אחת המנות האיטלקיות המפורסמות ביותר היא פסטה. יחד עם זאת, יש לה כמה סוגים, התלויים באיזה סוג רוטב מכינים לו. כנראה המפורסם ביותר הוא רוטב בולונז, הכולל בשר טחון, ירקות, עגבניות ויין.
נהוג לבשל הרבה זמן, אבל מתברר שהוא מאוד רך וטעים. בישול ספגטי עם רוטב בולונז לפי כל אחד מהמתכונים עם תמונה שכתובה למטה הוא די פשוט, אתה רק צריך לעקוב אחר כל ההמלצות. כתוצאה מכך, תקבלו מנה נפלאה לארוחת ערב מבלי לבזבז כל כך הרבה זמן.
אז קראו איך לבשל פסטה בולונז לפי המתכון הקלאסי למטה, השוו את התוצאה שלכם לתמונה, ובהחלט תצליחו.
פסטה עם רוטב בולונז
רכיבים
| בשר בקר טחון | 1.5 ק"ג |
| לְהַדבִּיק | 1200 גרם |
| בצל | 3 יחידות. |
| גזר | 3 יחידות. |
| סלרי | 2 גבעולים |
| יין אדום | 3 ערימה. |
| רסק עגבניות | 1200 גרם |
| בייקון | 9 חתיכות |
| שום | 4 ציפורן |
| פרמזן | 100 גרם |
| שמן זית | 2 כפות. ל. |
תהליך בישול
![פסטה דשנה ברוטב בולונז, מוכנה.[ |]פסטה טעימה ברוטב בולונז אפשר לבשל בבית](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/4013e4ef7ebf165bafdaf1b8339a5b99_6_ndx.png)
ראו כמה קל ומהיר זה לבשל ספגטי בולונז לפי המתכון שלנו בבית. הכל ברור, דינמי ולמוזיקה, והכי חשוב - מובן. אתה צריך לאהוב את זה.
פסטה בולונז בסיר איטי
- זמן בישול: שעה.
- מנות לכל מיכל: 3-4.
- מכשירי חשמל וכלי מטבח: מולטי קוקר, סכין, קרש, כף, סיר, זכוכית.
רכיבים
| בשר טחון | 425 גרם |
| גזר | 1 PC. |
| בצל | 1.5 יחידות. |
| סלרי | 3 גבעולים |
| שום | 3 ציפורן |
| עגבניות עם מיץ משלו | 225 גרם |
| טימין | 1.5 סניפים |
| רוזמרין | 1.5 סניפים |
| שמן זית | 1.5 רחוב ל. |
| יין אדום יבש | 150 גרם |
| מים | 1.5 ערימה. |
| מלח פלפל | 1 כפית |
| חמאה | 75 גרם |
| ספגטי | 500 גרם |
תהליך בישול
עם מה אוכלים פסטה?
מפזרים פסטה עם פרמזן מגורר. באיטליה, המנות אפילו יותר גדולות משלנו, כך שלא צריך לבשל משהו אחר לפסטה. אבל אם רוצים לגוון את התפריט, אז אפשר להגיש אותו עם סלט קל עם הרבה ירקות ועגבניות שרי. אתה יכול פשוט לשים ירקות טריים וזיתים על השולחן.
וכמובן, באיטליה ממעטים להסתדר בלי כוס יין אדום, אז אני מייעץ לך.
כמה טיפים
- לא לבשל יותר מדי ספגטי. הם צריכים להיות מעט מבושלים ואל דנטה.
- הרוטב אמור להיעלם לאורך זמן, אז אל תפחדו שתבשלו אותו יתר על המידה. רק תזכור לערבב.
- העגבניות ברוטב צריכות להיות הומוגניות, אז אם לקחתם ירקות טריים, הסר את הקליפה מהם.
אפשרויות אחרות
- רוטב כה מפואר משמש לא רק בהכנת פסטה, אלא גם מכינים איתו לזניה קלאסית של בולונז, שמתגלה כפשוט טעים להפליא. והפסטה המפורסמת הנוספת עשויה ברוטב קרבונרה, שאפשר להכין גם בבית.
- אפשר גם להכין רוטב בשמל ולהוסיף גם לספגטי וגם ללזניה למנה איטלקית מדהימה. אפשר להסתדר עם רוטב פסטה פשוט יותר אם רוצים לחסוך זמן.
- למשל מכינים רוטב פטריות רגיל ומקבלים לפחות מנה טעימה מהפסטה המפורסמת.