Pasta cremosa di cavolo cappuccio

Fatto stasera, così facile e scadente! Adoro il calore dei fiocchi di pepe con la salsa di limone e erbe fresche. Facciamo il lunedì senza carne e questo sicuramente entrerà nella rotazione! Grazie per la pubblicazione!

Questa ricetta fa parte della nostra serie di gennaio alimentata dalle piante! Scopri di più su come partecipare al divertimento, o clicca qui per iscriverti direttamente alla nostra email pst per ricevere piani pasti settimanali, pst alimentari e altre risorse.

Lascia che ti dipinga un quadro per te: pasta gommosa con papillon, ricoperta di una salsa forte, salata e appena cremosa, punteggiata di scaglie di peperoncino e piccoli pezzetti di tenero cavolo riccio Oooo-eee! Questa pasta al cavolo cappuccio è buonissima.

L'atmosfera generale di questo pasto è semplicemente bella e semplice, che è… un po' come sto andando ultimamente. Riportare le cose alle basi, senza sovraccaricare, lavorando con molti ingredienti deliziosi e genuini (kale, ci vediamo), puntando alla grande su sapore e consistenza senza lunghi ingredienti o ore di lavoro.

Parliamo della salsa cremosa ma appena presente che mette tutto questo in una ciotola di comfort food. È una salsa per robot da cucina (ovviamente lo è, è così che opero) composta da:

pinoli

capperi o opve

erbe aromatiche

olio d'oliva

succo di limone

salt

Pepe

I pinoli lo rendono un po' cremoso, quindi è un pesto meno aromatico che ha la quantità perfetta di cpng appiccicoso per tenere insieme la pasta e il cavolo.

Parlando di cavolo nero, non stiamo assolutamente lesinando sul sapore con questo. Questi piccoli brandelli di cavolo vengono saltati in padella con garpc e burro, e wowee. Magia semplice.

Condiscilo con la tua salsa e la tua pasta e poi chiediti, davvero, perché mangi cavolo in un altro modo?

Puoi aggiungere gamberi o pollo a questo piatto di pasta caldo e cremoso, ma questo mese ci prendiamo un secondo caldo per costruire sul nostro amore per le verdure e le proteine vegetali, quindi consiglio anche i ceci o i fagioli bianchi o il tofu, se quello è nella tua timoneria.

A base vegetale o no, hai delle opzioni, ma mignolo giuro che in realtà non è necessario aggiungere nulla. Tutta la mia famiglia, compreso il bambino, l'ha adorato così com'è!

Kale, tu protagonista, tu! ?

PS Se sei affamato di più verdure (sosteniamo fply) ti consigliamo di aggiungere anche queste ricette alla tua rotazione vegetariana.

Domande comuni sulla pasta cremosa di cavolo riccio

Fagioli bianchi, pollo, gamberetti o anche ceci funzionano bene qui.

Il baccello di semi di girasole funziona bene qui per un'opzione senza noci.

Consigliamo gli spinaci al posto del cavolo riccio.

Pasta cremosa di cavolo cappuccio

Autore: Lindsay

15 minuti

30 minuti

3 — 4 1 x

Descrizione

Questa pasta cremosa al cavolo riccio è fresca, facile e deliziosa. Pasta gommosa con papillon, ricoperta di una salsa piccante, salata e appena cremosa, punteggiata di scaglie di peperoncino rosso e pezzetti di tenero cavolo riccio saltato.

Ingredienti

Per la salsa:

1/4 tazza di pinoli

1/4 tazza di prezzemolo confezionato

1/4 tazza di basilico confezionato

2 cucchiai di capperi o opve snocciolate

1 cucchiaino di sale

1/2 cucchiaino di pepe nero

succo e scorza di mezzo limone

2 cucchiai di olio di opve

Per la Pasta:

8 once di farfalle

2 cucchiai di burro o burro vegano

2 chiodi di garofano garpc, finemente speziato

2 gambi di cavolo riccio, gambi rimossi, foglie tagliate a bocconcini

1/2 bicchiere di vino bianco, acqua di cottura riservata, brodo o qualsiasi combinazione

succo di limone, scaglie di peperoncino e parmigiano per finire (omettete il parmigiano se vegano)

Istruzioni

Preparare la salsa: unire tutti gli ingredienti per la salsa fino a che non sia quasi omogeneo. (La salsa sarà molto salata. Va bene, si attenua una volta che si mescola con tutto.)

Preparare la pasta: cuocere la pasta secondo le indicazioni sulla confezione. Scolare e mettere da parte.

Cuocere il cavolo nero: mentre la pasta cuoce, sciogliere il burro a fuoco medio in una padella larga. Aggiungere il garpc; soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungi il cavolo cappuccio; soffriggere per 1-2 minuti. Aggiungere il vino, l'acqua o il brodo; fatelo rosolare per un minuto.

Finitura: aggiungere la pasta scolata e cotta e il sugo. Lancia per combinare. Condire a piacere con parmigiano, limone, scaglie di peperoncino, sale e pepe. Veloce, facile, yum.