Ένα από τα πιο διάσημα ιταλικά πιάτα είναι τα ζυμαρικά. Ταυτόχρονα, έχει πολλές ποικιλίες, οι οποίες εξαρτώνται από το είδος της σάλτσας που προετοιμάζεται για αυτό. Πιθανώς η πιο διάσημη είναι η σάλτσα μπολονέζ, η οποία περιλαμβάνει κιμά, λαχανικά, ντομάτες και κρασί.
Συνηθίζεται να σιγοβράζετε για πολλή ώρα, αλλά αποδεικνύεται πολύ τρυφερό και νόστιμο. Το μαγείρεμα μακαρονιών με σάλτσα μπολονέζ σύμφωνα με οποιαδήποτε από τις συνταγές με μια φωτογραφία που αναγράφεται παρακάτω είναι αρκετά απλή, απλά πρέπει να ακολουθήσετε όλες τις συστάσεις. Ως αποτέλεσμα, θα έχετε ένα υπέροχο πιάτο για δείπνο χωρίς να ξοδέψετε τόσο πολύ χρόνο.
Διαβάστε λοιπόν πώς να μαγειρέψετε ζυμαρικά μπολονέζ σύμφωνα με την κλασική συνταγή παρακάτω, συγκρίνοντας το αποτέλεσμα σας με τη φωτογραφία και σίγουρα θα τα καταφέρετε.
Ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ
Συστατικά
| Μοσχαρισιος ΚΙΜΑΣ | 1,5 κιλό |
| Επικόλληση | 1200 γρ |
| Κρεμμύδι | 3 τεμ. |
| Καρότο | 3 τεμ. |
| Σέλινο | 2 μίσχοι |
| ερυθρό κρασί | 3 στοίβα. |
| τοματοπολτός | 1200 γρ |
| Μπέικον | 9 τεμάχια |
| Σκόρδο | 4 γαρύφαλλα |
| παρμεζάνα | 100 γρ |
| Ελαιόλαδο | 2 κ.σ. μεγάλο. |
Διαδικασία μαγειρέματος
![Χορταστικά ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ, έτοιμα.[ |]Νόστιμα ζυμαρικά με σάλτσα μπολονέζ, μπορείτε να τα μαγειρέψετε στο σπίτι. Η σάλτσα μπολονέζ μαγειρεμένη σε αργή κουζίνα είναι έτοιμη.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/4013e4ef7ebf165bafdaf1b8339a5b99_6_ndx.png)
Δείτε πόσο εύκολο και γρήγορο είναι να μαγειρέψετε σπαγγέτι μπολονέζ σύμφωνα με τη συνταγή μας στο σπίτι. Όλα είναι ξεκάθαρα, δυναμικά και στη μουσική, και το πιο σημαντικό - κατανοητά. Θα έπρεπε να σου αρέσει.
Ζυμαρικά Bolognese σε αργή κουζίνα
- Χρόνος μαγειρέματος: 1 ώρα.
- Μερίδες ανά δοχείο: 3-4.
- Συσκευές και σκεύη κουζίνας: πολυκουζινάκι, μαχαίρι, σανίδα, κουτάλι, κατσαρόλα, ποτήρι.
Συστατικά
| Κιμάς | 425 γρ |
| Καρότο | 1 PC. |
| Κρεμμύδι | 1,5 τεμ. |
| Σέλινο | 3 μίσχοι |
| Σκόρδο | 3 γαρύφαλλα |
| Ντομάτες με δικό του χυμό | 225 γρ |
| Θυμάρι | 1,5 κλαδιά |
| Δενδρολίβανο | 1,5 κλαδιά |
| Ελαιόλαδο | 1,5 αγ. μεγάλο. |
| Ερυθρό ξηρό κρασί | 150 γρ |
| Νερό | 1,5 στοίβα. |
| Αλάτι πιπέρι | 1 κουτ |
| Βούτυρο | 75 γρ |
| Μακαρόνια | 500 γρ |
Διαδικασία μαγειρέματος
Με τι τρώτε ζυμαρικά;
Πασπαλίζουμε τα ζυμαρικά με τριμμένη παρμεζάνα. Στην Ιταλία, οι μερίδες είναι ακόμη μεγαλύτερες από τις δικές μας, οπότε δεν χρειάζεται να μαγειρέψετε κάτι άλλο για ζυμαρικά. Αλλά αν θέλετε να διαφοροποιήσετε το μενού, τότε μπορείτε να το σερβίρετε με μια ελαφριά σαλάτα με πολλά χόρτα και ντοματίνια. Μπορείτε απλώς να βάλετε φρέσκα λαχανικά και ελιές στο τραπέζι.
Και, φυσικά, στην Ιταλία σπάνια κάνουν χωρίς ένα ποτήρι κόκκινο κρασί, γι' αυτό σας συμβουλεύω.
Μερικές συμβουλές
- Μην παραβράζετε τα μακαρόνια. Πρέπει να είναι ελαφρώς μισοψημένα και al dente.
- Η σάλτσα πρέπει να μαραζώσει για πολλή ώρα, οπότε μην φοβάστε ότι θα την παραψήσετε. Απλά θυμηθείτε να ανακατεύετε.
- Οι ντομάτες στη σάλτσα πρέπει να είναι ομοιογενείς, οπότε αν πήρατε φρέσκα λαχανικά, αφαιρέστε το δέρμα από αυτά.
Αλλες επιλογές
- Μια τέτοια υπέροχη σάλτσα χρησιμοποιείται όχι μόνο για την παρασκευή ζυμαρικών, αλλά φτιάχνουν και κλασικά λαζάνια μπολονέζ με αυτήν, τα οποία αποδεικνύονται απλά απίστευτα νόστιμα. Και το άλλο πιο διάσημο ζυμαρικό φτιάχνεται με σάλτσα καρμπονάρα, που μπορείτε να φτιάξετε και στο σπίτι.
- Μπορείτε επίσης να φτιάξετε σάλτσα μπεσαμέλ και να την προσθέσετε τόσο σε μακαρόνια όσο και σε λαζάνια για ένα καταπληκτικό ιταλικό πιάτο. Μπορείτε να τα βγάλετε πέρα με μια πιο απλή σάλτσα ζυμαρικών αν θέλετε να εξοικονομήσετε χρόνο.
- Για παράδειγμα, φτιάξτε μια κανονική σάλτσα μανιταριών και πάρτε τουλάχιστον νόστιμο πιάτο από τα περίφημα ζυμαρικά.