1. Pasta med bolognese saus
2. Bolognese pasta i en langsom komfyr
3. Andre muligheter

En av de mest kjente italienske rettene er pasta. Samtidig har hun flere varianter, som avhenger av hva slags saus som lages til den. Den mest kjente er trolig bolognesesaus, som inkluderer kjøttdeig, grønnsaker, tomater og vin.

Det er vanlig å småkoke lenge, men det viser seg å være veldig mørt og smakfullt. Å lage spaghetti med bolognese-saus i henhold til en av oppskriftene med et bilde som er skrevet nedenfor er ganske enkelt, du trenger bare å følge alle anbefalingene. Som et resultat vil du få en fantastisk rett til middag uten å bruke så mye tid.

Så les hvordan du lager pasta bolognese i henhold til den klassiske oppskriften nedenfor, sammenlign resultatet med bildet, og du vil helt sikkert lykkes.

Pasta med bolognese saus

Ingredienser

Kjøttdeig	1,5 kg
Lim inn	1200 g
Løk	3 stk.
Gulrot	3 stk.
Selleri	2 stilker
rødvin	3 stabel.
tomatpuré	1200 g
Bacon	9 stykker
Hvitløk	4 nellik
parmesan	100 g
Oliven olje	2 ss. l.

Kokeprosess

Mal løk, hvitløk og selleri med en kniv, og riv gulrøttene.

Varm oljen i en stekepanne og stek baconet i den.

Tilsett løk der, etter et minutt hvitløk, gulrøtter og selleri.

Ha etter et par minutter salt, pepper og kjøttdeig på grønnsakene, mos klumpene og stek til den mister den rosa fargen.

Hell i vinen og vent til den har fordampet.

Hell i tomatpureen, rør rundt, dekk kjelen med lokk og la det småkoke i ca en time.

Varm opp vann i en kjele og når det koker, slipp pastaen ned i den. Salt og kok i 7 minutter.

Ha pastaen og litt saus på en tallerken. Riv parmesan på toppen.

Se hvor enkelt og raskt det er å lage spaghetti bolognese etter oppskriften vår hjemme. Alt er klart, dynamisk og til musikken, og viktigst av alt - forståelig. Du burde like det.

Bolognese pasta i en langsom komfyr

• Koketid: 1 time.
• Porsjoner per beholder: 3-4.
• Kjøkkenutstyr og redskaper: multikoker, kniv, planke, skje, kjele, glass.

Ingredienser

Kjøttdeig	425 g
Gulrot	1 PC.
Løk	1,5 stk.
Selleri	3 stengler
Hvitløk	3 nellik
Tomater med egen juice	225 g
Timian	1,5 grener
Rosmarin	1,5 grener
Oliven olje	1,5 st. l.
Tørr rødvin	150 g
Vann	1,5 stabel.
Salt pepper	1 ts
Smør	75 g

Spaghetti

500 g

Kokeprosess

Hakk grønnsaker.

I "Frying"-modus, varm det blandede smøret og olivenoljen.

Tilsett grønnsakene og timian i bollen, stek i 7 minutter.

Legg kjøttdeigen, salt og pepper, elt klumpene, stek til kjøttdeigen endrer farge.

Hell i vinen og kok til den er helt fordampet.

Tilsett tomater, rosmarin og vann. Røre.

Lukk lokket og flytt multikokeren til "Stew" og stek i 40 minutter.

Kok spaghetti separat i kokende vann og legg en porsjon på en tallerken. Fordel sausen på toppen.

Hva spiser du pasta med?

Dryss pasta med revet parmesan. I Italia er porsjonene enda større enn våre, så du trenger ikke lage noe annet til pasta. Men hvis du ønsker å diversifisere menyen, så kan du servere den med en lett salat med mye grønt og cherrytomater. Du kan bare sette ferske grønnsaker og oliven på bordet.

Og, selvfølgelig, i Italia klarer de seg sjelden uten et glass rødvin, så jeg råder deg.

Noen tips

• Ikke overkok spaghetti. De skal være litt underkokte og al dente.
• Sausen skal syte lenge, så ikke vær redd for at du skal overkoke den. Bare husk å røre.
• Tomater i sausen skal være homogene, så hvis du tok friske grønnsaker, fjern huden fra dem.

Andre muligheter

• En slik fantastisk saus brukes ikke bare til tilberedning av pasta, men de lager også klassisk bolognese-lasagne med den, som viser seg å være ganske enkelt utrolig velsmakende. Og den andre mest kjente pastaen er laget med carbonarasaus, som du også kan lage hjemme.
• Du kan også lage béchamelsaus og legge den til både spaghetti og lasagne for en fantastisk italiensk rett. Du kan klare deg med en enklere pastasaus hvis du vil spare tid.
• Lag for eksempel en vanlig soppsaus og få minst deilig rett enn den berømte pastaen.

Vurder oppskriften