1. Těstoviny s boloňskou omáčkou
2. Boloňské těstoviny v pomalém hrnci
3. Několik tipů
4. Jiné možnosti

Jedním z nejznámějších italských jídel jsou těstoviny. Zároveň má několik odrůd, které závisí na tom, jaký druh omáčky se k ní připravuje. Asi nejznámější je boloňská omáčka, do které patří mleté ​​maso, zelenina, rajčata a víno.

Je obvyklé dusit po dlouhou dobu, ale ukáže se, že je velmi jemné a chutné. Vaření špaget s boloňskou omáčkou podle některého z receptů s fotografií, která je napsána níže, je poměrně jednoduché, stačí dodržovat všechna doporučení. Výsledkem je, že k večeři získáte skvělé jídlo, aniž byste trávili tolik času.

Přečtěte si tedy, jak uvařit boloňské těstoviny podle klasického receptu níže, porovnejte svůj výsledek s fotografií a určitě uspějete.

Těstoviny s boloňskou omáčkou

Ingredience

Mleté hovězí maso	1,5 kg
Vložit	1200 g
Cibule	3 ks.
Mrkev	3 ks.
Celer	2 stonky
červené víno	3 zásobník.
rajčatová pasta	1200 g
Slanina	9 kusů
Česnek	4 hřebíčky
parmazán	100 g
Olivový olej	2 polévkové lžíce. l.

Proces vaření

Cibuli, česnek a celer rozemelte nožem, mrkev nastrouhejte.

Na pánvi rozehřejeme olej a orestujeme na něm slaninu.

Přidejte tam cibuli, po minutě česnek, mrkev a celer.

Po pár minutách na zeleninu dejte sůl, pepř a mleté ​​maso, hrudky rozmačkejte a opékejte, dokud neztratí růžovou barvu.

Zalijte vínem a počkejte, až se odpaří.

Vlijte rajčatový protlak, zamíchejte, přikryjte pánev pokličkou a vařte asi hodinu.

V hrnci ohřejte vodu a když se vaří, vložte do ní těstoviny. Osolte a vařte 7 minut.

Na talíř dejte těstoviny a trochu omáčky. Navrch nastrouháme parmazán.

Podívejte se, jak snadné a rychlé je uvařit si boloňské špagety podle našeho receptu doma. Vše je jasné, dynamické a k hudbě, a hlavně - srozumitelné. Mělo by se ti to líbit.

Boloňské těstoviny v pomalém hrnci

• Doba vaření: 1 hodina.
• Počet porcí na nádobu: 3-4.
• Kuchyňské spotřebiče a náčiní: multicooker, nůž, prkno, lžíce, rendlík, sklo.

Ingredience

Mleté maso	425 g
Mrkev	1 PC.
Cibule	1,5 ks.
Celer	3 stonky
Česnek	3 hřebíčky
Rajčata s vlastní šťávou	225 g
Tymián	1,5 větví
Rozmarýn	1,5 větví
Olivový olej	1,5 st. l.
Suché červené víno	150 g
Voda	1,5 zásobník.
Sůl pepř	1 lžička
Máslo	75 g

Špagety

500 g

Proces vaření

Nakrájejte zeleninu.

V režimu "Frying" zahřejte smíchané máslo a olivový olej.

Do mísy dejte zeleninu a tymián, za stálého míchání opékejte 7 minut.

Vložíme mleté ​​maso, osolíme, opepříme, hněteme hrudky, opékáme, dokud mleté ​​maso nezmění barvu.

Zalijeme vínem a vaříme do úplného odpaření.

Přidejte rajčata, rozmarýn a vodu. Míchat.

Zavřete víko a přesuňte multicooker na "Stew" a vařte 40 minut.

Špagety uvaříme zvlášť ve vroucí vodě a porci dáme na talíř. Navrch rozetřeme omáčku.

S čím jíš těstoviny?

Těstoviny posypeme strouhaným parmazánem. V Itálii jsou porce ještě větší než u nás, takže na těstoviny nemusíte vařit něco jiného. Pokud ale chcete jídelníček zpestřit, pak jej můžete podávat s lehkým salátem se spoustou zeleniny a cherry rajčátky. Na stůl můžete dát jen čerstvou zeleninu a olivy.

A samozřejmě se v Itálii jen zřídka obejdou bez sklenky červeného vína, takže vám radím.

Několik tipů

• Špagety nepřevařujte. Měly by být mírně nedopečené a al dente.
• Omáčka by měla dlouho chřadnout, takže se nebojte, že byste ji převařili. Jen nezapomeňte zamíchat.
• Rajčata v omáčce by měla být jednotná, takže pokud jste si vzali čerstvou zeleninu, odstraňte z nich kůži.

Jiné možnosti

• Taková velkolepá omáčka se používá nejen při přípravě těstovin, ale dělají s ní i klasické boloňské lasagne, které jsou prostě neuvěřitelně chutné. A další nejznámější těstoviny jsou s omáčkou carbonara, kterou si můžete udělat i doma.
• Můžete si také připravit bešamelovou omáčku a přidat ji do špaget i lasagní pro úžasné italské jídlo. Pokud chcete ušetřit čas, vystačíte si s jednodušší omáčkou na těstoviny.
• Udělejte si třeba obyčejnou houbovou omáčku a získejte min lahodné jídlo než slavné těstoviny.

Ohodnoťte recept