous, kaya kung kumuha ka ng mga sariwang gulay, pagkatapos ay alisin ang balat mula sa kanila.
Iba pang mga pagpipilian
- Ang gayong kahanga-hangang sarsa ay ginagamit hindi lamang sa paghahanda ng pasta, ngunit gumagawa din sila ng klasikong bolognese lasagna kasama nito, na lumalabas na hindi kapani-paniwalang masarap. At ang iba pang pinakasikat na pasta ay ginawa gamit ang carbonara sauce, na maaari mo ring gawin sa bahay.
- Maaari ka ring gumawa ng béchamel sauce at idagdag ito sa parehong spaghetti at lasagna para sa isang kamangha-manghang Italian dish. Makakamit ka ng mas simpleng pasta sauce kung gusto mong makatipid ng oras.
- Halimbawa, gumawa ng isang regular na sarsa ng kabute at kumuha ng hindi bababa sa masarap na ulam kaysa sa sikat na pasta.