Kolem výhod medu je spousta bzučení od uklidnění bolesti v krku až po odvrácení alergií. Zde je šest vědecky podložených zdravotních přínosů medu spolu se způsoby, jak si ho užít.
Kolem medu je spousta bzučení. To bylo používáno starověkými kulturami jako léčba všeho od hojení ran, udržování zdravých dásní a silného gastrointestinálního traktu. Může to být dokonce nejstarší sladidlo známé člověku. Tyto léčebné postupy a příběhy byly předávány po staletí, ale mají nějaké zásluhy?
Prošli jsme fakta a folklór, abychom vám přinesli těchto šest prokázaných zdravotních přínosů medu.
1. Med obsahuje vitamíny, minerály a antioxidanty
Stejně jako běžný cukr, kukuřičný sirup a práškový cukr atd. Je med považován za přidaný cukr. Ale na rozdíl od těchto jiných typů sladidel med obsahuje řadu vitamínů a minerálů. "Flavonoidy a fenolové kyseliny, které působí jako antioxidanty, se nacházejí také v medu. Množství a druhy těchto sloučenin do značné míry závisí na květinovém zdroji," vysvětluje registrovaná dietoložka Maggie Michalczyk.
To je pravda. Jen v USA existuje více než 300 různých druhů medu a každý pochází z jiného květinového zdroje, uvádí National Honey Board. Zdroj určuje barvu a chuť, stejně jako obsažené živiny. Tmavší odstíny medu obvykle znamenají více antioxidantů.
Mějte na paměti, že tyto živiny jsou minimální, nejsou definovány a tvoří méně než jedno procento medovníku. Nedoporučujeme tedy hledat sladké pro jeho vitamíny a minerály, jako byste řekli mrkev nebo kel, ale místo toho je považujte za bonus (jezte více těchto špičkových potravin bohatých na antioxidanty).
Co je Manuka Honey?
2. Med je sladší než běžný cukr
Med je přírodní, podobný javorovému sirupu nebo melasě, a pokud je na štítku uvedeno „čistý med“, můžete si být jisti, že ze včely do láhve nebylo nic přidáno. „Na rozdíl od cukrů, které jsou zpracovávány jako krystalový cukr, je med jen med, zcela přírodní a nezpracovaný,“ sdílí Michalczyk. „Jakmile včely medonosné vytáhnou z květů nektar a přirozeně ho přemění na med uvnitř úlu, vezmou včelaři med, který včely nepotřebují k potravě, a přefiltrují ho, aby odstranily části úlu nebo plástve.“
Med je také opravdu sladší než běžný krystalový cukr, takže jej můžete použít méně, ať už s ním pečete, jako v těchto biscotti, nebo jej jen přidáváte do šálku čaje.
3. Med pomáhá zmírnit příznaky nachlazení
Není to jen neoficiální nebo starodávný lék předávaný generacemi. Výzkum ukazuje, že při nachlazení je důvod přidat do čaje trochu medu. Klinické studie, včetně článku publikovaného v časopise Journal of American Medical Association, zjistily, že med může výrazně snížit tíživý kašel, který vás v noci čeká. V některých případech funguje lépe než tradiční lék na kašel.
„Tvoje máma možná byla na něčem, když ti v dětství dala med, aby ti pomohla odkašlat se,“ sdílí Michalczyk. "Světová zdravotnická organizace ve skutečnosti doporučuje med jako potenciální léčbu symptomů kašle a nachlazení. Je však důležité poznamenat, že med by neměl být podáván dětem mladším než jeden rok."
4. Med poskytuje sportovcům palivo
Lžíce medu má 17 gramů sacharidů, které nejsou definovány, což je množství, které byste našli v krajíci chleba, a jsou to především jednoduché sacharidy. To dělá z medu hlavní zdroj paliva pro sportovce, jejichž těla se spoléhají na energii, která je snadno dostupná ze sacharidů. Výzkum ve skutečnosti ukazuje, že med může být stejně účinný jako jiné zdroje sacharidů, jako jsou sportovní gely, pokud jde o výkon a únavu.
Med však může udělat více, než jen poskytnout energii. Nedávná studie zkoumala veškerý výzkum týkající se doplňování sportovců medem a zjistila, že sladké věci mohou pomoci chránit váš imunitní systém před mýtným cvičením. Upozornění? Musí být součástí vaší pravidelné rutiny, která se časem zapracuje.
5. Med může být prospěšný pro zdraví střev
Tenhle se ještě řeší, ale zatím jsou výsledky slibné. Med se skládá z různých druhů cukrů, jako je fruktóza, glukóza a sacharóza. Oligosacharidy tvoří menší procento medu a tento druh cukru může působit jako prebiotikum, pokud je ve střevě ponechán nestrávený.
Bylo provedeno nejméně 20 předběžných studií k posouzení „prebiotického potenciálu“ medu a ukazuje se, že med odvádí docela dobrou práci. Ukázalo se, že podporuje růst probiotik a chrání střeva a probiotika před škodlivými patogeny. (Vyzkoušejte těchto 12 potravin bohatých na vlákninu, abyste získali ve stravě více prebiotik.)
Med může pomoci léčit rány
Med byl používán roky, a to ještě od starověkých Egypťanů, kteří nebyli definováni jako topická léčba popálenin a jiných ran. A i když to v té době nebylo možné zjistit, ukazuje se, že med působí jako aktuální antibiotikum a existují současné důkazy na podporu jeho dalšího používání.
Nedávný přehledový článek publikovaný v časopise American Journal of Clinical Dermatology dospěl k závěru, že ačkoli je třeba provést více studií, může existovat sladká tečka pro med a hojení ran. Zdá se, že med urychluje proces hojení a snižuje zánět.
A co alergie?
Konzumace místního medu, která má pomoci zahnat sezónní alergie, zní logicky, ale zdá se, že vychází z příběhů, nikoli z vědy. „Přestože existují neoficiální příběhy lidí, kteří si nárokují úlevu od alergií konzumací místního medu, neexistují žádné publikované vědecké důkazy, které by tato tvrzení podporovaly,“ říká Michalczyk. American College of Allergy, Asthma & Immunology a National Honey Board souhlasí, sdílejí, že v zárodku neexistuje žádný vědecký důkaz o tom, že by medové nipsové alergie byly v zárodku, a v některých vzácných případech to může představovat riziko.
Zdravé způsoby, jak si užít med
Trochu jde dlouhou cestu díky své extra sladkosti. Přidejte čajovou lžičku medu do šálku horkého čaje nebo lehce pokapejte obyčejný oves nebo neslazený jogurt. Můžete také péct s medem. Zahrňte jej do pikantnějších pokrmů, jako jsou medově-chilské glazované pečené růžičkové klíčky nebo tento recept z medovo-vlašských krevet.
Mějte na paměti, že lžíce medu má 64 kalorií a 17 gramů cukru. American Heart Association stanovila limity pro přidané cukry. Ženy by neměly konzumovat více než 100 kalorií nebo 25 gramů přidaného cukru a muži ne více než 150 kalorií nebo 36 gramů.
Sečteno a podtrženo
Jsme sladcí na medu. Ačkoli je to přirozené, med je stále považován za přidaný cukr, takže je důležité sledovat porce. To znamená, že existují osvědčené a objevující se zdravotní přínosy, a to spolu s jeho přirozenou sladkostí nabízí spoustu důvodů, proč si užívat med.