Fet això aquesta nit: tan fàcil i conscient! M’encanta la calor dels flocs de pebrot amb la salsa fresca de llimona i herbes. Fem els dilluns sense carn i això definitivament anirà en rotació. Gràcies per publicar!

Aquesta recepta forma part de la nostra sèrie de gener de plantes. Obteniu més informació sobre com participar a la diversió o feu clic aquí per registrar-vos directament al nostre correu electrònic per rebre plans d’àpats setmanals, punts de venda de queviures i altres recursos.

Deixeu-me pintar-vos un dibuix: pasta de lligadures masticables, coberta amb una salsa salada, poc cremosa, salpebrada amb flocs de pebrot vermell i trossets de tendra de kale kale. Oooo-eee! Aquesta pasta de kale és deliciosa.

L'estat d'ànim general d'aquest menjar és molt bonic i senzill, que és … una mena de com estic fent pfe darrerament. Tornant a les coses bàsiques, no excessivament complexes, treballant en molts ingredients encantadors i saludables (la col verda, ens veiem), es tornen grans en sabor i textura sense llargs pst d’ingredients ni hores de treball.

Parlem de la salsa cremosa, però amb prou feines, que inclou tot això en un bol de menjar confortable. És una salsa de processador d’aliments (per descomptat, així és com treballo) feta de:

pinyons

tàperes o opves

herbes

treure oli

suc de llimona

salt

pebre

Els pinyons el converteixen en una crema cremosa, de manera que és un pesto menys herbal que té la quantitat perfecta de pasta adhesiva per mantenir la pasta i la col arrissada.

Parlant de col arrissada, amb això no escatimem absolutament el sabor. Aquests trossos de col arrissats es salten amb garpc i mantega, i wowee. Màgia senzilla.

Llenceu-ho amb la vostra salsa i la vostra pasta i, a continuació, pregunteu-vos, de debò, per què mengeu col arrissada d’una altra manera?

Podeu afegir gambetes o pollastre a aquesta olla de pasta cremosa i calenta, però aquest mes prenem un segon calent per aprofitar el nostre amor per les verdures i les proteïnes vegetals, així que també us recomanaria cigrons o mongetes blanques o tofu, si això és a la vostra timoneria.

Basat en plantes o no, teniu opcions, però us juro que no necessiteu afegir res. A tota la meva família, inclòs el nen petit, els va encantar tal com és.

Kale, estrella, tu! ♡

PS Si teniu gana de més verdures (ho recomanem), també voldreu afegir aquestes receptes a la vostra rotació de verdures.

Preguntes freqüents sobre la pasta cremosa de kale

Les mongetes blanques, el pollastre, les gambes o fins i tot les mongetes de garbanzo funcionen bé aquí.

Les llavors de gira-sol funcionen bé aquí per obtenir una opció sense fruits secs.

Recomanaríem els espinacs en lloc de la col arrissada.

Pasta cremosa de kale

Autor: Lindsay

15 minuts

15 minuts

30 minuts

3 - 4 1 x

Descripció

Aquesta pasta Creamy Kale és fresca, fàcil i DELICIOSA. Pasta de papallona moqueta, coberta amb una salsa salada, poc cremosa, salpebrada amb flocs de pebrot vermell i trossets de col tendre saltejat de garpc.

Ingredients

Per a la salsa:

1/4 tassa de pinyons

1/4 tassa de julivert envasat

1/4 tassa d'alfàbrega empaquetada

2 cullerades de tàperes o opves sense pinyol

1 culleradeta de sal

1/2 culleradeta de pebre negre

suc i ratlladura de mitja llimona

2 cullerades soperes d’oli

Per a la pasta:

8 unces de farfalle

2 cullerades de mantega o mantega vegana

2 claus de garpc, fines

2 tiges de kale, tiges retirades, fulles trossejades en trossos de mida de mossegada

1/2 tassa de vi blanc, aigua de cocció reservada, brou o qualsevol combinació

suc de llimona, flocs de pebrot vermell i parmesà per acabar (ometre el parmesà si és vegà)

Instruccions

Feu la salsa: Pseu tots els ingredients de la salsa junts fins que quedi homogènia. (La salsa serà molt salada. Està bé, es tonificarà quan es barregi amb tot.)

Prepara la pasta: cuina la pasta segons les indicacions del paquet. Escorreu-los i reserveu-los.

Cuinar la col arrissada: mentre es cou la pasta, fon la mantega a foc mig en una paella gran. Afegiu el garpc; salteu-ho durant 1-2 minuts. Afegiu-hi la col arrissada; salteu-ho durant 1-2 minuts. Afegiu-hi el vi, l’aigua o el brou; deixeu-lo escampar durant un minut.

Final: Afegiu la pasta cuita i la salsa escorreguda. Llançar per combinar. Condimentar al gust amb parmesà, llimona, flocs de pebrot vermell i sal i pebre. Ràpid, fàcil, sí.