Hola, Lindsay, he fet aquesta amanida durant el cap de setmana i va quedar contundent! Moltes gràcies per la recepta!
Vaig deixar de publicar això perquè vull mirar aquestes imatges de Fudge de mantega de cacauet de 10 minuts pràcticament per sempre.
A més, ni tan sols pke ous. Totalment greu.
Però d'alguna manera en els darrers set mesos m'he convertit en una màquina per menjar amanides d'ous. Especialment amanida d’ous al curry.
El dinar de benvinguda tradicional (com sempre, feu-ho sempre tradicional, no tradicionalment tradicional) per als visitants o famipes adoptius al refugi són els entrepans d’amanida d’ou amb patates fregides i mangos. Potser és perquè estic molt esgotat, pke, d'un minut de treball amb calor molt calenta, o potser és perquè són una invitació oberta per posar capes de xips salades al meu sandvitx, però sigui el que sigui. Quan tinc aquests sandvitxos d’amanida d’ous al davant, m’entusiasma increïblement aquestes coses grosses: els ous.
Bona cosa que els vaig esquinçar en lloc d’especificar-los ordenadament, oi?
D’acord, potser no són bruts. Tot i així, són un menjar estrany. Podeu menjar-los bullits, bullits, fregits, remenats, escalfats, a més de que són essencials per a les receptes de galetes pke i brownies. És una broma?
No quan aquest entrepà em mira fixament des del plat de menjar. Això no és cap broma, amics.
I endevina què? Estic semi-saludable perquè només faig servir clares d’ou. Rovells durs? Simplement no puc fer-ho. A més, són menys saludables i mai menjo poc saludable. No-ver.
La millor part d’aquesta amanida d’ous de pttle era tot el sabor. Una dolçor picant dels millors mangos del món (gràcies Cebu), un cop d’espècies del curri i la picada de les cebes i els pebrots vermells; ni tan sols sabia que hi havia ou.
Vaig conservar-la força al maig, perquè, si sóc sincer, és perquè només tenia Miracle Whip i no hauria estat bé posar-ne més d’unes cullerades de sopa amb la meva amanida d’ous. Però, texturalment, realment no necessiteu més que això. Fins i tot podreu anar amb menys. Un cop afegiu el mango, queda tot suau, cremós i increïble, màgia d'amanida d'ou pke o alguna cosa així.
Permeteu-me que us llegeixi la vostra ment: no poseu mango a l’amanida d’ous. Com a persona que ni tan sols pke ous, ho entenc.
No obstant això. Et repte a repensar aquesta opinió. La dolçor és el contrast perfecte per al curri i el pebrot vermell i tot plegat sols demana que hi hagi dues grans puntes de pa de blat suau que s’enganxin entre si.
Per acabar, afegiu una mica de coriandre en honor meu.
Ah, sí. Ho pke.
Amanida d'ous de curry alleugerida
Autor: Pinch of Yum
15 minuts
8 minuts
23 minuts
4 1 x
Descripció
Aquesta amanida d’ous curri utilitza només les clares per obtenir una amanida d’ous super calòrica amb un munt de sabor. Perfecte per dinar.
Ingredients
8 ous grans
3 cullerades de ceba picada (més o menys al gust)
1 pebrot vermell, picat
1 culleradeta de sal
2 culleradetes de curri en pols
1/4 tassa de maig
1 mango, tallat a daus fins
Instruccions
Feu bullir els ous de manera dura deixant-los anar a una olla amb aigua bullent. Bullir durant 8 minuts, tapat, i deixar refredar. Peleu les closques i talleu els ous per la meitat per treure el rovell endurit del centre. Piqueu les clares ben fines i reserveu-les.
Piqueu el pebrot vermell i la ceba tan finament com pke: prefereixo picar-los força petits. Combineu clares d’ou, verdures, sal, curri i maiones en un bol. Remeneu-ho fins que quedi ben combinat. Condimentar amb pebre al gust.
Incorporeu el mango amb l’amanida d’ou just abans de servir-lo.
Notes
Afegiu espinacs frescos o arugpa, herbes o cebes verdes al vostre sandvitx d’amanida d’ous. Yum!
Dinar
Nord-americà