יש הרבה באז סביב היתרונות של דבש מהרגעת כאב גרון ועד להדברת אלרגיות. להלן ששת היתרונות הבריאותיים הנתמכים על ידי מדע בדבש יחד עם דרכים ליהנות.
יש הרבה באז סביב דבש. הוא שימש את התרבויות העתיקות כטיפול בכל דבר, החל מריפוי פצעים, לשמירה על בריאות החניכיים וחוזק מערכת העיכול. זה אפילו יכול להיות הממתיק העתיק ביותר שידוע לאדם. שיטות ריפוי וסיפורים אלה עברו לאורך מאות שנים, אך האם יש להן טעם?
סתרנו את העובדות והפולקלור כדי להביא לכם את ששת היתרונות הבריאותיים של דבש המעידים על כך.
1. הדבש מכיל ויטמינים, מינרלים ונוגדי חמצון
בדיוק כמו סוכר רגיל, סירופ תירס ואבקת סוכר וכו ', דבש נחשב כתוספת סוכר. אך בניגוד לסוגי הממתיקים האחרים, הדבש מכיל מגוון ויטמינים ומינרלים. "פלבנואידים וחומצות פנוליות, המשמשות כנוגדי חמצון נמצאים גם בדבש. הכמות והסוגים של תרכובות אלו תלויות במידה רבה במקור הפרחוני", מסבירה הדיאטנית הרשמית מגי מיצ'אלצ'יק.
זה נכון. ישנם יותר מ -300 סוגים שונים של דבש בארה"ב בלבד וכל אחד נובע ממקור פרחוני אחר, על פי מועצת הדבש הלאומית. המקור קובע את הצבע והטעם, כמו גם את החומרים המזינים הכלולים. בדרך כלל, גוונים כהים יותר של דבש משמעו יותר נוגדי חמצון.
זכור, חומרים מזינים אלה הם מינימליים מוגדרים שהם מהווים פחות מאחוז אחד מסיר הדבש. לכן, אנו לא ממליצים לחפש את החומרים המתוקים על הויטמינים והמינרלים שלו כמו שהייתם אומרים, גזר או כרוב, אבל תחשבו עליהם כעל בונוס נוסף (אכלו יותר ממזונות העשירים ביותר בנוגדי חמצון).
מהו דבש מנוקה?
2. דבש מתוק יותר מסוכר רגיל
הדבש הוא טבעי, בדומה לסירופ מייפל או מולסה, וכל עוד התווית אומרת "דבש טהור", אתה יכול להיות בטוח שלא הוסיף דבר מהדבורה לבקבוק. "בניגוד לסוכרים המעובדים כמו סוכר מגורען, דבש הוא רק דבש, טבעי לחלוטין ולא מעובד", משתף מיכלצ'יק. "ברגע שדבורי הדבש מפיקות צוף מפרחים ובאופן טבעי הופכות אותו לדבש בתוך הכוורת, הכוורנים לוקחים את הדבש שהדבורים לא צריכות למזון ומסננים אותו כדי להסיר חלקים מהכוורת או מחלת הדבש".
כמו כן, הדבש באמת מתוק יותר מסוכר מגורען רגיל, כך שתוכלו להשתמש בו פחות, בין אם אתם אופים איתו, כמו בביסקוטי הזה, או רק הוסיפו אותו לכוס תה.
3. דבש עוזר להקל על תסמיני הקור
זה לא רק אנקדוטלי או תרופה עתיקה שעוברת לדורות. מחקרים מראים שיש סיבה להוסיף מעט דבש לתה שלך כאשר אתה הצטנן. מחקרים קליניים, כולל מאמר שפורסם בכתב העת Journal of American Medical Association, גילו שדבש יכול להפחית באופן משמעותי את השיעול המציק שאתה מקבל בלילה. במקרים מסוימים, זה עובד טוב יותר מאשר תרופות שיעול מסורתיות.
"אמא שלך פשוט עלתה על משהו כשהיא נתנה לך דבש כילדה כדי לעזור לשיעול שלך", משתף מיכלצ'יק. "למעשה, ארגון הבריאות העולמי ממליץ על דבש כטיפול פוטנציאלי בתסמיני שיעול והצטננות. עם זאת חשוב לציין כי אין לתת דבש לילדים מתחת לגיל שנה".
4. הדבש מספק דלק לספורטאים
בכף דבש יש 17 גרם פחמימות מוגדרות בערך בערך מהכמות שתמצא בפרוסת לחם לא מוגדרת והן בעיקר פחמימות פשוטות. זה הופך את הדבש למקור דלק מעולה לספורטאים שגופם מסתמך על פחמימות זמינות לאנרגיה. למעשה, מחקרים מראים שדבש עשוי להיות יעיל לא פחות ממקורות פחמימות אחרים, כמו ג'לי ספורט, בכל הנוגע לביצועים ועייפות.
אבל דבש עשוי לעשות יותר מאשר רק לספק דחיפה אנרגטית. מחקר שנערך לאחרונה בחן את כל המחקרים סביב השלמת ספורטאים עם דבש וגילה שהחומרים המתוקים עשויים לסייע בהגנה על המערכת החיסונית שלך מפני תרגיל האגרה. האזהרה? זה צריך להיות חלק מהשגרה הרגילה שלך, המשולב לאורך זמן.
5. דבש עשוי להיות טוב לבריאות המעיים
זו עדיין מסודרת, אך עד כה התוצאות מבטיחות. הדבש מורכב מסוגים שונים של סוכרים כמו פרוקטוז, גלוקוז וסוכרוז. האוליגוסכרידים מהווים אחוז קטן יותר של דבש, וסוג זה של סוכר יכול להתנהג כמו פרביוטיקה אם לא ייעכל במעיים.
לפחות 20 מחקרים ראשוניים נעשו על מנת להעריך את "הפוטנציאל הפרה -ביוטי" של הדבש, ומסתבר שדבש עושה עבודה טובה למדי. הוא מוצג כמעודד לצמוח פרוביוטיקה, כמו גם להגן על המעיים והפרוביוטיקה מפני פתוגנים מזיקים. (נסה את 12 המזונות העשירים בסיבים כדי לקבל יותר פרביוטיקה בתזונה שלך.)
דבש עשוי לעזור בריפוי פצעים
דבש שימש במשך שנים לא מוגדר, עוד מימי המצרים העתיקים, כטיפול מקומי לכוויות ופצעים אחרים. ולמרות שלא הייתה שום דרך לדעת אותו אז, מסתבר שדבש משמש כאנטיביוטיקה מקומית, ויש הוכחות עדכניות לתמיכה בהמשך השימוש בו.
מאמר סקירה שפורסם לאחרונה בכתב העת American Journal of Clinical Dermatology הגיע למסקנה כי בעוד שיש צורך לבצע מחקרים נוספים, ייתכן שיש מקום מתוק לדבש ולריפוי פצעים. נראה שדבש מאיץ את תהליך ההחלמה ומפחית דלקות.
מה עם אלרגיות?
צריכת דבש מקומי כדי לסייע בהרחקת אלרגיות עונתיות נשמעת הגיונית, אך נראה שהיא מבוססת על סיפורים, לא על מדע. "אמנם ישנם סיפורים אנקדוטליים על אנשים הטוענים להקלה באלרגיה על ידי אכילת דבש מקומי, אך אין הוכחות מדעיות שפורסמו לתמיכה בטענות אלה", אומר מיצ'אלצ'יק. המכללה האמריקאית לאלרגיה, אסטמה ואימונולוגיה ומועצת הדבש הלאומית מסכימים כי אין שיתוף הוכחה מדעית באלרגיות של ציפורי דבש גולמיות, ובמקרים נדירים זה עלול להוות סיכון.
דרכים בריאותיות ליהנות מותק
קצת עובר דרך ארוכה בזכות המתיקות הנוספת שלו. מוסיפים כפית דבש לכוס תה חם או מוסיפים זילוף קל לשיבולת שועל פשוטה או ליוגורט לא ממותק. אפשר גם לאפות עם דבש. שלבו אותו במנות מלוחות יותר כמו נבט בריסל אפוי דבש-צ'ילה או מתכון זה של שרימפס דבש ואגוז.
זכור כי בכף דבש יש 64 קלוריות ו -17 גרם סוכר. איגוד הלב האמריקאי קבע גבולות לתוספת סוכרים. נשים צריכות לצרוך לא יותר מ -100 קלוריות או 25 גרם תוספת סוכר וגברים, לא יותר מ -150 קלוריות או 36 גרם.
שורה תחתונה
אנחנו מתוקים על דבש. למרות שזה טבעי, הדבש עדיין נחשב כתוסף סוכר ולכן מפתח עיניים הוא מפתח. עם זאת, ישנם יתרונות בריאותיים מוכחים ומתפתחים וזה, יחד עם המתיקות הטבעית שלו, מציע הרבה סיבות ליהנות מדבש.