Viens no slavenākajiem itāļu ēdieniem ir makaroni. Tajā pašā laikā viņai ir vairākas šķirnes, kas ir atkarīgas no tā, kāda mērce tai tiek pagatavota. Visslavenākā, iespējams, ir Boloņas mērce, kurā ietilpst maltā gaļa, dārzeņi, tomāti un vīns.
Ir ierasts vārīt uz lēnas uguns ilgu laiku, bet tas izrādās ļoti maigs un garšīgs. Spageti gatavošana ar Boloņas mērci saskaņā ar jebkuru no receptēm ar fotoattēlu, kas ir uzrakstīts zemāk, ir diezgan vienkārša, jums vienkārši jāievēro visi ieteikumi. Rezultātā vakariņās iegūsit brīnišķīgu ēdienu, netērējot tik daudz laika.
Tāpēc izlasiet, kā pagatavot Boloņas makaronus saskaņā ar klasisko recepti zemāk, salīdzinot savu rezultātu ar fotoattēlu, un jums noteikti izdosies.
Makaroni ar Boloņas mērci
Sastāvdaļas
| Malta liellopa gaļa | 1,5 kg |
| Ielīmēt | 1200 g |
| Sīpols | 3 gab. |
| Burkāns | 3 gab. |
| Selerijas | 2 kāti |
| sarkanvīns | 3 kaudze. |
| tomātu pastas | 1200 g |
| Bekons | 9 gab |
| Ķiploki | 4 krustnagliņas |
| Parmezāns | 100 g |
| Olīvju eļļa | 2 ēd.k. l. |
Gatavošanas process
Skatiet, cik viegli un ātri ir mājās pagatavot Boloņas spageti pēc mūsu receptes. Viss ir skaidrs, dinamisks un mūzikai, un galvenais - saprotams. Jums vajadzētu patikt.
Boloņas makaroni lēnajā plītē
- Gatavošanas laiks: 1 stunda.
- Porcijas vienā traukā: 3-4.
- Virtuves tehnika un piederumi: multivarka, nazis, dēlis, karote, kastrolis, stikls.
Sastāvdaļas
| Malta gaļa | 425 g |
| Burkāns | 1 dators. |
| Sīpols | 1,5 gab. |
| Selerijas | 3 kāti |
| Ķiploki | 3 krustnagliņas |
| Tomāti ar savu sulu | 225 g |
| Timiāns | 1,5 zari |
| rozmarīns | 1,5 zari |
| Olīvju eļļa | 1,5 st. l. |
| Sausais sarkanvīns | 150 g |
| Ūdens | 1,5 kaudze. |
| Sāls pipari | 1 tējk |
| Sviests | 75 g |
| Spageti | 500 g |
Gatavošanas process
![|]Garšīgi makaroni ar Boloņas mērci, var pagatavot mājās.](/ext/storage.googleapis.com/s2t-images/4013e4ef7ebf165bafdaf1b8339a5b99_7_ndx.png)
Ar ko tu ēd makaronus?
Apkaisa makaronus ar rīvētu parmezānu. Itālijā porcijas ir pat lielākas nekā pie mums, tāpēc makaroniem nav jāvāra kaut kas cits. Bet, ja vēlaties ēdienkarti dažādot, tad varat pasniegt ar viegliem salātiem ar daudz zaļumiem un ķiršu tomātiem. Jūs varat vienkārši likt uz galda svaigus dārzeņus un olīvas.
Un, protams, Itālijā viņi reti iztiek bez glāzes sarkanvīna, tāpēc es jums iesaku.
Daži padomi
- Nepārcepiet spageti. Tiem jābūt nedaudz nepietiekami pagatavotiem un al dente.
- Mērcei vajadzētu ilgi nīkuļot, tāpēc nebaidieties, ka to pārvārīsiet. Vienkārši atcerieties maisīt.
- Tomātiem mērcē jābūt viendabīgiem, tādēļ, ja paņēmāt svaigus dārzeņus, noņemiet no tiem ādu.
Citas iespējas
- Tik krāšņa mērce tiek izmantota ne tikai makaronu gatavošanā, bet ar to gatavo arī klasisko Boloņas lazanju, kas izrādās vienkārši neticami garšīga. Un citi slavenākie makaroni tiek gatavoti ar carbonara mērci, ko varat pagatavot arī mājās.
- Varat arī pagatavot bešamela mērci un pievienot to gan spageti, gan lazanjai, lai iegūtu pārsteidzošu itāļu ēdienu. Ja vēlaties ietaupīt laiku, varat iztikt ar vienkāršāku makaronu mērci.
- Piemēram, pagatavojiet parasto sēņu mērci un iegūstiet vismaz garšīgs ēdiens nekā slavenie makaroni.