هناك الكثير من الجدل حول فوائد العسل من تهدئة التهاب الحلق إلى درء الحساسية. فيما يلي الفوائد الصحية الست المدعومة علميًا للعسل جنبًا إلى جنب مع طرق الاستمتاع به.
هناك ضجة كبيرة حول العسل. تم استخدامه في الثقافات القديمة كعلاج لكل شيء بدءًا من التئام الجروح وحتى الحفاظ على صحة اللثة وقوة الجهاز الهضمي. قد يكون حتى أقدم محلي معروف للإنسان. لقد تم تناقل هذه الممارسات والقصص العلاجية عبر القرون ولكن هل لها أي ميزة؟
قمنا بتمشيط الحقائق والفولكلور لنقدم لك هذه الفوائد الصحية الستة القائمة على الأدلة للعسل.
1. يحتوي العسل على الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة
يعتبر العسل سكرًا مضافًا تمامًا مثل السكر العادي وشراب الذرة والسكر البودرة. ولكن على عكس هذه الأنواع الأخرى من المحليات ، يحتوي العسل على مجموعة متنوعة من الفيتامينات والمعادن. تشرح أخصائية التغذية المسجلة ماجي ميشالكزيك: "الفلافونويد والأحماض الفينولية ، التي تعمل كمضادات للأكسدة ، توجد أيضًا في العسل. تعتمد كمية وأنواع هذه المركبات إلى حد كبير على مصدر الأزهار".
انها حقيقة. هناك أكثر من 300 نوع مختلف من العسل في الولايات المتحدة وحدها ، وكل منها ينبع من مصدر أزهار مختلف ، وفقًا لمجلس العسل الوطني. يحدد المصدر اللون والنكهة ، وكذلك العناصر الغذائية الموجودة. عادةً ما تعني ظلال العسل الداكنة المزيد من مضادات الأكسدة.
ضع في اعتبارك أن هذه العناصر الغذائية قليلة التعريف ، فهي تشكل أقل من واحد بالمائة من وعاء العسل. لذلك ، لا نوصي بالبحث عن الأشياء الحلوة للحصول على الفيتامينات والمعادن مثل الجزر أو اللفت ، لكن فكر في الأمر كمكافأة إضافية بدلاً من ذلك (تناول المزيد من هذه الأطعمة الغنية بمضادات الأكسدة).
ما هو عسل مانوكا؟
2. العسل أحلى من السكر العادي
العسل طبيعي ، مثل شراب القيقب أو دبس السكر ، وطالما أن الملصق يقول "عسل نقي" ، يمكنك التأكد من عدم إضافة أي شيء من النحلة إلى الزجاجة. "على عكس السكريات التي يتم معالجتها مثل السكر المحبب ، فإن العسل مجرد عسل ، طبيعي بالكامل وغير معالج" ، كما يشارك Michalczyk. "بمجرد أن يستخرج نحل العسل رحيق الزهور ويحوله بشكل طبيعي إلى عسل داخل خلية النحل ، يأخذ النحالون العسل الذي لا يحتاجه النحل كغذاء ويصفونه لإزالة أجزاء من خلية النحل أو قرص العسل."
كما أن العسل حقًا أحلى من حبيبات السكر العادي ، لذا يمكنك استخدام كمية أقل منه ، سواء كنت تخبز به ، كما هو الحال في هذه البسكويت ، أو مجرد إضافته إلى كوب من الشاي.
3. يساعد العسل على تخفيف أعراض البرد
إنه ليس مجرد علاج قديم أو روائي تنتقل عبر الأجيال. تظهر الأبحاث أن هناك سببًا لإضافة القليل من العسل إلى الشاي عندما تكون مصابًا بنزلة برد. وجدت الدراسات السريرية ، بما في ذلك ورقة نشرت في مجلة الجمعية الطبية الأمريكية ، أن العسل يمكن أن يقلل بشكل كبير من السعال المزعج الذي تصيبه في الليل. في بعض الحالات ، يعمل بشكل أفضل من أدوية السعال التقليدية.
"ربما كانت والدتك قد فكرت في شيء ما عندما أعطتك العسل عندما كنت طفلاً للمساعدة في السعال ،" تشارك ميخالشيك. "في الواقع ، توصي منظمة الصحة العالمية بالعسل كعلاج محتمل لأعراض السعال والبرد. من المهم ملاحظة أنه لا ينبغي إعطاء العسل للأطفال دون سن الواحدة."
4. العسل يوفر الوقود للرياضيين
تحتوي ملعقة كبيرة من العسل على 17 جرامًا من الكربوهيدرات دون تحديد الكمية التي تجدها في شريحة خبز محددة وهي في الأساس كربوهيدرات بسيطة. وهذا يجعل العسل مصدرًا رئيسيًا للوقود للرياضيين الذين تعتمد أجسامهم على الكربوهيدرات المتوفرة بسهولة للحصول على الطاقة. في الواقع ، تظهر الأبحاث أن العسل قد يكون بنفس فعالية مصادر الكربوهيدرات الأخرى ، مثل المواد الهلامية الرياضية ، عندما يتعلق الأمر بالأداء والإرهاق.
لكن العسل قد يفعل أكثر من مجرد زيادة الطاقة. نظرت دراسة حديثة في جميع الأبحاث المتعلقة بتكميل الرياضيين بالعسل ووجدت أن المواد الحلوة قد تساعد في حماية جهاز المناعة لديك من التمارين التي يمكن أن تتطلبها. التحذير؟ يجب أن يكون جزءًا من روتينك المعتاد ، وأن يتم دمجه بمرور الوقت.
5. قد يكون العسل مفيدًا لصحة الأمعاء
لا يزال هذا واحدًا قيد التسوية ولكن النتائج واعدة حتى الآن. يتكون العسل من أنواع مختلفة من السكريات مثل الفركتوز والجلوكوز والسكروز. تشكل السكريات القلة نسبة أقل من العسل ، ويمكن أن يعمل هذا النوع من السكر مثل البريبايوتيك إذا تُرك غير مهضوم في القناة الهضمية.
تم إجراء ما لا يقل عن 20 دراسة أولية لتقييم "إمكانات البريبايوتك" للعسل ، واتضح أن العسل يقوم بعمل جيد جدًا. لقد ثبت أنه يشجع البروبيوتيك على النمو ، وكذلك يحمي الأمعاء والبروبيوتيك من مسببات الأمراض الضارة. (جرب هذه الأطعمة الغنية بالألياف الـ 12 للحصول على المزيد من البريبايوتكس في نظامك الغذائي.)
قد يساعد العسل في التئام الجروح
تم استخدام العسل لسنوات عديدة حتى تاريخه يعود إلى قدماء المصريين ، وقد تم تحديده كعلاج موضعي للحروق والجروح الأخرى. وعلى الرغم من عدم وجود طريقة لمعرفة ذلك في ذلك الوقت ، فقد تبين أن العسل يعمل كمضاد حيوي موضعي ، وهناك أدلة حالية تدعم استخدامه المستمر.
خلصت مقالة مراجعة حديثة نُشرت في المجلة الأمريكية لأمراض الجلد السريرية إلى أنه بينما يلزم إجراء المزيد من الدراسات ، فقد يكون هناك بقعة حلوة للعسل وشفاء الجروح. يبدو أن العسل يسرع عملية الشفاء ويقلل الالتهاب.
ماذا عن الحساسية؟
يبدو تناول العسل المحلي للمساعدة في درء الحساسية الموسمية أمرًا منطقيًا ، ولكن يبدو أنه يعتمد على القصص وليس العلم. يقول ميشالكزيك: "في حين أن هناك قصصًا قصصية لأشخاص يزعمون الراحة من الحساسية عن طريق تناول العسل المحلي ، لا يوجد دليل علمي منشور يدعم هذه الادعاءات". تتفق الكلية الأمريكية للحساسية والربو والمناعة والمجلس الوطني للعسل على عدم وجود دليل علمي على أن العسل الخام يقضي على الحساسية في مهده ، وفي بعض الحالات النادرة ، يمكن أن يشكل خطرًا.
طرق صحية للاستمتاع بالعسل
القليل يقطع شوطًا طويلاً بفضل حلاوته الزائدة. أضف ملعقة صغيرة من العسل إلى كوب من الشاي الساخن أو أضف رذاذ خفيف إلى الشوفان العادي أو الزبادي غير المحلى. يمكنك الخبز بالعسل أيضًا. قم بدمجها في أطباق أكثر مالحة مثل براعم بروكسل المخبوزة بالعسل والتشيلي أو وصفة الروبيان بالعسل والجوز.
ضع في اعتبارك أن ملعقة كبيرة من العسل تحتوي على 64 سعرًا حراريًا و 17 جرامًا من السكر. وضعت جمعية القلب الأمريكية حدودًا للسكريات المضافة. يجب أن لا تستهلك النساء أكثر من 100 سعرة حرارية أو 25 جرامًا من السكر المضاف ، ولا يجب أن يستهلك الرجال أكثر من 150 سعرًا حراريًا أو 36 جرامًا.
الحد الأدنى
نحن حلو على العسل. على الرغم من أنه طبيعي ، إلا أن العسل لا يزال يعتبر سكرًا مضافًا ، لذا فإن مراقبة الكميات أمر أساسي. ومع ذلك ، هناك فوائد صحية مجربة وناشئة وهذا ، إلى جانب حلاوته الطبيعية ، يوفر الكثير من الأسباب للاستمتاع بالعسل.