- 1. Bal Vitaminler, Mineraller ve Antioksidanlar İçerir
- 2. Bal Normal Şekerden Daha Tatlıdır
- 3. Bal Soğuk Belirtilerini Hafifletmeye Yardımcı Olur
- 4. Bal, Sporcular için Yakıt Sağlar
- 5. Bal Bağırsak Sağlığı İçin İyi Olabilir
- Bal Yaraları İyileştirmeye Yardımcı Olabilir
- Alerjiler Ne Olur?
- Balın Keyfini Çıkarmanın Sağlıklı Yolları
- Sonuç olarak
Balın boğaz ağrısını yatıştırmaktan alerjileri savuşturmaya kadar pek çok faydası var. İşte balın bilim destekli altı sağlık yararı ve tadını çıkarmanın yolları.
Balın etrafında çok fazla vızıltı var. Eski kültürler tarafından yaraları iyileştirmekten diş etlerini sağlıklı tutmaya ve gastrointestinal sistemi güçlü tutmaya kadar her şey için bir tedavi olarak kullanılmıştır. Hatta insanoğlunun bildiği en eski tatlandırıcı olabilir. Bu şifa uygulamaları ve hikayeleri yüzyıllar boyunca aktarıldı, ancak herhangi bir değeri var mı?
Balın kanıta dayalı altı sağlık yararını size sunmak için gerçekleri ve folkloru taradık.
1. Bal Vitaminler, Mineraller ve Antioksidanlar İçerir
Normal şeker, mısır şurubu ve pudra şekeri gibi bal da ilave şeker olarak kabul edilir. Ancak bu diğer tatlandırıcı türlerinin aksine bal, çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Kayıtlı Diyetisyen Maggie Michalczyk, "Antioksidan görevi gören flavonoidler ve fenolik asitler de balda bulunur. Bu bileşiklerin miktarı ve türleri büyük ölçüde çiçek kaynağına bağlıdır."
Bu doğru. Ulusal Bal Kurulu'na göre, yalnızca ABD'de 300'den fazla farklı bal türü vardır ve her biri farklı bir çiçek kaynağından kaynaklanmaktadır. Kaynak, içerdiği besinlerin yanı sıra rengi ve tadı da belirler. Tipik olarak, balın daha koyu tonları daha fazla antioksidan anlamına gelir.
Unutmayın, bu besinler minimum tanımsızdır ve bal kabının yüzde birinden daha azını oluştururlar. Bu nedenle, örneğin havuç veya lahana gibi vitaminleri ve mineralleri için tatlı şeyler aramanızı önermiyoruz, bunun yerine onları ek bir bonus olarak düşünün (en iyi antioksidan bakımından zengin bu gıdalardan daha fazla yiyin).
Manuka Balı Nedir?
2. Bal Normal Şekerden Daha Tatlıdır
Bal doğaldır, akçaağaç şurubu veya pekmeze benzer ve etikette "saf bal" yazdığı sürece, arıdan şişeye hiçbir şey eklenmediğinden emin olabilirsiniz. Michalczyk, "Toz şeker gibi işlenen şekerlerin aksine, bal sadece baldır, tamamen doğal ve işlenmemiş" diyor. "Bal arıları çiçeklerden nektarı çıkardıktan ve onu kovan içinde doğal olarak bala dönüştürdükten sonra, arıcılar arıların yiyecek için ihtiyaç duymadığı balı alır ve arı kovanının veya peteğin kısımlarını çıkarmak için süzer."
Ayrıca, bal gerçekten normal toz şekerden daha tatlıdır, bu nedenle, bu bisküvilerde olduğu gibi onunla pişirirken veya sadece bir fincan çaya ekleyerek, daha az kullanabilirsiniz.
3. Bal Soğuk Belirtilerini Hafifletmeye Yardımcı Olur
Bu sadece anekdot ya da nesiller boyu aktarılan eski bir çare değil. Araştırmalar, nezle olduğunuzda çayınıza biraz bal eklemenin bir nedeni olduğunu gösteriyor. Journal of American Medical Association'da yayınlanan bir makale de dahil olmak üzere klinik araştırmalar, balın geceleri aldığınız dırdırcı öksürüğü önemli ölçüde azaltabileceğini bulmuştur. Bazı durumlarda, geleneksel öksürük ilacından daha iyi çalışır.
Michalczyk, "Anneniz çocukken öksürüğünüze yardımcı olması için size bal verdiğinde bir şeyler düşünmüş olabilir" diyor. "Aslında, Dünya Sağlık Örgütü balı öksürük ve soğuk algınlığı semptomları için potansiyel bir tedavi olarak önermektedir. Ancak balın bir yaşından küçük çocuklara verilmemesi gerektiğini unutmamak önemlidir."
4. Bal, Sporcular için Yakıt Sağlar
Bir çorba kaşığı balda 17 gram karbonhidrat vardır, bu bir dilim ekmekte bulacağınız miktarla ilgilidir ve bunlar esas olarak basit karbonhidratlardır. Bu, balı, vücutları enerji için hazır karbonhidratlara dayanan sporcular için ana yakıt kaynağı yapar. Aslında araştırmalar, performans ve yorgunluk söz konusu olduğunda balın spor jelleri gibi diğer karbonhidrat kaynakları kadar etkili olabileceğini gösteriyor.
Ancak bal, yalnızca bir enerji artışı sağlamaktan daha fazlasını yapabilir. Yakın zamanda yapılan bir araştırma, sporculara balla takviye yapmayı çevreleyen tüm araştırmaları inceledi ve tatlı maddelerin, bağışıklık sisteminizi ücretli egzersizden korumaya yardımcı olabileceğini buldu. Uyarı mı? Zamanla dahil edilen normal rutininizin bir parçası olması gerekir.
5. Bal Bağırsak Sağlığı İçin İyi Olabilir
Bu hala çözülüyor, ancak şu ana kadar sonuçlar umut verici. Bal, fruktoz, glikoz ve sakaroz gibi farklı şeker türlerinden oluşur. Oligosakkaritler balın daha küçük bir yüzdesini oluşturur ve bu şeker türü bağırsakta sindirilmeden bırakılırsa prebiyotik gibi davranabilir.
Balın "prebiyotik potansiyelini" değerlendirmek için en az 20 ön çalışma yapıldı ve balın oldukça iyi bir iş çıkardığı ortaya çıktı. Probiyotiklerin büyümesini teşvik ettiği, ayrıca bağırsakları ve probiyotikleri zararlı patojenlerden koruduğu gösterilmiştir. (Diyetinizde daha fazla prebiyotik almak için bu 12 lif açısından zengin gıdayı deneyin.)
Bal Yaraları İyileştirmeye Yardımcı Olabilir
Bal, yanıklar ve diğer yaralar için topikal bir tedavi olarak eski Mısırlılara kadar uzanan, tanımsız bir şekilde yıllardır kullanılmaktadır. Ve o zaman bunu bilmenin bir yolu yokken, balın topikal bir antibiyotik gibi davrandığı ortaya çıktı ve devam eden kullanımını destekleyen mevcut kanıtlar var.
American Journal of Clinical Dermatology'de yayınlanan yakın tarihli bir gözden geçirme makalesi, daha fazla çalışma yapılması gerekmesine rağmen, bal ve iyileşen yaralar için tatlı bir nokta olabileceği sonucuna varmıştır. Bal, iyileşme sürecini hızlandırır ve iltihabı azaltır.
Alerjiler Ne Olur?
Mevsimsel alerjilerden korunmak için yerel bal tüketmek mantıklı geliyor, ancak bunun bilime değil hikayelere dayandığı görülüyor. Michalczyk, "Yerel bal yiyerek alerjiden kurtulduğunu iddia eden insanların anekdot hikayeleri olsa da, bu iddiaları destekleyecek yayınlanmış bilimsel bir kanıt yok" diyor. Amerikan Alerji, Astım ve İmmünoloji Koleji ve Ulusal Bal Kurulu, ham balın tomurcukta alerjiye yol açabileceğine dair bilimsel bir kanıt bulunmadığını ve bazı nadir durumlarda risk oluşturabileceğini paylaşıyor.
Balın Keyfini Çıkarmanın Sağlıklı Yolları
Ekstra tatlılığı sayesinde biraz uzun bir yol kat eder. Bir fincan sıcak çaya bir çay kaşığı bal ekleyin veya sade yulaf veya şekersiz yoğurda hafif bir çiseleme ekleyin. Bal ile de pişirebilirsiniz. Bal-Şili Sırlı Fırında Brüksel Lahanası veya bu Bal-Ceviz Karides tarifi gibi daha lezzetli yemeklere ekleyin.
Bir yemek kaşığı balın 64 kalori ve 17 gram şeker içerdiğini unutmayın. Amerikan Kalp Derneği, ilave şekerler için sınırlar belirledi. Kadınlar 100 kaloriden veya 25 gramdan fazla şeker ve erkekler ise 150 kaloriden veya 36 gramdan fazla tüketmemelidir.
Sonuç olarak
Balda tatlıyız. Doğal olmasına rağmen, bal hala ilave şeker olarak kabul edilir, bu nedenle porsiyonlara dikkat etmek önemlidir. Bununla birlikte, kanıtlanmış ve ortaya çıkan sağlık yararları vardır ve bu, doğal tatlılığı ile birleştiğinde balın tadını çıkarmak için birçok neden sunar.