1. พาสต้าซอสโบโลเนส
2. พาสต้าโบโลเนสในหม้อหุงช้า
3. เคล็ดลับบางประการ
4. ตัวเลือกอื่น

อาหารอิตาเลียนที่มีชื่อเสียงที่สุดคือพาสต้า ในเวลาเดียวกัน เธอมีหลายพันธุ์ ซึ่งขึ้นอยู่กับชนิดของซอสที่เตรียมไว้ ซอสโบโลเนสที่มีชื่อเสียงที่สุดน่าจะได้แก่ เนื้อสับ ผัก มะเขือเทศและไวน์

เป็นเรื่องปกติที่จะเคี่ยวเป็นเวลานาน แต่กลับกลายเป็นว่านุ่มและอร่อยมาก การทำสปาเก็ตตี้กับซอสโบโลเนสตามสูตรใด ๆ พร้อมรูปถ่ายที่เขียนด้านล่างนั้นค่อนข้างง่ายคุณเพียงแค่ทำตามคำแนะนำทั้งหมด ส่งผลให้คุณจะได้ทานอาหารเย็นจานอร่อยโดยไม่ต้องใช้เวลามาก

ดังนั้นอ่านวิธีทำพาสต้าโบโลเนสตามสูตรคลาสสิกด้านล่าง เปรียบเทียบผลลัพธ์ของคุณกับภาพถ่าย แล้วคุณจะประสบความสำเร็จอย่างแน่นอน

พาสต้าซอสโบโลเนส

วัตถุดิบ

เนื้อดิน	1.5 กก.
แปะ	1200 กรัม
หอมหัวใหญ่	3 ชิ้น
แครอท	3 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	2 ต้น
ไวน์แดง	3 กอง
วางมะเขือเทศ	1200 กรัม
เบคอน	9 ชิ้น
กระเทียม	4 กานพลู
เนยแข็งพามิแสน	100 กรัม
น้ำมันมะกอก	2 ช้อนโต๊ะ. ล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

บดหัวหอม กระเทียม และขึ้นฉ่ายด้วยมีด แล้วขูดแครอท

ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนแล้วทอดเบคอนลงไป

ใส่หัวหอมลงไป ตามด้วยกระเทียม แครอท และขึ้นฉ่าย

หลังจากผ่านไปสองสามนาที ใส่เกลือ พริกไทย และเนื้อสับลงในผัก บดเป็นก้อนแล้วทอดจนหมดสีชมพู

เทไวน์ลงไปและรอให้มันระเหย

เทซอสมะเขือเทศลงไปผัดแล้วปิดฝาหม้อและเคี่ยวประมาณหนึ่งชั่วโมง

ต้มน้ำในกระทะให้ร้อนและเมื่อเดือดให้ใส่พาสต้าลงไป เกลือและปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาที

ใส่พาสต้าและซอสลงบนจาน ขูด Parmesan ไว้ด้านบน

มาดูกันว่าการทำสปาเก็ตตี้โบโลเนสตามสูตรของเราที่บ้านนั้นทำได้ง่ายและรวดเร็วเพียงใด ทุกอย่างชัดเจน เป็นไดนามิก และสอดคล้องกับดนตรี และที่สำคัญที่สุด - เข้าใจได้ คุณควรชอบมัน

พาสต้าโบโลเนสในหม้อหุงช้า

• เวลาทำอาหาร: 1 ชั่วโมง
• จำนวนหน่วยบริโภคต่อคอนเทนเนอร์: 3-4
• เครื่องใช้ในครัวและช้อนส้อม: multicooker, มีด, ไม้กระดาน, ช้อน, กระทะ, แก้ว

วัตถุดิบ

เนื้อบด	425 กรัม
แครอท	1 พีซี
หอมหัวใหญ่	1.5 ชิ้น
ผักชีฝรั่ง	3 ต้น
กระเทียม	3 กานพลู
มะเขือเทศกับน้ำผลไม้เอง	225 กรัม
ไธม์	1.5 สาขา
โรสแมรี่	1.5 สาขา
น้ำมันมะกอก	1.5 เซนต์ ล.
ไวน์แดงแห้ง	150 กรัม
น้ำ	1.5 กอง
เกลือพริกไทย	1 ช้อนชา
เนย	75 กรัม

อาหารอิตาลีเส้นยาว

500 กรัม

ขั้นตอนการทำอาหาร

หั่นผัก.

ในโหมด "Frying" ให้อุ่นเนยผสมและน้ำมันมะกอก

ใส่ผักและโหระพาลงในชาม ผัดเป็นเวลา 7 นาที

วางเนื้อสับ เกลือและพริกไทย นวดก้อน ทอดจนเนื้อสับเปลี่ยนสี

เทไวน์ลงไปและปรุงอาหารจนระเหยจนหมด

ใส่มะเขือเทศ โรสแมรี่ และน้ำ คน.

ปิดฝาแล้วย้าย multicooker ไปที่ "สตูว์" และปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

ต้มเส้นสปาเก็ตตี้แยกกันในน้ำเดือดแล้วจัดเสิร์ฟบนจาน ราดซอสที่ด้านบน

คุณกินพาสต้ากับอะไร

โรยพาสต้าด้วยพาเมซานขูด ในอิตาลี บางส่วนมีขนาดใหญ่กว่าของเรา ดังนั้นคุณจึงไม่ต้องปรุงอย่างอื่นสำหรับพาสต้า แต่ถ้าคุณต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนู คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับสลัดเบาๆ ที่มีผักใบเขียวและมะเขือเทศเชอร์รี่จำนวนมาก คุณสามารถวางผักสดและมะกอกไว้บนโต๊ะ

และแน่นอนว่าในอิตาลีพวกเขาแทบไม่ทำโดยไม่มีไวน์แดงสักแก้ว ดังนั้นฉันจึงแนะนำคุณ

เคล็ดลับบางประการ

• อย่าปรุงสปาเก็ตตี้มากเกินไป พวกเขาควรจะสุกเล็กน้อยและอัล dente
• ซอสควรจะอ่อนกำลังเป็นเวลานาน ดังนั้นอย่ากลัวว่าจะสุกเกินไป เพียงจำไว้ว่าให้กวน
• มะเขือเทศในซอสควรจะเป็นเนื้อเดียวกัน ดังนั้น ถ้าคุณเอาผักสด ให้เอาผิวออกจากมัน

ตัวเลือกอื่น

• ซอสที่งดงามดังกล่าวไม่เพียงใช้ในการเตรียมพาสต้าเท่านั้น แต่ยังใช้ลาซานญ่าโบโลเนสแบบคลาสสิกด้วยซึ่งกลายเป็นว่าอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อ และพาสต้าที่มีชื่อเสียงที่สุดอีกอย่างคือซอสคาโบนาร่าซึ่งคุณสามารถทำที่บ้านได้เช่นกัน
• คุณยังสามารถทำซอสเบชาเมลและเพิ่มลงในทั้งสปาเก็ตตี้และลาซานญ่าสำหรับอาหารอิตาเลียนที่น่าตื่นตาตื่นใจ คุณสามารถใช้ซอสพาสต้าแบบง่ายๆ ได้หากต้องการประหยัดเวลา
• เช่น ทำซอสเห็ดธรรมดาให้ได้อย่างน้อย อร่อยกว่าพาสต้าดัง

ให้คะแนนสูตร