1. Паста със сос болонезе
2. Паста Болонезе в бавна готварска печка
3. Някои съвети
4. Други възможности

Едно от най-известните италиански ястия е пастата. В същото време тя има няколко разновидности, които зависят от това какъв сос се приготвя за нея. Може би най-известният е сосът болонезе, който включва кайма, зеленчуци, домати и вино.

Прието е да къкри дълго време, но се оказва много нежно и вкусно. Готвенето на спагети със сос болонезе по някоя от рецептите със снимка, която е написана по-долу, е доста проста, просто трябва да следвате всички препоръки. В резултат на това ще получите прекрасно ястие за вечеря, без да отделяте толкова много време.

Така че прочетете как да приготвите паста болонезе по класическата рецепта по-долу, сравнявайки резултата си със снимката и със сигурност ще успеете.

Паста със сос болонезе

Съставки

Телешка кайма	1,5 кг
Поставете	1200 грр
Лук	3 бр.
морков	3 бр.
Целина	2 стъбла
червено вино	3 стека.
доматена паста	1200 г
бекон	9 броя
Чесън	4 скилидки
пармезан	100 гр
Зехтин	2 супени лъжици л.

Процес на готвене

Смелете лука, чесъна и целината с нож, а морковите настържете.

Загрейте олиото в тиган и запържете бекона в него.

Добавете лука, след минута чесън, моркови и целина.

След няколко минути върху зеленчуците сложете сол, черен пипер и кайма, намачкайте бучките и запържете, докато загуби розовия си цвят.

Налейте виното и изчакайте да се изпари.

Изсипете доматеното пюре, разбъркайте, покрийте тигана с капак и оставете да къкри за около час.

Загрейте водата в тенджера и когато заври, пуснете пастата в нея. Посолете и гответе за 7 минути.

Поставете пастата и малко сос в чиния. Отгоре настържете пармезан.

Вижте колко лесно и бързо се приготвят спагети болонезе по нашата рецепта у дома. Всичко е ясно, динамично и на музика, и най-важното - разбираемо. Трябва да ти хареса.

Паста Болонезе в бавна готварска печка

• Време за готвене: 1 час.
• Порции на контейнер: 3-4.
• Кухненски уреди и прибори: мултикукър, нож, дъска, лъжица, тенджера, стъкло.

Съставки

Кайма	425 гр
морков	1 бр.
Лук	1,5 бр.
Целина	3 стъбла
Чесън	3 скилидки
Домати със собствен сок	225 гр
Мащерка	1,5 клона
Розмарин	1,5 клона
Зехтин	1,5 ст. л.
Червено сухо вино	150 гр
Вода	1,5 стек.
Сол пипер	1 ч.л
Масло	75 гр

спагети

500 гр

Процес на готвене

Нарежете зеленчуците.

В режим "Пържене" загрейте смесените масло и зехтин.

Сложете зеленчуците и мащерката в купа, запържете при разбъркване за 7 минути.

Сложете каймата, сол и черен пипер, омесете бучките, запържете до промяна на цвета на каймата.

Налейте виното и гответе до пълното му изпаряване.

Добавете доматите, розмарина и водата. Разбъркайте.

Затворете капака и преместете мултикукъра в режим "Задушаване" и гответе за 40 минути.

Сварете спагетите отделно във вряща вода и сложете една порция в чиния. Отгоре разпределете соса.

С какво ядете паста?

Поръсете пастата с настърган пармезан. В Италия порциите са дори по-големи от нашите, така че не е нужно да готвите нещо друго за паста. Но ако искате да разнообразите менюто, тогава можете да го сервирате с лека салата с много зелени и чери домати. Можете просто да сложите пресни зеленчуци и маслини на масата.

И, разбира се, в Италия рядко минават без чаша червено вино, затова ви съветвам.

Някои съвети

• Не преварявайте спагетите. Те трябва да са леко недопечени и ал денте.
• Сосът трябва да вехне дълго време, така че не се страхувайте, че ще го преварите. Само не забравяйте да разбърквате.
• Доматите в соса трябва да са хомогенни, така че ако сте взели пресни зеленчуци, отстранете кожата от тях.

Други възможности

• Такъв великолепен сос се използва не само при приготвянето на паста, но и с него се приготвят класически болонезе лазаня, която се оказва просто невероятно вкусна. А другата най-известна паста е със сос карбонара, който можете да си направите и у дома.
• Можете също да направите сос бешамел и да го добавите към спагети и лазаня за невероятно италианско ястие. Можете да се справите с по-прост сос за паста, ако искате да спестите време.
• Например, направете обикновен гъбен сос и вземете поне вкусно ястие от известната паста.

Оценете рецептата