인후염을 진정시키는 것부터 알레르기를 예방하는 것까지 꿀의 이점에 대해 많은 소문이 있습니다. 과학적으로 뒷받침되는 꿀의 6가지 건강상의 이점과 즐기는 방법을 소개합니다.
꿀에 대한 소문이 많습니다. 고대 문화에서는 상처 치유에서부터 잇몸을 건강하게 유지하고 위장관을 튼튼하게 유지하는 것에 이르기까지 모든 치료에 사용되었습니다. 그것은 인간에게 알려진 가장 오래된 감미료일 수도 있습니다. 이러한 치유 관행과 이야기는 수세기에 걸쳐 전해져 왔지만 어떤 가치가 있습니까?
우리는 꿀의 입증된 6가지 건강상의 이점을 제공하기 위해 사실과 민속을 조사했습니다.
1. 꿀에는 비타민, 미네랄 및 항산화제가 포함되어 있습니다.
일반 설탕, 옥수수 시럽 및 가루 설탕 등과 마찬가지로 꿀도 추가 설탕으로 간주됩니다. 그러나 이러한 다른 유형의 감미료와 달리 꿀에는 다양한 비타민과 미네랄이 포함되어 있습니다. "항산화제 역할을 하는 플라보노이드와 페놀산은 꿀에서도 발견됩니다. 이러한 화합물의 양과 유형은 주로 꽃 소스에 따라 다릅니다."라고 등록 영양사 Maggie Michalczyk가 설명합니다.
사실이야 내셔널 허니 보드(National Honey Board)에 따르면 미국에만 300가지 이상의 다양한 종류의 꿀이 있으며 각각 다른 꽃 소스에서 유래합니다. 소스에 따라 색상과 맛, 함유된 영양소가 결정됩니다. 일반적으로 꿀의 어두운 색조는 더 많은 항산화 물질을 의미합니다.
이러한 영양소는 정의되지 않은 최소량으로 허니팟의 1% 미만을 구성한다는 점을 명심하십시오. 따라서 당근이나 케일처럼 비타민과 미네랄이 들어 있는 단 음식을 찾는 것은 권장하지 않지만 대신 추가 보너스로 생각하십시오(항산화가 풍부한 최고의 음식을 더 많이 섭취).
마누카 꿀이란?
2. 꿀은 일반 설탕보다 달다
꿀은 메이플 시럽이나 당밀과 유사한 천연 물질이며 라벨에 "순수한 꿀"이라고 표시되어 있는 한 벌에서 병에 아무것도 첨가하지 않았다는 것을 알 수 있습니다. Michalczyk은 "과립 설탕처럼 가공된 설탕과 달리 꿀은 천연이며 가공되지 않은 꿀입니다."라고 말합니다. "꿀벌이 꽃에서 꿀을 추출하고 벌집 내부에서 자연적으로 꿀로 변환하면 양봉가는 꿀벌이 음식에 필요하지 않은 꿀을 취하여 벌집이나 벌집의 일부를 제거하기 위해 여과합니다."
또한 꿀은 일반 과립 설탕보다 더 달기 때문에 이 비스코티와 같이 꿀을 사용하여 베이킹하거나 차 한잔에 추가할 때 꿀을 덜 사용할 수 있습니다.
3. 꿀은 감기 증상 완화에 도움이 됩니다.
그것은 단지 일화나 대대로 전해 내려오는 고대 치료법이 아닙니다. 연구에 따르면 감기에 걸렸을 때 차에 약간의 꿀을 첨가해야 하는 이유가 있습니다. 미국 의학 협회 저널(Journal of American Medical Association)에 발표된 논문을 포함한 임상 연구에 따르면 꿀은 밤에 기침을 하는 것을 상당히 줄일 수 있습니다. 어떤 경우에는 전통적인 기침약보다 효과가 좋습니다.
Michalczyk은 "당신의 엄마는 어렸을 때 기침을 돕기 위해 꿀을 주었을 때 뭔가를 좋아했을 것입니다."라고 말합니다. "사실 세계보건기구(WHO)는 기침과 감기 증상에 대한 잠재적 치료제로 꿀을 권장합니다. 그러나 꿀을 1세 미만의 어린이에게 주어서는 안 된다는 점에 유의하는 것이 중요합니다."
4. 꿀은 운동 선수에게 연료를 제공합니다.
꿀 한 스푼에는 17g의 탄수화물이 있습니다. 이것은 신체가 에너지로 쉽게 구할 수 있는 탄수화물에 의존하는 운동선수에게 꿀을 주요 연료 공급원으로 만듭니다. 사실, 연구에 따르면 꿀은 운동 능력과 피로에 있어 스포츠 젤과 같은 다른 탄수화물 공급원만큼 효과적일 수 있습니다.
그러나 꿀은 단순히 에너지 부스트를 제공하는 것 이상을 할 수 있습니다. 최근 연구에서 운동선수에게 꿀을 보충하는 것과 관련된 모든 연구를 조사한 결과 단 음식이 운동으로 인한 부담으로부터 면역 체계를 보호하는 데 도움이 될 수 있음을 발견했습니다. 주의사항? 그것은 시간이 지남에 따라 통합되는 일상적인 일과의 일부가 되어야 합니다.
5. 꿀은 장 건강에 좋을 수 있습니다
이것은 아직 정리 중이지만 현재까지는 결과가 유망합니다. 꿀은 과당, 포도당 및 자당과 같은 다양한 유형의 설탕으로 구성됩니다. 올리고당은 꿀의 더 적은 비율을 차지하며, 이러한 유형의 설탕은 장에서 소화되지 않은 채로 두면 프리바이오틱처럼 작용할 수 있습니다.
꿀의 "프리바이오틱 잠재력"을 평가하기 위해 최소 20건의 예비 연구가 수행되었으며, 꿀은 꽤 좋은 역할을 하는 것으로 나타났습니다. 프로바이오틱스의 성장을 촉진하고 유해한 병원체로부터 장과 프로바이오틱스를 보호하는 것으로 나타났습니다. (식이 요법에서 더 많은 프리바이오틱스를 섭취하려면 이 12가지 섬유질이 풍부한 식품을 섭취하십시오.)
꿀은 상처를 치료하는 데 도움이 될 수 있습니다.
꿀은 수년 동안 사용되어 왔습니다.고대 이집트까지 거슬러 올라가는 정의도 정의상화상 및 기타 상처의 국소 치료제로 사용되었습니다. 그리고 그 당시에는 그것을 알 수 있는 방법이 없었지만, 꿀이 국소 항생제로 작용하는 것으로 밝혀졌으며, 꿀의 지속적인 사용을 뒷받침하는 현재 증거가 구축되고 있습니다.
미국 임상 피부과 저널(American Journal of Clinical Dermatology)에 발표된 최근 리뷰 기사는 더 많은 연구가 수행되어야 하지만 꿀과 상처 치유에 좋은 점이 있을 수 있다고 결론지었습니다. 꿀은 치유 과정을 가속화하고 염증을 줄이는 것으로 보입니다.
알레르기는 어떻습니까?
계절성 알레르기를 예방하기 위해 현지 꿀을 섭취하는 것은 논리적으로 들리지만 과학이 아닌 이야기에 근거한 것으로 보입니다. Michalczyk은 "현지 꿀을 먹으면 알레르기가 완화된다고 주장하는 사람들에 대한 일화적인 이야기가 있지만 이러한 주장을 뒷받침하는 과학적 증거는 발표되지 않았습니다."라고 말합니다. American College of Allergy, Asthma & Immunology와 National Honey Board는 꽃 봉오리에 생꿀 닙 알레르기가 있다는 과학적 증거가 없으며 드문 경우에 위험을 초래할 수 있다는 점에 동의합니다.
꿀을 건강하게 즐기는 방법
약간의 단맛이 더해져 오래갑니다. 뜨거운 차 한잔에 꿀 한 티스푼을 추가하거나 일반 귀리 또는 무가당 요구르트에 가벼운 이슬비를 추가하십시오. 꿀로 구울 수도 있습니다. Honey-Chile Glazed Baked Brussels Sprouts 또는 Honey-Walnut Shrimp 요리법과 같은 더 맛있는 요리에 추가하십시오.
꿀 1테이블스푼에는 64칼로리와 17그램의 설탕이 들어 있습니다. 미국심장협회(American Heart Association)는 첨가당에 대한 제한을 설정했습니다. 여성은 100칼로리 또는 25g 이하의 첨가 설탕을, 남성은 150칼로리 또는 36g 이하를 섭취해야 합니다.
결론
우리는 꿀을 좋아합니다. 비록 자연적이지만 꿀은 여전히 첨가당으로 간주되므로 양을 잘 관찰하는 것이 중요합니다. 그렇긴 하지만 입증되고 새로운 건강상의 이점이 있으며 이는 천연 단맛과 함께 꿀을 즐길 수 있는 많은 이유를 제공합니다.