| זמן הכנה | זמן בישול | מנות |
| 40 דקות | 30 דקות | 4 |
רכיבים
- בשר בקר - 450 גרם.
- מלח לטעימה.
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם.
- רוטב טריאקי - 1/4 כוס
- שום - 2 שיני.
- ג'ינג'ר טחון - 2 כפיות
- פלפל קאיין גרוס - 1 כפית
- שמן צמחי - 1 כף. ל.
- פלפל בולגרי - 2 יח'.
- תרד - 3 כוסות
שיטת בישול
שוטפים את הבקר, חותכים את הסיבים לפרוסות בעובי של כ-1 ס"מ.מקציפים מעט את הבשר עם הצד הקהה של הסכין משני הצדדים.מניחים את הבשר בקערה.מתבלים במלח ופלפל.מוסיפים רוטב טריאקי, ג'ינג'ר טחון ופלפל קאיין.מקררים לפחות 30 דקות.מחממים שמן במחבת גדולה על אש בינונית-גבוהה.מטגנים את הסטייק עד שהוא מוכן לדרגה הרצויה.מעבירים לקרש חיתוך, מכסים בנייר כסף ומניחים 10 דקות. ואז פורסים.באותה מחבת מטגנים את הפלפלים והתרד עד לריכוך.איך ועם מה להגיש
שים את הבשר על צלחת. מוסיפים פלפל ותרד. בתאבון!
בשר בורגונדי