- 1. Мед містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти
- 2. Мед солодший за звичайний цукор
- 3. Мед допомагає полегшити симптоми застуди
- 4. Мед забезпечує паливо для спортсменів
- 5. Мед може бути корисним для здоров’я кишечника
- Мед може допомогти загоїти рани
- А як щодо алергії?
- Здорові способи насолоджуватися медом
Про користь меду багато кайфу - від заспокоєння болю в горлі до запобігання алергії. Ось шість науково обґрунтованих переваг меду для здоров’я та способи його насолоди.
Навколо меду багато кайфу. Він використовувався стародавніми культурами для лікування всього - від загоєння ран, до збереження ясен здоровими та шлунково -кишкового тракту міцним. Можливо, це навіть найстаріший підсолоджувач, відомий людині. Ці цілющі практики та історії передавалися століттями, але чи мають вони якусь заслугу?
Ми проаналізували факти та фольклор, щоб представити вам ці шість підтверджених користю меду для здоров’я.
1. Мед містить вітаміни, мінерали та антиоксиданти
Як і звичайний цукор, кукурудзяний сироп, цукрова пудра тощо, мед вважається доданим цукром. Але на відміну від інших видів підсолоджувачів, мед містить різноманітні вітаміни та мінерали. "Флавоноїди та фенольні кислоти, які діють як антиоксиданти, також містяться в меді. Кількість та типи цих сполук значною мірою залежать від квіткового джерела", - пояснює зареєстрований дієтолог Меґі Міхальчик.
Це правда. За даними Національної ради з меду, у США існує більше 300 різних видів меду, кожен з яких походить з іншого квіткового джерела. Джерело визначає колір і аромат, а також містяться поживні речовини. Як правило, темні відтінки меду означають більше антиоксидантів.
Майте на увазі, що ці поживні речовини є невизначеними, вони складають менше одного відсотка горщика з медом. Отже, ми не рекомендуємо шукати солодке за його вітамінами та мінералами, як, наприклад, моркву чи капусту, але вважайте це додатковим бонусом (їжте більше цих продуктів, багатих антиоксидантами).
Що таке мед Манука?
2. Мед солодший за звичайний цукор
Мед натуральний, подібний до кленового сиропу або патоки, і поки на етикетці написано «чистий мед», ви можете бути впевнені, що від бджоли до пляшки нічого не додано. "На відміну від цукрів, які переробляються як цукор-пісок, мед-це просто мед, повністю натуральний і необроблений",-ділиться Міхальчик. "Після того, як медоносні бджоли видобувають нектар з квітів і природним чином перетворюють його в мед всередині вулика, пасічники беруть мед, який не потрібний бджолам для їжі, і фільтрують його, щоб видалити частини вулика або стільники".
Крім того, мед дійсно солодший за звичайний цукровий пісок, тому ви можете вживати його менше, незалежно від того, печете ви з ним, як у цих біскотті, або просто додаєте його в чашку чаю.
3. Мед допомагає полегшити симптоми застуди
Це не просто анекдотичний чи старовинний засіб, що передається через покоління. Дослідження показують, що є причина додавати трохи меду до чаю під час застуди. Клінічні дослідження, включаючи статтю, опубліковану в Журналі Американської медичної асоціації, виявили, що мед може значно зменшити нудотний кашель, який виникає вночі. У деяких випадках він працює краще, ніж традиційні ліки від кашлю.
"Ваша мама просто могла щось замислити, коли давала вам мед у дитинстві, щоб полегшити ваш кашель", - ділиться Міхальчик. "Насправді Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує мед як потенційне лікування симптомів кашлю та застуди. Однак важливо зазначити, що мед не можна давати дітям до року".
4. Мед забезпечує паливо для спортсменів
У столовій ложці меду міститься 17 грамів вуглеводів, не визначених, це приблизно кількість, яку ви знайдете в скибочці хліба, не визначеної, і це, перш за все, прості вуглеводи. Це робить мед основним джерелом палива для спортсменів, чиє тіло спирається на легкодоступні вуглеводи для отримання енергії. Насправді, дослідження показують, що мед може бути таким же ефективним, як і інші джерела вуглеводів, наприклад спортивні гелі, що стосується продуктивності та втоми.
Але мед може зробити більше, ніж просто забезпечити енергію. Нещодавнє дослідження проаналізувало всі дослідження, що стосуються вживання спортсменами меду, і виявило, що солодке може допомогти захистити вашу імунну систему від тяжких вправ. Застереження? Це повинно бути частиною вашої звичайної рутини, впроваджуватися з часом.
5. Мед може бути корисним для здоров’я кишечника
Це ще розбирається, але поки що результати є обнадійливими. Мед складається з різних типів цукрів, таких як фруктоза, глюкоза та сахароза. Олігосахариди складають менший відсоток меду, і цей тип цукру може діяти як пребіотик, якщо залишити його неперетравленим у кишечнику.
Щонайменше 20 попередніх досліджень було зроблено для оцінки «пребіотичного потенціалу меду», і виявляється, мед виконує досить хорошу роботу. Показано, що він стимулює зростання пробіотиків, а також захищає кишечник і пробіотики від шкідливих патогенів. (Спробуйте ці 12 продуктів, багатих клітковиною, щоб отримати більше пребіотиків у вашому раціоні.)
Мед може допомогти загоїти рани
Мед використовувався протягом років, навіть за часів стародавніх єгиптян, не визначений як місцеве лікування опіків та інших ран. І хоча в той час це було неможливо дізнатися, виявляється, що мед діє як місцевий антибіотик, і є нинішні докази, що підтверджують його подальше використання.
У нещодавній оглядовій статті, опублікованій в Американському журналі клінічної дерматології, було зроблено висновок, що хоча потрібно провести ще багато досліджень, мед може бути і солодким місцем для загоєння ран. Здається, що мед прискорює процес загоєння і зменшує запалення.
А як щодо алергії?
Споживання місцевого меду для запобігання сезонної алергії звучить логічно, але, схоже, воно базується на історіях, а не на науці. "Хоча є анекдотичні історії про людей, які заявляють про полегшення алергії, вживаючи місцевий мед, немає опублікованих наукових доказів, які б підтверджували ці твердження", - каже Міхальчик. Американський коледж алергії, астми та імунології та Національна рада з меду погоджуються, кажучи, що немає наукових доказів алергії на сирої мед у нирках, і в деяких рідкісних випадках це може становити ризик.
Здорові способи насолоджуватися медом
Трохи проходить довгий шлях завдяки його додатковій солодкості. Додайте чайну ложку меду в чашку гарячого чаю або додайте легку крапельку до звичайного вівса або несолодкого йогурту. Ви також можете спекти з медом. Включіть його в більш солоні страви, такі як запечена брюссельська капуста з медово-чилійською глазур'ю або цей рецепт креветок з медово-волоськими горіхами.
Майте на увазі, що столова ложка меду містить 64 калорії та 17 грам цукру. Американська асоціація серця встановила обмеження на додавання цукру. Жінки повинні споживати не більше 100 калорій або 25 грам доданого цукру, а чоловіки - не більше 150 калорій або 36 грам.
Нижня лінія
Ми милі з медом. Незважаючи на те, що мед натуральний, він все ще вважається доданим цукром, тому важливо стежити за порціями. Тим не менш, існують перевірені та нові переваги для здоров’я, і це разом із природною солодкістю пропонує багато причин насолоджуватися медом.